tag:blogger.com,1999:blog-54563041036515635872024-03-13T21:17:43.779+01:00Dobri čajevi...za iskrene čajoljupce.Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.comBlogger129125tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-45617997815677882892017-04-02T22:47:00.003+02:002017-04-16T15:53:09.923+02:00Castleton Imperial Darjeeling First Flush (Vahdam Teas)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MrchyqGdnGI/WN-4RpYewaI/AAAAAAAADNU/jmB1BxzUonw34RBuCxy-3mitnn1PPWwkwCK4B/s1600/DSC00093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-MrchyqGdnGI/WN-4RpYewaI/AAAAAAAADNU/jmB1BxzUonw34RBuCxy-3mitnn1PPWwkwCK4B/s640/DSC00093.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vahdam Teas je jedna od online trgovina čajeva sa prostora Indije koje sam otkrio nedavno, te kako u ponudi imaju sve vrste čajeva iz svih dijelova zemlje odlučio sam uzeti set uzoraka najprodavanijih čajeva, koje sam u međuvremenu degustirao. Jedan od tih je i Castelton Imperial Darjeeling iz prve berbe, čiju recenziju imate priliku sada pročitati.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Čajni vrt Castelton je jedan od najpoznatijih u Kurseong-u osnovan 1885. godine od strane kolonijalnog engleskog poduzetnika Dr. Charles Graham-a. Ovaj vrt je dobio naziv po građevini nalik dvorcu koja se nalazi na njenom prostoru. Oko 320 hektara vrta prekrivaju većinksi grmovi kineskog kultivara u rasponu od 900 do 1800 metara nadmorske visine. Castelton je u zadnjim decenijama postao sinonim za kvalitet i prestiž dosegnuvši u više navrata najveću cijenu čajeva na svijetu putem aukcija. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ovaj put degustiram Castelton Imperial Darjeeling is proljetne berbe (First Flush), iznimne kvalitete lista (FTGFOP1).</div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: large;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-size: large;">Priprema</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: large;">Količina lista: 2,5gr</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: large;">Stakleni čajnik: ~240ml</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: large;">Temperatura: 90C</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-USuDwxD4r5o/WN-PyhXZWsI/AAAAAAAADMM/RqtxVY3glu86JqSAeKx4SIxs4Nq9uim_ACK4B/s1600/DSC00074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-USuDwxD4r5o/WN-PyhXZWsI/AAAAAAAADMM/RqtxVY3glu86JqSAeKx4SIxs4Nq9uim_ACK4B/s640/DSC00074.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Suhi list</u> - </b>Relativno sitan i kratak - oko 1cm, u pretežno zelenim nijansama prošaran tupim smeđim tonovima, a tu je i nešto srebrnih vrhova. Sama hrpa je mekana na dodir, vulumenozna i prozračna. Odiše aromama božura, orhideje i koštunjavog voća uz dozu svježine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KaCrIqi-f_E/WN-QNyjQfwI/AAAAAAAADMk/ydocWXr2DtMZmDRJb5FZcwrPwbHsbBcjgCK4B/s1600/DSC00079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-KaCrIqi-f_E/WN-QNyjQfwI/AAAAAAAADMk/ydocWXr2DtMZmDRJb5FZcwrPwbHsbBcjgCK4B/s640/DSC00079.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Infuzija (5 min)</u> - </b>Bistrog narandžasto-žutog tona uz vrlo malo taloga od lista na dnu. Na površini zrači nježnim cvijetnim aromama uz note koštunjavog voće, te dodirom majčine dušice. Boja infuzije u kombinaciji sa aromom subjektivno asocira na kajsiju.<br />
<br />
Uz prvi gutljaj infuzija je srednjeg tijela, odiše svježinom ali i blagom suhoćom uz fine note koštunjavog voća koja se razvije na nepcu nakon gutanja. Nakon par gutljaja dolazi do blagog stezanja na korijenu jezika prema grlu a sa strana jezika se razvija veoma suptilna kiselost koja naglašava voćne komponente u ovom čaju. Pored toga, aroma se proširuje i na nos, tako da se prilikom izdisaja mogu osjetiti cvijetno-voćne komponente.<br />
<br />
Naredni gutljaji intenziviraju voćni karakter ovog čaja da bi, kako se infuzija hladi, razvio i jedan osjećaj ugodne topline između gutljaja dok suhoća pada u zadnji plan. U ovim trenucima note cvijeta počinju poprimati blago parfemast karakter, te se na nepcu zadržava nota majčine dušice.<br />
Zadnji gutljaji nose i malu dozu slatkoće koja zaokružuje ovu šoljicu.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tcramtEo6IM/WN-4RTNzD2I/AAAAAAAADNM/EgyPM7lYIkMxuttnhVENeGFH0ZOBgVu5QCK4B/s1600/DSC00101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-tcramtEo6IM/WN-4RTNzD2I/AAAAAAAADNM/EgyPM7lYIkMxuttnhVENeGFH0ZOBgVu5QCK4B/s640/DSC00101.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Mokri list</u> - </b>Bogatih nota kajsije i orhideje, vidno sitan, generalno zelenih tonova uz ponešto smeđih uslijed oksidacije.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-W9Noxh8Y0dw/WPN3FpBgugI/AAAAAAAADP8/vdzDinuv6Nsub7bKhehjHzVjqeUyyuB0wCK4B/s1600/DSC00105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-W9Noxh8Y0dw/WPN3FpBgugI/AAAAAAAADP8/vdzDinuv6Nsub7bKhehjHzVjqeUyyuB0wCK4B/s640/DSC00105.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Zaključak</u> - </b>Moram priznati da sam malo previše očekivao od ovog čaja zbog renomiranosti njegovog porijekla. Ovaj Darjeeling ne obiluje paletom raznih nota već uz par jakih aduta (nota) koji se intenziviraju iz gutljaja u gutljaj ostvaruje impresivan dojam na čula. Topla preporuka za sve ljubitelje dobrog čaja.<br />
<br />
Ovaj čaj možete uskoro naručiti <a href="https://www.vahdamteas.com/products/castleton-imperial-darjeeling-first-flush-black-tea" style="font-weight: bold;">ovdje</a>, budući da ovogodišnja berba nije još stigla u trgovinu.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Konačna ocjena - 91/100</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J8SwYVjSzjE/WN-QBmUyNUI/AAAAAAAADMc/Z4jxSDd4kDkxcV0HdwU62OdRf9CiJxl3QCK4B/s1600/DSC00084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-J8SwYVjSzjE/WN-QBmUyNUI/AAAAAAAADMc/Z4jxSDd4kDkxcV0HdwU62OdRf9CiJxl3QCK4B/s640/DSC00084.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><b></b>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-7763975474655554692017-01-24T23:20:00.000+01:002017-01-24T23:20:15.000+01:00Aleksandrov Dnevnik čajeva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--rwH2crNzrs/WIKBYHuwuoI/AAAAAAAADFk/YtPKxTFW8ig4fWVybVsuFKakDVgPuHYbgCK4B/s1600/16107986_10210597687551297_2052407763_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://1.bp.blogspot.com/--rwH2crNzrs/WIKBYHuwuoI/AAAAAAAADFk/YtPKxTFW8ig4fWVybVsuFKakDVgPuHYbgCK4B/s640/16107986_10210597687551297_2052407763_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"></span></div>
<div>
<i>S Aleksandrom redovno razmjenjujem mišljenja o čajevima, a povremeno i čajeve koji nam se dopadaju. Višegodišnji je ljubitelj dobrih čajeva koje tokom radne sedmice obično pije u tzv. 'Grandpa' stilu, dok je kako kaže, vikend rezervisan za prava uživanja kroz 'Gongfu' sesije. </i></div>
<br />
<i>Poslušajte njegovu čajnu priču:</i><br />
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">***</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Pre
svega, želeo bih da zahvalim Alenu što mi je pružio priliku da se predstavim na
blogu Dobri čajevi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Za
svoju zaljubljenost u čajeve moram u znatnoj meri da zahvalim svom poreklu. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Rodjen
sam u mešovitom braku, oca Srbina i majke Poljakinje. I,mada je moja porodica
živela u Srbiji, raspuste smo uvek provodili u kući roditelja moje majke, u
Poljskoj. Kultura ispijanja čaja u Poljskoj je na znatno višem nivou nego na Balkanu.
Tako sam još od malih nogu naviknut da pijem crne čajeve na ruski način – sa limunom
i medom. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Takodje,
kada je čaj sredinom devedesetih godina prošlog veka počeo na velika vrata da
se vraća na evropsku scenu, Poljska je bila jedna od prvih zemalja u kojoj su
se otvarale čajdžinice, i tada sam po prvi put dobio mogućnost da probam crne i
zelene čajeve u rinfuzu. Prilikom svake posete Poljskoj donosio bih kući oko pola
kilograma različitih čajeva, koje sam koristio za spremanje napitaka za
specijalne prilike. Običnim danima, koristile su se, naravno, i dalje filtar
kesice.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Prelomni
trenutak bila je ipak 2003. godina kada se u Srbiji otvorila prva čajdžinica –
Kuća čaja u Beogradu. Od tog trenutka, čajevi u rinfuzu više nisu predstavljali
luksuz, već je njihovo ispijanje preraslo u svakodnevni ritual. Naravno,
„ekskluzivni“ čajevi koji su se mogli naći u poljskim, a ne i u srpskim
čajdžinicama ostali su ona specijalna stvar rezervisana za vikende sa
porodicom.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Takva
situacija ostala je suštinski nepromenjena narednih deset godina. U jednom
periodu sam možda voleo jedan čaj, u drugom drugi, povremeno bi poneka knjiga o
čajevima našla svoje mesto u mojoj kolekciji, ne donevši mnogo toga novog.... <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VC70qAaw0Mw/WIKBdCpr9oI/AAAAAAAADFs/clKxE8-llFYpRtU7ylpNJ4UIjOgIStUuwCK4B/s1600/16010500_10210557887836329_997250132_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-VC70qAaw0Mw/WIKBdCpr9oI/AAAAAAAADFs/clKxE8-llFYpRtU7ylpNJ4UIjOgIStUuwCK4B/s640/16010500_10210557887836329_997250132_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">O
čaju sam znao više od ljudi u svom okruženju i ponosio sam se time, nesvestan
da ni sam nisam zagrebao čak ni vrh ledenog brega.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">A
onda, druga polovina 2014. godine donosi nov značajan napredak u mom poznavanju
čajeva. Bio je to trenutak kada sam otkrio Teavivre internet prodavnicu, i
shvatio da mogu da naručujem čajeve direktno iz Kine. Od tog trenutka, sve je
krenulo vrtoglavom brzinom. Dve hiljade i petnaeste godine dobio sam svoj prvi
gajvan i savladao „gong fu“ metodu pripreme čajeva. Primenjivao sam je pre
svega na kvalitetnijim ulung čajevima, koji do danas predstavljaju glavnu
oblast moje ekspertize kada su čajevi u pitanju.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I9mNEsxhHkU/WIKBjhUMHrI/AAAAAAAADF0/gpb89az7j3gEHgvkdMRNfJtZbt9cY9_CQCK4B/s1600/15992308_10210557887756327_1549791611_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-I9mNEsxhHkU/WIKBjhUMHrI/AAAAAAAADF0/gpb89az7j3gEHgvkdMRNfJtZbt9cY9_CQCK4B/s640/15992308_10210557887756327_1549791611_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Dve
hiljade šesnaesta godina donela je početak mog interesovanja za „šeng“ pu-erove.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Takodje,
količina čajeva oko mene počela je da raste neverovatnom brzinom, u tolikoj
meri da više nisam mogao da pratim koji sam čaj probao a koji nisam, te sam
stoga pokrenuo internet dnevnik svojih ispijanja, na stranici </span><span lang="EN-US"><a href="http://josjedandnevnikcajeva.blogspot.com/"><span lang="SR-LATN-RS">http://josjedandnevnikcajeva.blogspot.com</span></a></span><span lang="SR-LATN-RS">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SR-LATN-RS">Kako
to obično biva, što više informacija o nečemu imate, to više vidite koliko je
tema opširna i zahtevna. U poslednjih šest meseci probao sam mnogo čajeva, i
naučio mnogo. Ali očigledno je da će period preda mnom biti period učenja.
Avantura tek počinje....<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-62535323642536366282016-12-31T18:34:00.000+01:002017-01-01T16:33:27.016+01:00Dnevne degustacije 12<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DfFj-uZ3VT4/WFxSd1HL91I/AAAAAAAADCg/fMaOKbP_b7MZ99pOWywr9H-oeev9-zIogCK4B/s1600/IMG_5739.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-DfFj-uZ3VT4/WFxSd1HL91I/AAAAAAAADCg/fMaOKbP_b7MZ99pOWywr9H-oeev9-zIogCK4B/s640/IMG_5739.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Zadnjim postom u 2016. godini prisjećamo se još pet odabranih čajeva koju smo imali priliku piti supruga i ja. Nadamo se da će nova 2017. godina donijeti puno lijepih trenutaka i dobrih čajeva, kako nama tako i čitateljima ovog bloga.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://www.teafromtaiwan.com/shop/loose-tea/dong-ding-ming-xiang"><span style="font-size: large;">#1 Dong Ding Ming Xian (Tea From Taiwan)</span></a><br />
<br />
Dong Ding je jedan od oolong čajeva koje ne pijem tako često. Ovaj primjerak karakteriše pun okus uz bogate voćne note koji je uz <i>gongfu</i> pripremu infuziran sedam puta.<br />
Na početku se osjeti umjerena nota cvijeta, zatim u ustima odaje dojam maslaca i dolazi do <i>eksplozije</i> elemenata koštunjavog voća te se završava u grlu sa notom cvijetnog meda.<br />
<br />
Ne mogu reći da sam probao puno različitih Dong Ding oolonga ali ovaj mi je do sada najbolji.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 7gr 150ml 90C 30s, 40s, 50s, 70s, 90s, 120s, 180s</i></div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ker0lu-L7HU/WFxGB0J6oiI/AAAAAAAAC_8/AZI-lwoFHL4fykwbIliAONo9R4W3WjInwCK4B/s1600/IMG_5512.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ker0lu-L7HU/WFxGB0J6oiI/AAAAAAAAC_8/AZI-lwoFHL4fykwbIliAONo9R4W3WjInwCK4B/s320/IMG_5512.jpg" width="320" /></a> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-n7xptUfUk1Q/WFxGDBq7m5I/AAAAAAAADAE/IH25K7rGZKkFRuQYCFTKGTcOpl0R8lB1ACK4B/s1600/IMG_5561.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-n7xptUfUk1Q/WFxGDBq7m5I/AAAAAAAADAE/IH25K7rGZKkFRuQYCFTKGTcOpl0R8lB1ACK4B/s320/IMG_5561.jpg" width="316" /></a><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GPHCsw4_h5w/WFxGKv7XW9I/AAAAAAAADAM/bcif9Q4n3fQcudtXeKQSL21ePJeex8CewCK4B/s1600/IMG_5595.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-GPHCsw4_h5w/WFxGKv7XW9I/AAAAAAAADAM/bcif9Q4n3fQcudtXeKQSL21ePJeex8CewCK4B/s640/IMG_5595.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="http://yunomi.life/products/fujiichi-morita-02-sayama-sencha-kakurei"><span style="font-size: large;">#2 Sayama Sencha Morita (Yunomi)</span></a><br />
<br />
Ovu Senchu karakteriše dubok zelen i mutan ton, u prvoj infuziji okus je pun i intenzivan uz bogate note svježe pokošene trave praćen <i>umami</i>-jem i kremastim dojmom na jeziku. Druga infuzija postaje trpka uz određen <i>ugriz</i> na jeziku te se završava uz note pečenog kestena i dodirom slatkoće u grlu. Zadnja šoljica je izraženo blaža u odnosu na prethodne dvije ali je i fino izbalansirana.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 10gr 250ml 75C 30s, 15s, 45s</i></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eZZFkzlASsM/WFxGv9UjpVI/AAAAAAAADAY/JrU3cIXE1K4uJSAeBO1PzXe37i5n1bDZQCK4B/s1600/IMG_5377.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="410" src="https://1.bp.blogspot.com/-eZZFkzlASsM/WFxGv9UjpVI/AAAAAAAADAY/JrU3cIXE1K4uJSAeBO1PzXe37i5n1bDZQCK4B/s640/IMG_5377.jpg" width="640" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mq8sDpDGRB0/WFxGxH0REjI/AAAAAAAADAg/22TeRM2ie_E4s8ziQ5hnbo9phh7UMLWIACK4B/s1600/IMG_5454.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-mq8sDpDGRB0/WFxGxH0REjI/AAAAAAAADAg/22TeRM2ie_E4s8ziQ5hnbo9phh7UMLWIACK4B/s640/IMG_5454.jpg" width="640" /></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pPkiKaekMiw/WFxMWYaTNnI/AAAAAAAADCE/vbAkfVHBTCkQK8kYubilZVuQZtmOocoMwCK4B/s1600/IMG_5478.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-pPkiKaekMiw/WFxMWYaTNnI/AAAAAAAADCE/vbAkfVHBTCkQK8kYubilZVuQZtmOocoMwCK4B/s640/IMG_5478.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="https://www.teabox.com/tea/risheehat-special-summer-darjeeling-black"><span style="font-size: large;">#3 Risheehat Special Summer Black (Teabox)</span></a><br />
<br />
Ovaj crni čaj dolazi iz jednog od poznatijih čajnih vrtova u Darjeeling. Karakteriše ga fino balansirana infuzija, te ukoliko se pripremi prema uputama prodavača dobije se šoljica dubokog bordo tona punog okusa koji je praćen glatkoćom i ugodnom aromom sa asocijacijom na borovnice.<br />
<br />
U ovom čaju više uživam u na neki polu-gongfu način, uz koji se može osjetiti određena doza svježine u kojoj su voćni elementi harmoničnije ukomponovani i dolaze do jasnijeg izražaja.<br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema (klasična): 2,5gr 180ml 90C 5 min</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema (gong fu): 7gr 230ml 90C 60s, 90s, 120s, 150s</i></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aqyRD0gEYeo/WFxHAozAt9I/AAAAAAAADAw/ec2j_18aIwUhm98SzlIWr2qNy4kLQpiSQCK4B/s1600/IMG_5609.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-aqyRD0gEYeo/WFxHAozAt9I/AAAAAAAADAw/ec2j_18aIwUhm98SzlIWr2qNy4kLQpiSQCK4B/s400/IMG_5609.jpg" width="318" /></a> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-_CbNIKMHL2g/WFxHB3VfUgI/AAAAAAAADA4/P0xlIKUilSIZnwDJ6m_QsQKK7jLt8QfrACK4B/s1600/IMG_5610.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-_CbNIKMHL2g/WFxHB3VfUgI/AAAAAAAADA4/P0xlIKUilSIZnwDJ6m_QsQKK7jLt8QfrACK4B/s400/IMG_5610.jpg" width="318" /></a><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QPCi8UBhI0I/WFxHDmREeJI/AAAAAAAADBA/8jRg8Ni4Dv8AY1SZNC7EjhLmX8sfLDOwgCK4B/s1600/IMG_5603.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-QPCi8UBhI0I/WFxHDmREeJI/AAAAAAAADBA/8jRg8Ni4Dv8AY1SZNC7EjhLmX8sfLDOwgCK4B/s640/IMG_5603.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="http://yunomi.life/products/takeo-tea-farm-organic-spring-sencha-green-tea-kodawari-2-premium?variant=4101738245"><span style="font-size: large;">#4 Spring Sencha Kodawari Premium od (Yunomi)</span></a><br />
<br />
Prva infuzija ove Senche je relativno lagana u ustima te kestenasto slatka sa cvijetnom pozadinom. Druga infuzija je mutnog intenzivno zelenog tona, u ustima punog okuse i razvija manju dozu trpkosti ali je i dalje jednako slatka kao prethodna. Treća i zadnja infuzija je slična drugoj s tim se javlja određena doza gorčine koja se može smatrati ugodnom ali postoji i naznaka da naredna infuzija ne bi bila naročito pitka. Slatkoća izvire iz grla u trenutcima nakon svakog gutljaja.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 5gr 160ml 75C, 30s, 15s, 45s</i></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7craYvPHejo/WFxHSq_Q6xI/AAAAAAAADBI/CS19ky4LQxgNHx7qK8AkZhtX3Mv1Lum4ACK4B/s1600/IMG_5642.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-7craYvPHejo/WFxHSq_Q6xI/AAAAAAAADBI/CS19ky4LQxgNHx7qK8AkZhtX3Mv1Lum4ACK4B/s640/IMG_5642.jpg" width="640" /></a><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8maJ27VlqMA/WFxHTREo-fI/AAAAAAAADBQ/w3ronq20UoE5mi-CewLgQ8slrjdeT1iWwCK4B/s1600/IMG_5656.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-8maJ27VlqMA/WFxHTREo-fI/AAAAAAAADBQ/w3ronq20UoE5mi-CewLgQ8slrjdeT1iWwCK4B/s640/IMG_5656.jpg" width="640" /></a><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RB13nqWAYBU/WFxHUxs4Y3I/AAAAAAAADBY/00uoMt_mcjMgN3ioYjrI_tflul-_68VnQCK4B/s1600/IMG_5694.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-RB13nqWAYBU/WFxHUxs4Y3I/AAAAAAAADBY/00uoMt_mcjMgN3ioYjrI_tflul-_68VnQCK4B/s640/IMG_5694.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="http://franz-sophie.ba/cajevi/crni-cajevi-kina/crni-caj-panyong-golden-needle/"><span style="font-size: large;">#5 Panyong Golden Needle (Franz & Sophie)</span></a><br />
<br />
Ovaj primjerak iz kineske provincije Fujian mi je jedan od najdražih crnih čajeva u čajdžinici Franz & Sophie. Kroz pet infuzija na <i>gong fu</i> način ovaj čaj je demonstrirao punom okus s izraženim notama preprženosti, karamela, slada i cvijetnih nota uz gust i kremast dojam. Pripremljen na ovaj način čaj je veoma intenzivan i ima određenu oštrinu što može asocirati i na kafu.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 7gr 160ml 30s, 45s, 60s, 90s</i></div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KZd0isub6_s/WFxJ22XhYNI/AAAAAAAADBo/kh4LX7gMH_A07raPNBfIzC7xwoMJR9Y-wCK4B/s1600/IMG_5697-2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-KZd0isub6_s/WFxJ22XhYNI/AAAAAAAADBo/kh4LX7gMH_A07raPNBfIzC7xwoMJR9Y-wCK4B/s640/IMG_5697-2.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IyxY4zHh_kg/WFxJ36JREHI/AAAAAAAADBw/eKl99ltjbvEylyPTAU3sTqvuxnQHXJxTACK4B/s1600/IMG_5709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-IyxY4zHh_kg/WFxJ36JREHI/AAAAAAAADBw/eKl99ltjbvEylyPTAU3sTqvuxnQHXJxTACK4B/s640/IMG_5709.jpg" width="426" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wpfsoMiuwUY/WFxJ5mspSOI/AAAAAAAADB4/Rho3fuFr-DonmCcX-Sg_eXE87e1RIul3ACK4B/s1600/IMG_5754.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-wpfsoMiuwUY/WFxJ5mspSOI/AAAAAAAADB4/Rho3fuFr-DonmCcX-Sg_eXE87e1RIul3ACK4B/s640/IMG_5754.jpg" width="640" /></a>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-73410022460341456192016-11-30T23:37:00.000+01:002016-11-30T23:37:42.787+01:00Risheehat First Flush Darjeeling (Franz & Sophie)<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Min65WDp5u4/WB9mvx9d-mI/AAAAAAAAC8s/PLvg2HJenPoufq9YcYvT1TBjD4zNkKNOwCK4B/s1600/IMG_7813_mosaic.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="422" src="https://2.bp.blogspot.com/-Min65WDp5u4/WB9mvx9d-mI/AAAAAAAAC8s/PLvg2HJenPoufq9YcYvT1TBjD4zNkKNOwCK4B/s640/IMG_7813_mosaic.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Ovaj čaj sam prvi put probao pretprošle godine u <b><a href="http://franz-sophie.ba/">Franz & Sophie</a></b>, gdje obavezno svratim kad god se zadržim u Sarajevu. Na žalost, taj put sam imao upalu sinusa i sve što sam jeo i pio mi je bilo bljutavo i bez mirisa. Kada sam se kroz sedmicu-dvije ponovo zadržao u Sarajevu (ovaj put zdrav) htio sam probati i eventualno kupiti ovaj čaj, međutim kilogram ovog First Flush Darjeeling-a je već bio rasprodan.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Slijedeće godine sam uspio uzeti vrećicu ovog čaja i uživao sam u njemu u posebnim prilikama. Kako mi je ta godina bila prilično burna nisam imao vremena da se posvetim blogu, pa samim tim ni da recenziram jedan ovakav nesvakidašnji primjerak. Ali, opet i ove godine u Franz & Sophie je stigla sveža berba ovog čaja i odlučio sam ga pomno degustirati i recenzirati.<br />
<br />
Bašta Risheehat je osnovana sredinom 19. stoljeća i danas proizvodi više od 180 tona bio-organskih čajeva godišnje na preko 250 hektara. Među poznatijim čajevima sa ove plantaže su Enigma First Flush i Second Flush Muscatel. Ovu baštu karakteriše izraženo strma topografija te je odvojena od ostalih plantaže sa dvije rijeke.<br />
<br />
<b><u>Suhi list</u></b> - Većim dijelom cjelovit sa izraženim bijelim vrhovima, blago Na tankoj stabljici se može naći i do tri listića. Aroma je svježa uz blage note tropskog voća i prepoznatljiv cvijetni buket kod First Flush Darjeeling-a.<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 1.6em; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><b>Priprema</b></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Količina lista: 3gr</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Stakleni čajnik: ~240ml</span></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Temperatura: ~95 C</span></i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></i></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zmeY295LOMQ/WB9sErOpRcI/AAAAAAAAC-c/akxDIkD5aNATTFx-hrGs8IgGD8LG3rq4ACK4B/s1600/IMG_4067_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-zmeY295LOMQ/WB9sErOpRcI/AAAAAAAAC-c/akxDIkD5aNATTFx-hrGs8IgGD8LG3rq4ACK4B/s320/IMG_4067_1.jpg" width="320" /></a> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-XiorDF0F9so/WB9n0MpcxMI/AAAAAAAAC9E/clmL2ulQDykFo_ClsnH2ndhdWwgZBNidQCK4B/s1600/IMG_4126_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-XiorDF0F9so/WB9n0MpcxMI/AAAAAAAAC9E/clmL2ulQDykFo_ClsnH2ndhdWwgZBNidQCK4B/s320/IMG_4126_1.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<b><u>Infuzija (3 min)</u></b> - Bistrog zlatnog tona, cvijetnih nota na površini uz elemente tropskog voća uz trag suhoće. U ustima laganijeg tijela, veoma cvijetno aromatičan, skoro parfemast, uz note kore grejpa, papaje, i breskve. Ostavlja malo suhoće u ustima dok vlaži grlo i razvija blagu slatkoću i osjećaj gustine u grlu između gutljaja.<br />
<br />
<b><u>Infuzija (5 min)</u> </b>- Srednjeg tijela, malo trpak ali ne i suh kao kada se infuzira 3 minute. Tropske note nisu intenzivne kao kod kraće infuzije te ostavlja jači dojam povrtnosti u ustima, poput temeljca sa tragom slanoće. Nakon ispijanja na desnina ostaje slatkoća s voćnim notama.<br />
Interesantno je da opis (naljepnica) pominje arome kruške i vanilije ali moje nepce ih nije moglo prepoznati.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5832sXKJxHM/WB9n84F1G2I/AAAAAAAAC9U/wpdhBMP2KnYZt0PjkHCqDnsFSRNsoP9WgCK4B/s1600/IMG_4145_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-5832sXKJxHM/WB9n84F1G2I/AAAAAAAAC9U/wpdhBMP2KnYZt0PjkHCqDnsFSRNsoP9WgCK4B/s320/IMG_4145_1.jpg" width="320" /></a> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-9DxV-d7qNig/WB9prPioAcI/AAAAAAAAC-A/GOxs0S3hlYsi0NdD0XuJjJcb0FgpcLWxQCK4B/s1600/IMG_4152_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-9DxV-d7qNig/WB9prPioAcI/AAAAAAAAC-A/GOxs0S3hlYsi0NdD0XuJjJcb0FgpcLWxQCK4B/s320/IMG_4152_1.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<b><u>Infuzija (2 i 4 min)</u></b> - Pored jednokratnog infuziranja kod ovog čaja moguće je dobiti dvije dobre šoljice, te preferiram ovakvu pripremu kada je ovaj čaj u pitanju. Prva infuzija iznjedrava mekan dojam u ustima uz cvijetnu notu na početku a onda brzo pokazuje svoj karakter tropskog voća. Kako se infuzija hladi dobija malo i na slatkoći što komplimentira voćnom elementu u ovom čaju.<br />
<br />
Druga infuzija od četiri minute je srednjeg tijela, slađa od prve ali su voćne note, kao i cvijetne, znatno suptilnije u odnosu na prvu. Za 3 gr lista ovakav način pripreme predstavlja optimalan omjer užitka u okusu i aromama te količini infuzije.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rF1bzGsUEoQ/WB9puXKQScI/AAAAAAAAC-I/7VkjGJq3G3A3NEv6YXpjM_2RxFcWnYjjgCK4B/s1600/IMG_4141_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-rF1bzGsUEoQ/WB9puXKQScI/AAAAAAAAC-I/7VkjGJq3G3A3NEv6YXpjM_2RxFcWnYjjgCK4B/s320/IMG_4141_1.jpg" width="320" /></a> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-HHUamuxdyAk/WB9pX0RtrqI/AAAAAAAAC94/SOnisek8HZkG3TehV-finrGBH8S3AXZsgCK4B/s1600/IMG_4167_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-HHUamuxdyAk/WB9pX0RtrqI/AAAAAAAAC94/SOnisek8HZkG3TehV-finrGBH8S3AXZsgCK4B/s320/IMG_4167_1.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<b><u>Mokri list</u></b> - Veoma mekan i mlad list, dobrim dijelom cjelovit i mesnate teksture između prstiju. Boja je u nijansama tupo maslinasto zelene uz dodire blijedih crvenih tonova što ukazuje na određeni dio oksidacije lista. Aroma lista je intenzivno voćna uz asocijaciju na papaju i mango te zaokružen notama kore citrusa, grejpa i limuna.<br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Zaključak</u> - Do sada najbolji Darjeeling kojeg sam imao priliku probati kod Franz & Sophie. Svojevrsna je <i>maksuzija </i>(kao što Izet Fazlinović kaže, op. a.), te se najvjerovatnije može očekivati i slijedeće godine u ograničenoj količini sredinom ljeta. Cijena mu se u protekle dvije godine kretala 30-40 KM / 100 gr, te uprkos tome ga toplo preporučujem za neke posebne prilike.<br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;">Konačna ocjena - 95/100</span></b><br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></b>
<i><b>Ostale recenzije Franz & Sophie čajeva:</b></i><br />
<i><br /></i><i>Bijeli:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/11/silver-needle-franz-sophie.html">Silver Needle</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/cui-min-franz-sophie.html">Cui Min</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/02/pai-mu-tan-6900-first-grade-franz-sophie.html">Pai Mu Tan 6900 First Grade</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Zeleni:</i><br />
<i> <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Chao Qing</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Earl Gray Sencha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/kukicha-franz-sophie.html">Kukicha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/umbir-limun-zeleni-franz-sophie.html">Đumbir - Limun</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-sencha-songxi-8912-japan-art.html">China Sencha SongXi 8912</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-special-gunpowder-franz-sophie.html">China Special Gunpowder</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/cvijet-rajske-jabuke-franz-sophie.html">Cvijet Rajske Jabuke</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/pi-lo-chun-bai-ye-franz-sophie.html">Pi Lo Chun Bai Ye</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/06/wu-lu-franz-sophie.html">Wu Lu</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/06/sencha-uchiyama-franz-sophie.html">Sencha Uchiyama</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/2015/11/west-lake-lung-ching-franz-sophie.html">West Lake Lung Ching</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Oolong:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/oolong-kina-franz-sophie.html">Oolong Kina</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Crni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Thiashola FOP Nilgiri</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Zarzamora</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Vanilija</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/english-breakfast-broken-franz-sophie.html">English Breakfast Broken</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/darjeeling-sftgfop-selim-hill-first.html">Darjeeling SFTGFOP 'Selim Hill' First Flush</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/sikkim-temi-tgfop-i-franz-sophie.html">Sikkim Temi TGFOP1</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/china-golden-yunnan-franz-sophie.html">China Golden Yunnan</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/05/keemun-mao-feng-franz-sophie.html">Keemun Mao Feng</a></b></i><br />
<i><br /></i>
<i>Pu Erh:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/pu-erh-franz-sophie.html">Pu Erh</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Biljni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Afrička Ljepotica</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Životna Strast</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Plamena Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Biber - Jagoda</a></b></i>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-54784784141534868782016-10-03T00:09:00.000+02:002016-10-03T00:11:08.743+02:00Dnevne degustacije 11<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RLKmtI1Bick/V_GF9tzXmtI/AAAAAAAAC74/bcFzt_X7LB4hSk50I86wGSYi9pxmb2kXgCK4B/s1600/IMG_5167.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-RLKmtI1Bick/V_GF9tzXmtI/AAAAAAAAC74/bcFzt_X7LB4hSk50I86wGSYi9pxmb2kXgCK4B/s640/IMG_5167.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Proljeće ove godine obilježili su i ispunili raznoliki čajevi, od nježnog <i>Silver Needle-a</i>, preko robusnog <i>Dian Hong-a</i> pa sve do intenzivnog <i>Sheng Pu Erh-a</i>.<br />
<br />
Pred vama je pet odabranih čajeva u još jednom postu iz serijala <i><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/search/label/dnevnedegustacije">Dnevne degustacije</a></i>.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/yunnan-black-tea/"><span style="font-size: large;">#1 Yun Nan Dian Hong (Teavivre)</span></a><br />
<br />
Dian Hong je o najpoznatiji crni čaj iz kineske provincije Yunnan i moj je favorit kada su u pitanju crni čajevi za svakodnevnicu, a pogotovo ujutro.<br />
<br />
Ovaj čaj varira kvalitetom i cijenom, od kategorije 'breakfast' čajeva lomljenog lista do finih i cijelih listova prekrivenim mnoštvom zlatnih dlačica. Punog je karaktera i karakterizira ga blag paprenasti dojam na jeziku praćen glatkoćom i cvijetnom notom u pozadini. Više kategorije sa sobom nose i kompleksnije note.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 3gr 250ml 95C 2-5min</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P6nYdK-Fs2w/V_F3iFNMLsI/AAAAAAAAC5o/yabhUol2roICmgEYIJ6ml18jYJzCu-rHQCK4B/s1600/IMG_4915_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-P6nYdK-Fs2w/V_F3iFNMLsI/AAAAAAAAC5o/yabhUol2roICmgEYIJ6ml18jYJzCu-rHQCK4B/s640/IMG_4915_1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uapRUShnf-0/V_F3kL-Q1SI/AAAAAAAAC5w/3_S0MaYf2I495-DgSwH1nSsyfJrsFy3AACK4B/s1600/IMG_4916_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-uapRUShnf-0/V_F3kL-Q1SI/AAAAAAAAC5w/3_S0MaYf2I495-DgSwH1nSsyfJrsFy3AACK4B/s640/IMG_4916_1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9xb1yZy22Rk/V_F3nnMJ8GI/AAAAAAAAC54/3Sla1SVV3ysM7JfTmnn8NEYtZOs9TMNOgCK4B/s1600/IMG_4935_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-9xb1yZy22Rk/V_F3nnMJ8GI/AAAAAAAAC54/3Sla1SVV3ysM7JfTmnn8NEYtZOs9TMNOgCK4B/s640/IMG_4935_1.jpg" width="426" /></a><br />
<br />
<br /></div>
<a href="http://www.teavivre.com/raw-puerh-brick-tea-2005/"><span style="font-size: large;">#2 Fenqing Zhuan Cha Pu Erh (TeaVivre)</span></a><br />
<br />
Ovaj zeleni (<i>sheng</i>) Pu Erh sam nabavio prije godinu-dvije u jednoj od promotivnih akcija kod TeaVivre, i mislim da sam ga samo jednom probao te me nije nešto naročito oduševio.<br />
S ubjeđenjem da se ovaj čaj s godinama malo i promjenio (na bolje) dao sam mu priliku u gaiwan-u.<br />
<br />
Ovaj Pu Erh je iznenađujuće jakog okusa, ali ne baš u pozitivnom smislu - gorak je i trpak. Slakoća koja se pominje u opisu dolazi tek kasnije i u pauzama između ispijanja te asocira na orah.<br />
Za očekivati je bilo da će 11 godina dozrijevanja ublažiti gorčinu.<br />
Na moju radost vremenom sam otkrio da je ovaj daleko prijatniji kada se pije pripremljen zapadnjačkom metodom. Kod ovog čaja je interesantno što se slatkoća uz note oraha <i>sakuplja</i> na desnima i dugo se može primjetiti kada se pređe jezikom preko.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 3gr 250ml 100C 5min</i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CjM7EdKdzcI/V_F4BpZQbMI/AAAAAAAAC6E/xgVRni8V9iMHBrBFvc6pOCHzJegrOtQ0QCK4B/s1600/IMG_4946_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-CjM7EdKdzcI/V_F4BpZQbMI/AAAAAAAAC6E/xgVRni8V9iMHBrBFvc6pOCHzJegrOtQ0QCK4B/s640/IMG_4946_1.jpg" width="640" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UePAgmoBuTc/V_F4D518dII/AAAAAAAAC6U/qbKttN8vNqwGct57foJGdQqvZoi37iVDACK4B/s1600/IMG_4985_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-UePAgmoBuTc/V_F4D518dII/AAAAAAAAC6U/qbKttN8vNqwGct57foJGdQqvZoi37iVDACK4B/s640/IMG_4985_1.jpg" width="640" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://2.bp.blogspot.com/-tEcp4YxVMOI/V_F4Cr2IJxI/AAAAAAAAC6M/VmEWAAaZxhsVyfNs_BzwyvS1ffvyk7OugCK4B/s1600/IMG_4961_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-tEcp4YxVMOI/V_F4Cr2IJxI/AAAAAAAAC6M/VmEWAAaZxhsVyfNs_BzwyvS1ffvyk7OugCK4B/s640/IMG_4961_1.jpg" width="640" /></a></i></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=yabao&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.Xyabao+tea.TRS0&_nkw=yabao+tea&_sacat=0"><span style="font-size: large;">#3 Yabao Silver Buds (eBay)</span></a><br />
<br />
Ovaj egzotičan bijeli čaj bere se obično u zimskom periodu sa starijih stabala i suši na suncu.<br />
Poluotvoreni vrhovi su veoma potentni i mogu se infuzirati mnogo puta, ali konačan okus je veoma blag do blago umjeren. Intenzivna i kompleksna aroma je ono što krasi ovaj čaj uz jedinstvenu kompoziciju nota borovine, svježeg drveta i breskve.<br />
<br />
Tanak okus djeluje okrjepljujuće uz suptilnu notu citrusne kiselosti praćenu još suptilnijom slatkoćom na završetku. Imajući u obziru da sam ovaj čaj uzeo prije tri godine (jedna od zadnjih kupovina na eBay-u) mogu zaključiti da je i fino dozrio. Slao sam ga u razmjenama u više navrata i ne sjećam se da je ikoga ostavio ravnodušnim.<br />
Također, dodao bih da ovaj čaj bez bojazni možete <i>zaboraviti</i> i procijediti i nakon 10 minuta, neće biti gorak.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 5gr 250ml 90C 2-10min</i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://1.bp.blogspot.com/-d_aJ-REX0lY/V_F4j_YCRWI/AAAAAAAAC6g/VFAgMU3V2H8YoS-cviaV6kpqagyQ1SV3ACK4B/s1600/IMG_5126.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-d_aJ-REX0lY/V_F4j_YCRWI/AAAAAAAAC6g/VFAgMU3V2H8YoS-cviaV6kpqagyQ1SV3ACK4B/s640/IMG_5126.jpg" width="640" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sTsVo_AbZxQ/V_F4k6IqDeI/AAAAAAAAC6o/WJ6Ryl2JDuQXxYjdGAeGTjM24X39PmT5gCK4B/s1600/IMG_5144.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-sTsVo_AbZxQ/V_F4k6IqDeI/AAAAAAAAC6o/WJ6Ryl2JDuQXxYjdGAeGTjM24X39PmT5gCK4B/s640/IMG_5144.jpg" width="426" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TC8ZK7Yv6O8/V_F4pYK3rLI/AAAAAAAAC6w/P1hPGZERMZ8-4orNxCjH-1_dDva1nQ0EQCK4B/s1600/IMG_5174.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-TC8ZK7Yv6O8/V_F4pYK3rLI/AAAAAAAAC6w/P1hPGZERMZ8-4orNxCjH-1_dDva1nQ0EQCK4B/s640/IMG_5174.jpg" width="640" /></a></i></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.teavivre.com/organic-silver-needle-white-tea/"><span style="font-size: large;">#4 Organic Nonpareil Silver Needle (Teavivre)</span></a><br />
<br />
Jedan od vikenda sam preturao kutije sa čajevima i našao jedan od starih uzoraka od TeaVivre. Riječ je o organskom Nonpareil Silver Needle bijelom čaju iz 2014.<br />
<br />
Iako nije baš svjež, ovaj delikatni čaj je i dalje iznenađujuće pitak, veoma gladak ali i gust na jeziku, kompleksne i bogate arome sa jasnim notama breskve i božura, kao i blažih nota pečenih jabuka i cvijetnog meda. Slika se zaokružuje sa dozom slatkoće na završetku. Definitivno jedan od najkompleksnijih bijelih čajeva koje sam do sada pio.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema (gaiwan): 5gr 85ml 75C 45s,60s,90s,105s,140s,180s</i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zQQ4yUpihz8/V_F6d6LMO1I/AAAAAAAAC68/Z-nmdRr8Vz4y2cmPoWUpG7iOXIJutExdACK4B/s1600/IMG_5197.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-zQQ4yUpihz8/V_F6d6LMO1I/AAAAAAAAC68/Z-nmdRr8Vz4y2cmPoWUpG7iOXIJutExdACK4B/s640/IMG_5197.jpg" width="640" /></a></i><br />
<br />
<i><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ixz0OjRPb3A/V_F6eyQiYrI/AAAAAAAAC7E/57J7t6dESVQ3NudOt2AQiqvwfGGXira_gCK4B/s1600/IMG_5256.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-ixz0OjRPb3A/V_F6eyQiYrI/AAAAAAAAC7E/57J7t6dESVQ3NudOt2AQiqvwfGGXira_gCK4B/s640/IMG_5256.jpg" width="640" /></a></i><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wq8HpabRbgg/V_F6jGc7ItI/AAAAAAAAC7M/W0idIM0KHds1pLJmlf1XaXZ1xtFQppP2gCK4B/s1600/IMG_5293.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-wq8HpabRbgg/V_F6jGc7ItI/AAAAAAAAC7M/W0idIM0KHds1pLJmlf1XaXZ1xtFQppP2gCK4B/s640/IMG_5293.jpg" width="426" /></a><br />
<i><br /></i></div>
<br />
<a href="http://esgreen.com/yi-wu-mountain-ma-hei-rough-dark-ancient-tea-tree-handmade-pu-erh-tea-ball-uncooked-raw.html"><span style="font-size: large;">#5 YiWu Mountain MaHei Sheng Pu Erh (ESGREEN)</span></a><br />
<br />
Kada je riječ o jutarnjem razbuđivanju čajem većina <i>čajopija</i> poseže za crnim čajem, te ni sebe ne smatram izuzetkom. Međutim, u zadnje vrijeme sam primjetio da me <i>sheng</i> (zeleni/<i>raw</i>) Pu Erh bolje razbuđuje pa i na neki način inspiriše i mentalno priprema za dan.<br />
<br />
U ovom slučaju riječ je o jednom od blažih čajeva ovog tipa kada je okus u pitanju, gorčina je veoma suptilna i praćena je blagom trpkoćom uz note koštunjavog voća u pozadini. Iako ovaj čaj ne krasi aromatska kompleksnost i promjenjivost sama šoljica je veoma dobro izbalansirana, tako da ovaj čaj toplo preporučujem za prvo iskustvo kada je riječ o pu erh čajevima ovog tipa.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 8gr 250ml 95C 1-3min</i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VsWt7n5iIs0/V_F6xJK-P5I/AAAAAAAAC7U/0oSuIz9mwBYe9ooYalPZyaJ7wyPvRQwTgCK4B/s1600/IMG_5333.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-VsWt7n5iIs0/V_F6xJK-P5I/AAAAAAAAC7U/0oSuIz9mwBYe9ooYalPZyaJ7wyPvRQwTgCK4B/s640/IMG_5333.jpg" width="640" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4ZREf6EmzzQ/V_F6zBwq8yI/AAAAAAAAC7c/5qrzKgdxJysBWVyoAebf6ej9V_7rX7vYQCK4B/s1600/IMG_5357.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-4ZREf6EmzzQ/V_F6zBwq8yI/AAAAAAAAC7c/5qrzKgdxJysBWVyoAebf6ej9V_7rX7vYQCK4B/s640/IMG_5357.jpg" width="426" /></a></i><br />
<i><br /></i>
<i><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HYvapqhA4Eo/V_F60fF77pI/AAAAAAAAC7k/2gmSxlA20GQzOZzDHlZTSZompAWvKjkSACK4B/s1600/IMG_5370.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-HYvapqhA4Eo/V_F60fF77pI/AAAAAAAAC7k/2gmSxlA20GQzOZzDHlZTSZompAWvKjkSACK4B/s640/IMG_5370.jpg" width="426" /></a></i></div>
<br />Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-84322118203445885692016-05-31T23:05:00.000+02:002016-05-31T23:17:19.967+02:00Dnevne degustacije 10<a href="http://3.bp.blogspot.com/-O47oS7cYFD4/V038yzNA8II/AAAAAAAAC1w/ONIs9zMtPm0CFupxFPBSOKCsmJZru96DACK4B/s1600/IMG_5595.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-O47oS7cYFD4/V038yzNA8II/AAAAAAAAC1w/ONIs9zMtPm0CFupxFPBSOKCsmJZru96DACK4B/s640/IMG_5595.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Dnevne degustacije se nakon dugo vremena vraćaju na blog. Naime, ovaj serijal je prvobitno zamišljen kao serija kratkih recenzija o čajevima za koje nisam planirao posvetiti cijelu, iscrpnu recenziju. Od sada ćete biti u prilici jednom do dva puta mjesečno čitati o nekoliko čajeva koje u kojima sam u prethodnom periodu uživao te popratio uz par fotografija.<br />
<br />
Za ovaj put sam odabrao pet čajeva, pa da počnemo...<br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><a href="http://www.teavivre.com/superfine-taiwan-alishan-oolong-tea/">#1 - Superfine Taiwan Ali Shan Oolong (Teavivre)</a></span><br />
<br />
Poslijepodnevni sati radnim danima su rezervisani za odmor i opuštanje uz par šoljica dobrog čaja. Ukoliko vrijeme dozvoljava obično uživam u čaju na <i>gongfu način</i> - puno lista, manje vode i više kraćih infuzija.<br />
<br />
Jedan od takvih primjera je i ovaj oolong koji je kroz prve dvije infuzije pokazao izvjesnu slatkoću da bi se od treće list počeo većim dijelom otvarati i otpuštati intenzivnu aromu orhideje praćenu svježinom. Narednih par infuzija pokazuje fine note cvijeta osmantusa.<br />
Ono što je impresivno za ovaj čaj je cjelovitost i dužina lista; u hrpici sam našao pravog <i>kapitalca</i> od 12 cm!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 7gr 120ml 95C 25s-25s-30s-40s-60s-90s-120s-180s</i></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_FmRsn68VuM/V034TPqpuGI/AAAAAAAACz8/pyXfT-oI0jYz2RgX_KT_Dc_otJxPsqakgCK4B/s1600/IMG_4790.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-_FmRsn68VuM/V034TPqpuGI/AAAAAAAACz8/pyXfT-oI0jYz2RgX_KT_Dc_otJxPsqakgCK4B/s640/IMG_4790.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-98dnNCY9QS4/V034bVeLBTI/AAAAAAAAC0E/McNXS9WAPs4gHiZjlY1AUfhteXFA3IiUgCK4B/s1600/IMG_4798.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://4.bp.blogspot.com/-98dnNCY9QS4/V034bVeLBTI/AAAAAAAAC0E/McNXS9WAPs4gHiZjlY1AUfhteXFA3IiUgCK4B/s640/IMG_4798.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g24TmH4ji8c/V034hbUVguI/AAAAAAAAC0Q/id_LVU4tuPMZCIEU2k1okjgGDoC4lAPswCK4B/s1600/IMG_4804.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-g24TmH4ji8c/V034hbUVguI/AAAAAAAAC0Q/id_LVU4tuPMZCIEU2k1okjgGDoC4lAPswCK4B/s640/IMG_4804.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><a href="https://www.teabox.com/tea/indian-marigold">#2 - Indian Marigold (Teabox)</a></span><br />
<br />
U zadnjih par godina sam u potpunosti prestao kupovati aromatizirane čajeve budući da sam u potpunosti izgubio interes za njih i pažnju usmjerio na kvalitetnije, <i>čiste</i> čajeve. Na čajnom tržištu zlatno je pravilo da se za aromatizirane čajeve korsiti manje kvalitetna baza (čaj) gdje većina okusa i aroma dolazi od jeftinijih umjetnih i prirodnih dodataka (sušeno i orašasto voće, aromatično bilje, ekstrakti aroma i sl.). Kada je o bazi riječ, ovaj čaj je sušta suprotnost budući da je korišten veoma kvalitetan (i skup) Darjeeling <i>First Flush</i> (čaj iz proljetne berbe).<br />
<br />
Uz finu aromu vanilije i badema na površini ovaj čaj iznenađuje uz prvi gutljaj kojeg karakteriše blaga gorčina nevena praćena ugodnim skladom nota vanilije i badema te se završava uz okrepljujući dojam. U narednim gutljajima gorčina se stabilizira ali i dalje ostaje prisutna što malo narušava harmoniju. Kako imam još nešto malo ovog čaja preostaje mi da pokušam pronaći način pripreme za optimalni užitak.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 3gr 250ml 90C 5min</i></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JmStjQJBMbU/V033gZgZbHI/AAAAAAAACzA/GlHHtDOOvRgUC8czHXKSCqWC91chOsleACK4B/s1600/IMG_3294.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-JmStjQJBMbU/V033gZgZbHI/AAAAAAAACzA/GlHHtDOOvRgUC8czHXKSCqWC91chOsleACK4B/s640/IMG_3294.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-n1vI5SMew4M/V033nwIeW4I/AAAAAAAACzQ/ExgY7l_4GgoKSCpc4xuSd59chjKTWGHwwCK4B/s1600/IMG_3340.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-n1vI5SMew4M/V033nwIeW4I/AAAAAAAACzQ/ExgY7l_4GgoKSCpc4xuSd59chjKTWGHwwCK4B/s640/IMG_3340.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-90GOjDXHk_8/V033uj1rffI/AAAAAAAACzY/AD9NVdFf3K0hLJUfRTDDFqx2RVk0V99IwCK4B/s1600/IMG_3355.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-90GOjDXHk_8/V033uj1rffI/AAAAAAAACzY/AD9NVdFf3K0hLJUfRTDDFqx2RVk0V99IwCK4B/s640/IMG_3355.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><a href="https://www.teabox.com/shakhira-special-spring-nepal-black">#3 - Shakhira Spring (Teabox)</a></span><br />
<br />
Nakon što sam ovaj čaj recenzirao na <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2016/04/shakira-spring-black-teabox.html">blogu</a> </b>ostalo mi je oko 50 gr za uživanje u ovom <i>Nepalcu</i>. Tek uz posljednje listiće otkrio sam da je ovaj čaj izvrstan kada se pripremi <i>gongfu</i> metodom. Prva infuzija od nekih 30 sekundi je iznjedrila veoma intenzivan i bogat dojam povrnog temeljca kojeg prati <i>umami </i>koji je inače karakterističan za kvalitetnije japanske zelene čajeve. Naredna infuzija od 30 sekundi je dovela u sumnju moj izbor načina pripreme uz intenzivnu gorčinu, poput pelina. Ipak, nisam odlučio odustati i narednih par infuzija me je u potpunosti oduševilo uz ugodne gutljaje začinjene bogatim notama cvijeta i muskatela.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 8gr 150ml 90C 30s-30s-45s-60s-90s</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0BeVABTEqrQ/V034qql_shI/AAAAAAAAC0Y/uY6M5ZRkWvotneWO8m2-4DBNjDQ--FmxgCK4B/s1600/IMG_4852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0BeVABTEqrQ/V034qql_shI/AAAAAAAAC0Y/uY6M5ZRkWvotneWO8m2-4DBNjDQ--FmxgCK4B/s640/IMG_4852.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9bPbfvT30Zg/V0335dVRiFI/AAAAAAAACzo/kwq8TnE92Vwn_QJE1X9AvF56Crh1JYOsACK4B/s1600/IMG_4854.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-9bPbfvT30Zg/V0335dVRiFI/AAAAAAAACzo/kwq8TnE92Vwn_QJE1X9AvF56Crh1JYOsACK4B/s640/IMG_4854.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QdM1UdlGzXQ/V0336cAS4vI/AAAAAAAACzw/XD4H7iJ2JYE1LIZr2dFNuqbQn3HmICQQACK4B/s1600/IMG_4856.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-QdM1UdlGzXQ/V0336cAS4vI/AAAAAAAACzw/XD4H7iJ2JYE1LIZr2dFNuqbQn3HmICQQACK4B/s640/IMG_4856.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><a href="https://shop.dilmahtea.com/tea-ranges/watte">#4 - Ran Watte (Dilmah)</a></span><br />
<br />
Ovaj čaj sam pronašao u jednoj od kartonskih kutija i radi se o jednom od posljednjih čajeva koje sam naručio sa eBay-a. Mislim da sam tamo predugo kupovao čajeve osrednje kvalitete, <i>kockao</i> na aukcijama i čekao predugo da bi me naposlijetku pristigli čajevi obično ostavili ravnodušnim.<br />
Zaintrigirala me je Dilmah linija<i> </i>čajeva usitnjenog lista (<i>broken</i>) čiji se okus pokušava porediti sa pojedinim vinima.<br />
<br />
Ran Watte je uzogojen na Šri Lanki na nadmorskoj visini od 1800 metara i asocira na darjeeling: svjež, blago cvijetan i srednjeg tijela. Čajni grm na višoj nadmorskoj visini se sporije razvija i raste što dozvoljava da se, u poređenju sa nisko uzgojenim grmom, u listu razvije veća koncentracija hemijskih komponenti koje mogu rezultirati u kompleksnijem okusu i aromi. Iako je ovaj čaj star barem dvije godine još uvijek se moglo pristojno uživati u njemu.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 2,5gr 250ml 100C 4min</i></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gx7a2SQZSh0/V034-6O6VlI/AAAAAAAAC0k/sO9yNdg7V6IDBzR0tJXaZcE4QW30bgF-wCK4B/s1600/IMG_4821_2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-gx7a2SQZSh0/V034-6O6VlI/AAAAAAAAC0k/sO9yNdg7V6IDBzR0tJXaZcE4QW30bgF-wCK4B/s640/IMG_4821_2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-x_PFEJshV9E/V035OfSjmWI/AAAAAAAAC0w/Syng-jcQXFU1h4DWJ0unjyEZrwMDIlkfwCK4B/s1600/IMG_4812_2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-x_PFEJshV9E/V035OfSjmWI/AAAAAAAAC0w/Syng-jcQXFU1h4DWJ0unjyEZrwMDIlkfwCK4B/s640/IMG_4812_2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NSQV-IOAu4k/V035kD782RI/AAAAAAAAC1E/UsyporFUmE8nERdQnu1iEzihidlkQFY3ACK4B/s1600/IMG_4837_2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-NSQV-IOAu4k/V035kD782RI/AAAAAAAAC1E/UsyporFUmE8nERdQnu1iEzihidlkQFY3ACK4B/s640/IMG_4837_2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><a href="http://esgreen.com/3-years-aged-wild-tea-bush-brow-tea-shou-mei-cha.html">#5 - Shou Mei od divljeg grma sazrijevan 3+ godine (ESGREEN)</a></span><br />
<br />
Riječ je o još jednom čaju o kojem ste imali priliku čitati <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2016/02/shou-mei-sazrijevan-3-godine-esgreen.html">recenziju</a></b> na blogu. U kasnije večernje sate izbor čajeva bi spao na one sa manjom koncentracijom kofeina. Ovaj bijeli čaj se pokazao i kao dobar kandidat za zapadnjački način pripreme u čajniku uz 3-4 namakanja od par minuta. Mnogo sati smo supruga i ja proveli uz ispijanje ovog iznimno aromatičnog čaja i <b><a href="https://www.facebook.com/bojankazaodrasle/?fref=ts">bojanku</a></b>.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Priprema: 5gr 250ml 90C 2-4min x 3-4</i></div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TMlIDQxHe68/V036Jyo-kXI/AAAAAAAAC1Q/p10gQKLKPKMXH997-8dm8sHlvOJhUIAAwCK4B/s1600/IMG_4859_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-TMlIDQxHe68/V036Jyo-kXI/AAAAAAAAC1Q/p10gQKLKPKMXH997-8dm8sHlvOJhUIAAwCK4B/s640/IMG_4859_1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oS_VfFP8AU0/V036Oo1cLrI/AAAAAAAAC1Y/Kd8P_LGsiEwliwQT0xvdGZbZ_o58CJksACK4B/s1600/IMG_4867_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-oS_VfFP8AU0/V036Oo1cLrI/AAAAAAAAC1Y/Kd8P_LGsiEwliwQT0xvdGZbZ_o58CJksACK4B/s640/IMG_4867_1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-23E02wk-YSU/V036TwpmkxI/AAAAAAAAC1g/uczwH6ANLnsK2Ic-bD3SVJnbQn2AGITogCK4B/s1600/IMG_4894_1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-23E02wk-YSU/V036TwpmkxI/AAAAAAAAC1g/uczwH6ANLnsK2Ic-bD3SVJnbQn2AGITogCK4B/s640/IMG_4894_1.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Toliko za ovaj put, do slijedećih dnevnih degustacija...Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-25944657831396461742016-04-28T17:42:00.000+02:002016-04-28T17:42:55.170+02:00Lapsang Souchong Wild (Teavivre)<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fltCq2Cg_gg/VyGqBgGlrGI/AAAAAAAACwA/fpS04Izk6jMABeUYYX5IXRqGU3uR4_gcgCK4B/s1600/IMG_2673.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-fltCq2Cg_gg/VyGqBgGlrGI/AAAAAAAACwA/fpS04Izk6jMABeUYYX5IXRqGU3uR4_gcgCK4B/s640/IMG_2673.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Svi koji probaju Lapsang Souchong bivaju (ne)ugodno iznenađeni njegovom intenzivnom aromom dima. Za ovaj čaj bi se moglo reći da ulazi u domenu aromatiziranih budući da se aroma dima ne dobija prirodnim putem već namjernim dimljenjem nad borovinom. Iako ne uživa neku naročitu popularnost na zapadu uspio se udomaćiti kod Rusa, ponajviše kao jedan od sastavnih dijelova blendova za pripremu u samovaru.<br />
<br />
Za razliku od prosječnog Lapsang Souchong-a, danas imam priliku sa vama podijeliti iskustvo sa jednom nedimljenom varijantom ovog čaja, ubranom sa divljih grmova u planinama Wuyi.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Planinski lanac Wuyi u kineskoj provinciji Fujian je <i>dom </i>mnogim uglednim čajevima kao što su Da Hong Pao, Jin Jun Mei, pa i Lapsang Souchong. O ovom čaju je bilo spomena na blogu i prije, te ukoliko želite saznati nešto više o ovom čaju preporučujem da pročitate ovaj <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/lapsang-souchong.html"><b>post</b></a>.<br />
<br />
Bilo da vjerujete da je do dimljenja ovog čaja došlo spontano, ishitreno (prema nekim legendama) ili namjerno - jedno je siguno: danas se čajevi osrednje ili slabije kvalitete aromatiziraju kako bi im se povećala tržišna vrijednost, te paralelno tome svojim dodatnim aromoma učinili privlačnijim krajnjem potrošaču.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6IipvWw4Vyw/VyGqNS5oxjI/AAAAAAAACwI/XnLnUA1xjPojgtFfZw1pmL7PQuN-rDIuwCK4B/s1600/IMG_2606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6IipvWw4Vyw/VyGqNS5oxjI/AAAAAAAACwI/XnLnUA1xjPojgtFfZw1pmL7PQuN-rDIuwCK4B/s640/IMG_2606.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Kada je riječ konkretno o ovom čaju korak aromatiziranja (dimljenja) je u potpunosti izostavljen. Razlog tome je što je su listovi za izradu ovog čaja ubrani sa divljih grmova koji su decenijama pa i stoljećima svog postojanja razvili korijenje duboko u zemlji te samim tim mogu absorbirati širi spektar nutrijenata, za razliku od plantažno uzgojenih grmova.<br />
Listovi sa divljih grmova mogu razviti kompleksnije okuse i arome tokom obrade u odnosu na plantažne, te je prava šteta aromatizirati ih dimljenjem.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fqG3_BeMhpU/VyGqbSXQU2I/AAAAAAAACwQ/mDXysojzq50L0SPnBMzuILEp7ssaM6m_gCK4B/s1600/IMG_2628.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-fqG3_BeMhpU/VyGqbSXQU2I/AAAAAAAACwQ/mDXysojzq50L0SPnBMzuILEp7ssaM6m_gCK4B/s640/IMG_2628.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Ovaj čaj sam prvo pripremio na klasičan način nadajući se ugodnom iznenađenju (3 gr lista, 250 ml vode zagrijane na 90C i infuziranje od 5 min), međutim impresija je u svakom pogledu izostala. Krajnji rezultat je bila infuzija ćilibarnog tona, tankog okusa sa blagom asocijacijom na kuhani kromir te nešto malo cvijetnog traga u nosu.<br />
Međutim, kada sam ovaj Lapsang pripremio na <i>Gongfu</i> način, već na prvom gutljaju sam bio siguran da svoj dojam želim podijeliti sa vama na blogu u vidu recenzije.<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><b><span style="font-size: medium;">Priprema</span></b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Količina lista: 9gr</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Porculanski čajnik: 160ml</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Temperatura: 90 C</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Infuziranje: 5s, 5s, 10s, 15s, 30s</span></i></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<span style="background-color: transparent; line-height: 17.64px;"><span style="color: #333333; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<b><u><a href="http://1.bp.blogspot.com/--4EzO9HvNf0/VyGqikdzkNI/AAAAAAAACwY/zGLyxzlQx_wt4GuNSKPVFyODUe1AheliwCK4B/s1600/IMG_2625.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/--4EzO9HvNf0/VyGqikdzkNI/AAAAAAAACwY/zGLyxzlQx_wt4GuNSKPVFyODUe1AheliwCK4B/s640/IMG_2625.jpg" width="640" /></a></u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Suhi list</u></b> - Čajeve dobijene od divljeg grma karakteriše nešto krupniji i duži list, međutim kada je ovaj čaj u pitanju list je relativno sitan ali ipak i duguljast. Pored toga, list je uvijen po dužini i pretežno savijen u nekom lučnom ili polu-spiralnom obliku a pojedini listovi svojim oblikom podsjećaju na igle. List krasi mat crni ton, poput ugljena, dok je aroma izraženo prepržena i praćena cvijetnim notama. Blagim puhanjem toplog daha u hrpicu listova čini da cvijetne note postaju kompleksnije i intenzivnije dok u pozadini dolazi do razvijanja jedne medne note uz slatku naznaku.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c0-R16z8K9g/VyGqsezvASI/AAAAAAAACwk/ecNchmuZbnAIZlCs_BHogiXXyYIBLdN0ACK4B/s1600/IMG_2640.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-c0-R16z8K9g/VyGqsezvASI/AAAAAAAACwk/ecNchmuZbnAIZlCs_BHogiXXyYIBLdN0ACK4B/s640/IMG_2640.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Kada se čaj priprema na <i>Gongfu</i> način list je potrebno preliti vodom i nakon par sekundi procijediti. Ova infuzija se dalje koristi za zagrijavanje posuđa u kojem će se služiti čaj, ne pije se već se tokom nastupajućeg infuziranja listova prospe.<br />
Moja ljepša polovica je utvrdila da je miris ispranog lista asocira na kuhanu kukuruznu svilu.<br />
<br />
<br />
<b><u>Infuzija (5s)</u></b> - Bistra, bakarnog tona. Prvi gutljaj je blago slatkast na površini s asocijacijom na javorov sirup. Pored inicjalno blagog dojma na prednjem dijelu usta infuzija otkriva svoju gustoću na sredini jezika, a nakon par trenutaka dolazi do razvijanja bogate slatkoće s elementima šumskog meda te se ovaj <i>buket</i> aroma dugo zadržava na nepcu.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G6N8HAJpecA/VyGq43WERjI/AAAAAAAACww/zDF4DUK_QnMY13665fBam6lYgGdhFNtqgCK4B/s1600/IMG_2654.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-G6N8HAJpecA/VyGq43WERjI/AAAAAAAACww/zDF4DUK_QnMY13665fBam6lYgGdhFNtqgCK4B/s640/IMG_2654.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Narednim gutljajem može se primjetiti da je u mednu notu ukomponovana i nota karamela te su međusobno komplimentarne. Ostatak šoljice nije ostavlja toliko gust osjećaj, ali je slatkoća jednako intenzivna. Zadnje kapi u šoljici, koje su se već ohladile u sebi razvijaju elemente bogatog povrtnog temeljca, a zadnji gutljaj kao da nosi i tračak slanoće u sebi. Prvo iskustvo mogu ujedno i zaokružiti u jednom okrljepljujećem dojmu.<br />
<br />
<b><u>Infuzija (5s)</u></b> - Boja infuzije je identična prethodnoj. Okus je praćen jednakom slatkoćom kao i prethodna šoljica, ali note meda i karamela nisu toliko intenzivne. Sada se može osjetiti određena doza preprženosti u kombinaciji sa sladom. Povrtni element opet dolazi do isticaja tek nakon što se infuzija malo ohladi, te se ovaj put javljaju i određeni voćni dojmovi koje ne mogu preciznije odrediti.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rXLvkAn-WzY/VyGrFVv2duI/AAAAAAAACw8/A68wbkll2WkUo5Og7FyRlsWwnynpr57HACK4B/s1600/IMG_2664.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-rXLvkAn-WzY/VyGrFVv2duI/AAAAAAAACw8/A68wbkll2WkUo5Og7FyRlsWwnynpr57HACK4B/s640/IMG_2664.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<b><u>Infuzija (10s)</u></b> - Nakon narednih 10 sekundi listova <i>pod vodom</i> rezultira u harmoničnoj veza nota meda i preprženosti, sa nešto slabijim intenzitetom okusa u odnosu na prve dvije infuzije. Povrtno-voćni elemeneti postaju izraženiji kako se infuzija hladi, kako je bio slučaj i sa prethodne dvije infuzije.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-terlf2siDzg/VyGt4NvK1PI/AAAAAAAACxM/dQSQM7HlOzAgmQPJpDPNjIB9dh_V2sUUQCK4B/s1600/IMG_2684.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-terlf2siDzg/VyGt4NvK1PI/AAAAAAAACxM/dQSQM7HlOzAgmQPJpDPNjIB9dh_V2sUUQCK4B/s640/IMG_2684.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Uz ispijanje zadnjih kapi se osjeti blago stiskanje u grlu, najvjerovatnije uzrokovan talogom finih sitnih dlačica sa lista, a Azra još pridodaje da primjećuje i malo gorčine.<br />
<br />
<b><u>Infuzija (15s)</u></b> - Sada se može primjetiti da infuzija postaje manje intenzivna, ali su svi prethodno spomenuti elementi prisutni po utvrđenom redoslijedu.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_pallch52c4/VyGt-xA8eTI/AAAAAAAACxU/TTqcdk9BWTsc4toI3fVWyhnhEeBFnUubACK4B/s1600/IMG_2721.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-_pallch52c4/VyGt-xA8eTI/AAAAAAAACxU/TTqcdk9BWTsc4toI3fVWyhnhEeBFnUubACK4B/s640/IMG_2721.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<b><u>Infuzija (30s)</u></b> - Ovaj put mogu primjetiti da je boja infuzije tek za nijansu svjetlija. Uz četvrtu šoljicu ukupan dojam o ovom čaju počinje da se formira. Slakoća je suptilna i u kombinaciji je s preprženošću, dok je nota meda na nepcu pritajena. Zadnji mlaki gutljaji ostavljaju pomalo <i>vodenast </i>osjećaj u ustima praćen tragom svježine.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JVE9bbCVLMk/VyGuI2o72JI/AAAAAAAACxc/0cC6-eJb0yMs4eRoW08gZgTyRtPJzw0jwCK4B/s1600/IMG_2754.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-JVE9bbCVLMk/VyGuI2o72JI/AAAAAAAACxc/0cC6-eJb0yMs4eRoW08gZgTyRtPJzw0jwCK4B/s640/IMG_2754.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Mokri list</u></b> - Nakon što se ispijanju ovog čaja došao kraj, na red su došli mokri listovi. Iako se listovi doimaju cjelovitim, kako u suhom tako i mokrom obliku, tokom sesije sam morao posegnuti za cjediljkom zbog pojavljivanja više nego očekivane količina fragmenata lista koji su se provukli kroz rupice na cjedilu unutar čajnika. Kod <i>Gongfu</i> pripreme je bitno fragmente lista u procijeđenoj infuziji svesti na minimum kako ne bi narušili okus jer se nastavljaju infuzirati, te kako ne bi morali prosipati zadnji gutljaj-dva iz šoljice zajedno sa njima.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R-e0f0ErQVY/VyGuPZ_LG7I/AAAAAAAACxk/xrjXmTRrnnYj5o72ZE88Sj3vlnNbSfviACK4B/s1600/IMG_2726.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-R-e0f0ErQVY/VyGuPZ_LG7I/AAAAAAAACxk/xrjXmTRrnnYj5o72ZE88Sj3vlnNbSfviACK4B/s640/IMG_2726.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Aroma mokre hrpice ima blago prepržen utisak s notom kakaoa. Pažljivijim i dubljim mirisanjem se može osjetiti parfemasta cvijetna nota. List je tamno-smeđeg tona uz primjeste maslinastno zelene, pretežno cjelovit ali praćen i sa nešto sitnih fragmenata. Oblikom je duguljast i uvijen po dužini. Pažljivim odmotavanjem list otkriva svoju delikatnost, mekan je i tanak, peteljke također. Ovo nam govori da je list veoma mlad, drugim riječima: iz proljetne berbe.<br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Zaključak</u> - Dok čitate ovu recenziju baziranu na berbi iz prošle godine Teavivre u ponudi već ima nove zalihe ovog čaja ubrane početkom aprila. Za prošlogodišnju berbu mogu reći da sam naprosto oduševljen ali me je i u jednu ruku iznenadilo kratko vrijeme infuziranja kao i činjenica da je ukupno infuziranje lista trajalo 65 sekundi, odnosno 68 sekundi ako uračunamo i vrijeme ispiranja lista. Pokušao sam s još jednom dužom infuzijom međutim nije iznjedrila pozitivan dojam pa s toga preporučujem da se držite zadanih parametara kada je priprema u pitanju.<br />
<br />
Pored ovog nedimljenog Lapsang Souchong-a Teavivre u ponudi ima i dimljenu varijantu, koju sam ne tako skoro <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/lapsang-souchong-teavivre.html" style="font-weight: bold;">recezirao</a>, te ga preporučujem ukoliko ste ljubitelj arome dima u šoljici čaja. Također, Lapsang Souchong pored šaljice čaja može unijeti i dozu egzotičnosti u kuhinji, te ukoliko imate ovaj čaj sa jače naglašenom aromom dima možete iznenaditi prijatelje za 1. maj, a evo i <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/caj-u-kulinarstvu-1-dio.html">kako</a></b>.<br />
<br />
I na kraju, nedimljeni Lapsang Souchong od divljeg grma mogu preporučiti svakom čajoljupcu koji uživa u nešto manje jakom crnom čaju, toplim notama meda i karamela te blagoj slatkoći. Ovaj čaj pripremljen na <i>Gongfu</i> način po meni daje najbolje rezultate, te jedna vrećica od 100 gr može poslužiti za 10-20 sesija, ovisno o količini lista i vode koju koristite. Samim tim, ovaj čaj možete naručiti <b><a href="http://www.teavivre.com/lapsang-souchong-wild-black-tea/">ovdje</a> </b>po cijeni od 14,90$ / 100 gr.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Konačna ocjena - 92/100</span></b>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-43057767483034899792016-04-06T00:07:00.000+02:002016-04-06T21:24:55.898+02:00Shakira Spring Black (Teabox)<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C7aXucqTfZQ/VwQwk4y8eWI/AAAAAAAACuM/_YYoLUYoK2Mln0OMX6mkr2iHyhZ99JP1Q/s1600/teaser.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="414" src="https://2.bp.blogspot.com/-C7aXucqTfZQ/VwQwk4y8eWI/AAAAAAAACuM/_YYoLUYoK2Mln0OMX6mkr2iHyhZ99JP1Q/s640/teaser.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Nepalski čajevi su nedovoljno poznati u svijetu, uprkos tome što čajevi iz istočnog kraja ove države mogu stati rame uz rame s čajevima iz Darjeeling-a. Razlog tome je, najvjerovatnije, nedovoljan obim proizvodnje za svjetsko tržište. U drugu ruku ovakva situacija pogoduje ljubiteljima čaja koji će se potruditi da potraže kvalitetne čajeve iz tog područja, te će pri tome moći uživati u njima po prihvatljivijim cijenama.<br />
<br />
Pred vama je, prvi put, recenzija jednog čaja iz Nepala na ovom blogu.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-L1jMvlS_SxI/VwQ2PyDNHHI/AAAAAAAACvg/RVgjAkvQOCIdKP-dCXd1cwyX_NhtXWIBw/s1600/IMG_3160.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-L1jMvlS_SxI/VwQ2PyDNHHI/AAAAAAAACvg/RVgjAkvQOCIdKP-dCXd1cwyX_NhtXWIBw/s640/IMG_3160.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Regija istočnog Nepala i Darjeeling-a dijele skoro identične geografske i topografske uvjete iz čega se može zaključiti da se na tom prostoru mogu proizvoditi međusobno slični čajevi.<br />
Upravo ova činjenica prouzrokuje povremenu pometnju na lokalnom tržištu čajeva iz Darjeeling-a gdje se uvezeni čajevi iz Nepala, cijenom jeftiniji, prodaju pod Darjeeling.<br />
<br />
Dvadesetak kilometara od Darjeeling-a, u opštini Ilam (poznatoj po uzgoju čaja) 1990. godine osnovana je bašta Shakira (svaka povezanost s popularnom pjevačicom je otvorena tumačenju). Ova bašta rasprostranjena na nadmorskoj visini 1000-1500 metara je posvećena proizvodnji isključivo tzv. <i>ortodoksnog</i> čaja. Riječ je o čajevima čiji su listovi ručno obrađivani ili obrađivani mašinama da krajnji rezultat ostavlja impresiju tradicionalno (ručno) obrađenog čaja.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uW65BQzkJZI/VwQwxG_n4RI/AAAAAAAACuU/JQGwPfiDnMsp0szCyEjcqxcNfsv4VFuNg/s1600/IMG_3206.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-uW65BQzkJZI/VwQwxG_n4RI/AAAAAAAACuU/JQGwPfiDnMsp0szCyEjcqxcNfsv4VFuNg/s640/IMG_3206.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Termin <i>ortodoksnog</i> čaja se najčešće veže uz čajeve sa pordučja indijskog potkontinenta kako bi se razlučili od CTC (<i>crush, tear, curl</i>) obrađenog čaja. CTC podrazumjeva postupak obrade na način da se list mašinski zgnječi kako bi se potakla oksidacija, istrga na relativno jednake fragmente, i naposlijetku urola u sitne loptice. Nadam se da ću u narednom periodu imati priliku reći nešto više o ovim čajevima uz prigodnu recenziju.<br />
<br />
Interesantno je da Teabox za čajeve iz područja Nepala i Darjeeling-a ne preporučuje temperaturu veću od 90C, što se kada je u pitanju ovaj čaj iz proljetne berbe, pokazalo ispravnim.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hCQVvb0NUm4/VwQwzf_gs9I/AAAAAAAACuc/HSDvTKizS7E7yec8vrOjub4gEqM-x78XQ/s1600/IMG_3211.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-hCQVvb0NUm4/VwQwzf_gs9I/AAAAAAAACuc/HSDvTKizS7E7yec8vrOjub4gEqM-x78XQ/s640/IMG_3211.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><b><span style="font-size: medium;">Priprema</span></b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Količina lista: 3gr</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Stakleni čajnik: ~230ml</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Temperatura: ~90 C</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;">Infuziranje: 5 min</span></i></div>
<div>
<br /></div>
<b><u>Suhi list</u></b> - Srednje dugačak list svijetlih do tamnih zelenih tonova prošaran uz par bijelih vrhova. List je urolan po dužini i djelimično je sasvim blago spiralan, a tu i tamo se može primjetiti i pokoja peteljka. Zbog dužine suhog lista, ako izuzmemo vrhove, upitna je cjelovitost lista.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/---tO-MAEDRk/VwQw10YRHfI/AAAAAAAACuk/GRoOtD-JnsAI8AqSNXadTKn8707qRl8rg/s1600/IMG_3180.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/---tO-MAEDRk/VwQw10YRHfI/AAAAAAAACuk/GRoOtD-JnsAI8AqSNXadTKn8707qRl8rg/s640/IMG_3180.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Aroma lista odiše intenzivnom svježinom i daje jasnu asocijaciju na korijander umanjenu za (citrusnu) oštrinu istog. Puhanjem toplog zraka na površinu izviruju note sušenog/kandiranog tropskog voća (mango, papaja).<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ar0aUqFn5-0/VwQw37i2sqI/AAAAAAAACus/oPCYZjbKNwsA2X1UgIeY4VuWIsjx99BDA/s1600/IMG_3177.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ar0aUqFn5-0/VwQw37i2sqI/AAAAAAAACus/oPCYZjbKNwsA2X1UgIeY4VuWIsjx99BDA/s640/IMG_3177.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Infuzija (5 min)</u> - Bistrog zlatnog tona uz vrlo malo taloga od sitnih fragmenata lista na dnu. Aroma na površini stvara nježnu kompoziciju korijandera i cvijeta, te u ustima kroz lagano tijelo prenosi pomenute note. Note se ugodno šire u ustima i zadržavaju neko vrijeme na nepcu. Na jeziku između gutljaja ostaje citrusni trag sa blagim trnjenjem kao i nota muškatnog oraščića. Kako se infuzija hladi dolazi do blagog stezanja u grlu između gutljaja a pojavljuje se i izvjesna doza suhoće u ustima (bez trpkosti).<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WEm1LwhHzzw/VwQxm0S9QTI/AAAAAAAACu4/9CjS-13_kjk0P4BIcyrVH35LTKTO414Bg/s1600/IMG_3227.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-WEm1LwhHzzw/VwQxm0S9QTI/AAAAAAAACu4/9CjS-13_kjk0P4BIcyrVH35LTKTO414Bg/s640/IMG_3227.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Kako sam do sada Darjeeling čajeve zaljevao s ključalom do skoro ključalom vodom u par navrata sam pokušao uživati u ovom čaju na ovaj način, ali bi uvijek impresija izostala pa je čak i uz kraće vrijeme infuziranja. Iako je u tom slučaju ovaj čaj imao jače tijelo, trpkost je bila na granici neugodnog a mirisne note su bile manje izražene.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RXRdYidm9JU/VwQxo1FWsvI/AAAAAAAACvA/K5iNdklmKBQGkcmLUsxRnZcWrK6p2n7fA/s1600/IMG_3228.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-RXRdYidm9JU/VwQxo1FWsvI/AAAAAAAACvA/K5iNdklmKBQGkcmLUsxRnZcWrK6p2n7fA/s640/IMG_3228.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<b><u>Mokri list</u></b> - Infuziranjem dobijena je hrpica umjereno zelenog tona protkana nijansama crveno-smeđe što ukazuje na djelimičnu oksidaciju lista. Fragmenti su dosta krupni, mekani, kao i stabljika što ukazuje da je list mlad.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sJ1w8YX_NQc/VwQxsTWljaI/AAAAAAAACvI/PD-d72Sre7oZmiSAmMxzLUYrrFKbBBM-w/s1600/IMG_3221.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-sJ1w8YX_NQc/VwQxsTWljaI/AAAAAAAACvI/PD-d72Sre7oZmiSAmMxzLUYrrFKbBBM-w/s640/IMG_3221.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Aroma je duboka i ugodna s naglaskom na slatkoću sušene papaje te praćena umjerenim <i>parfemskim</i> tragom arome kore mandarine ili limuna.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-X62Dx38168Q/VwQxvZXmjoI/AAAAAAAACvQ/a9c_Yox4LGIgb1QRqZ6Gw2ndqkO_eeFsA/s1600/IMG_3246.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-X62Dx38168Q/VwQxvZXmjoI/AAAAAAAACvQ/a9c_Yox4LGIgb1QRqZ6Gw2ndqkO_eeFsA/s640/IMG_3246.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<u style="font-weight: bold;">Zaključak</u> - Kada je riječ o čajevima obrađenim u maniru Darjeeling-a možemo zaključiti da su po svojim okusno-aromatičnim elementima bliži oolong-u nego crnom čaju, te je ovaj čaj klasičan primjer toga. Kada je riječ o aromi ovog čaja mogu reći da me je blago podsjetio na <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/11/lady-grey-twinings.html">Lady Grey</a></b>.<br />
<br />
Ono što moram istaći ovaj čaj nije pogodan za pripremu u staklenim filterima sa uskim prorezima jer već nakon prve pripreme proreze začepe sitni fragmenti lista pa se filter mora čistiti, prorez po prorez. Iako mi je <i>nepalac</i> zadavao male probleme kada bih ga pio na poslu pokazao se kao savršen čaj za rano poslijepodne vikenda, te tako namjeravam potrošiti malu preostalu količinu.<br />
<br />
Shakira Special Spring Black je čaj dostojan svoje cijene od 9,50 $ za 100 gr od čega se može pripremiti oko 30 šoljica (~250 ml/šoljici). Ovaj čaj možete naručiti <b><a href="https://www.teabox.com/tea/shakhira-special-spring-nepal-black">ovdje.</a></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Konačna ocjena - 83/100</span></b>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-61083242518087974932016-03-22T22:58:00.000+01:002016-03-22T23:28:42.075+01:00Burnside Classic Spring Green (Teabox)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lfBsZ_UQKGM/VvG7CgsmNfI/AAAAAAAACs8/xqe_bRNQkT0PTm1fgeIbZ1r6nF-ZAZxOQ/s1600/IMG_3114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-lfBsZ_UQKGM/VvG7CgsmNfI/AAAAAAAACs8/xqe_bRNQkT0PTm1fgeIbZ1r6nF-ZAZxOQ/s640/IMG_3114.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Krajem prošlog mjeseca (tačnije 29.2.) <a href="https://www.teabox.com/"><b>Teabox</b></a> je imao jednodnevnu <i>free shipping </i>ponudu koju sam vrlo rado iskoristio. Nakon samo šest dana paket iz Kalkute sam dobio preko DHL-a i moje upoznavanje sa novim prodavačem i čajevima je započelo.<br />
<br />
Na obroncima Nilgiri planina koje se nalaze u južnom dijelu Indije mogu se pronaći jedinstveni čajevi svježijih mirisnih nota koji karakterom više asociraju na Ceylon, nego na Assam. Jedan čaj iz ovog dijela Indije sam svojevremeno i <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">recenzirao</a></b>, što me je ponukalo da odaberem i naposlijetku i recenziram ovaj.<br />
<br />
<div>
<a name='more'></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-D5ZokBJw_sg/VvG7Nopu0NI/AAAAAAAACtA/qkROiL6ZTjwsak7j9fqdlThewHQ65rk2A/s1600/IMG_3086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-D5ZokBJw_sg/VvG7Nopu0NI/AAAAAAAACtA/qkROiL6ZTjwsak7j9fqdlThewHQ65rk2A/s640/IMG_3086.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
Čajevi iz Nilgiri područja ne uživaju popularnost Darjeeling-a ili Assam-a kada je riječ o indijskim čajevima. Oko 50% ovog čaja izvozi i koristi u blendovima (mješavinama), tako da im to baš i ne ide u prilog imidžu, ali tu i tamo se kod trgovaca može naći neki čaj iz Nilgiri-a u kategoriji OP, FOP i slično.<br />
Ako se uzme u obzir da se u ovoj regiji uglavnom uzgajaju većinom crni čajevi onda je zeleni čaj iz ovoga područja svojevrsno i raritet.<br />
<br />
Za degustaciju ovog čaja koristiću stakleni čajnik i široku šolju, kombinaciju koja već dugo nije bila na blogu, i namjeravam je koristiti češće.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Dp1m_fv7mYw/VvG7pIyi_MI/AAAAAAAACtI/HOV8nCacQGsCkekMFZcZVtbxzVrAkNuQg/s1600/IMG_3092.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Dp1m_fv7mYw/VvG7pIyi_MI/AAAAAAAACtI/HOV8nCacQGsCkekMFZcZVtbxzVrAkNuQg/s640/IMG_3092.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><b><span style="font-size: large;">Priprema</span></b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Količina lista: 3gr</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Stakleni čajnik: ~230ml</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Temperatura: 80 C</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Infuziranje: 3 min</span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<br /></div>
<b><br /></b>
<b><u>Suhi list</u> - </b>List je izražen u tamno-zelenoj mat nijansi uz dodir žutih <i>praškastih</i> tragova na površini, najvjerovatnije nastalih uslijed prženja lista tokom obrade. Za urolani oblik lista bi se moglo reći da asocira na gunpowder ali isto tako na neki jeftiniji zeleni čaj u rifuzi budući da je urolanost nekonzistentna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2oNdKU4CfzM/VvG8syUBUJI/AAAAAAAACtU/Kg3ngXb_-Vwyv6yM_QQLoTu1GnJ20iIpg/s1600/IMG_3100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-2oNdKU4CfzM/VvG8syUBUJI/AAAAAAAACtU/Kg3ngXb_-Vwyv6yM_QQLoTu1GnJ20iIpg/s640/IMG_3100.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Aroma lista je bogato <i>zelena</i> s asocijacijom na špinat uz trag morske slanoće (valjda je to prema opisu asocijacija na morsku travu, nisam je nikada jeo) i svježine. Puhanjem toplog zraka u list aroma se samo intenzivira, dakle bez razvijanja dodatnih nota.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Pe_wZxM0IcI/VvG85pX9ueI/AAAAAAAACtY/fxKaWNij6tANt-qlXaV0iQXnePJY92VgA/s1600/IMG_3112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pe_wZxM0IcI/VvG85pX9ueI/AAAAAAAACtY/fxKaWNij6tANt-qlXaV0iQXnePJY92VgA/s640/IMG_3112.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b><u>Infuzija (3 min)</u> - </b>Jarko zlatno-žuta i bistra uz blagu aromu povrtnog zelenila i preprženog kestena, srednja punoća u ustima praćena intenzivnom notom povrtnog zelenila i dozom gorčine. Trpkost se javlja nakratko i veoma je blaga te ne narušava harmoniju.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZsO_gSKepW0/VvG9OqvQvCI/AAAAAAAACtc/QFP3-5H41L0Yid1ThPCyWwI9aNFG99Ahg/s1600/IMG_3127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZsO_gSKepW0/VvG9OqvQvCI/AAAAAAAACtc/QFP3-5H41L0Yid1ThPCyWwI9aNFG99Ahg/s640/IMG_3127.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Svaki naredni gutljaj nudi jednak intenzitet okusa i arome. Ispijanje šolje u ustima neko vrijeme ostavlja čist i svjež utisak uz blagi dojam okusa metala na vrhu i ivicama jezika.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SJiDmLYPD1U/VvG9VpXnqwI/AAAAAAAACtg/MmUTQZay2Ds0DJ7orecFRacvH0e9WtaBQ/s1600/IMG_3131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-SJiDmLYPD1U/VvG9VpXnqwI/AAAAAAAACtg/MmUTQZay2Ds0DJ7orecFRacvH0e9WtaBQ/s640/IMG_3131.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b><u>Mokri list</u></b> - Istrgan i nepotpuno oslobođen (ostao je blago urolan), svijetlih do umjereno zelenih nijansi. Na nekoliko listova se mogu primjetiti crveni tragovi koji predstavljaju početak oksidacije lista. Aroma je duboka uz naglasak na povrtno zelenilo i preprženost kao i očekivan trag dima (ipak je riječ o prženom čaju).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6dsxYzj7O2U/VvG9vwZxhmI/AAAAAAAACtk/r6epV8k_6Ic73vkpnI28IiE4U2vjRWuQw/s1600/IMG_3158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-6dsxYzj7O2U/VvG9vwZxhmI/AAAAAAAACtk/r6epV8k_6Ic73vkpnI28IiE4U2vjRWuQw/s640/IMG_3158.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>Zaključak</u> - </b>Okusni profil čaja, rekao bih, više pogoduje za ljetne dane zbog ugodne gorčine koja me asocira na Ding Gu Da Fang. Za ovaj čaj mogu reći da spada u kategoriju ekonomičnijih zelenih čajeva te ga mogu preporučiti onima koji vole okusom intenzivniji zeleni čaj uz minimalnu (skoro zanemarivu) dozu trpkosti. Bunrside Classic Spring Green i Nilgiri FOP su trenutno jedina moja iskustva s Nilgiri čajevima, te mislim da se vrijedi potruditi u traganju za novim primjercima iz te regije.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-A4LUlwcz4I4/VvG99U8J0oI/AAAAAAAACts/SxjYmqDUxok69shNiqMhGq5EISNbW8KEg/s1600/IMG_3120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-A4LUlwcz4I4/VvG99U8J0oI/AAAAAAAACts/SxjYmqDUxok69shNiqMhGq5EISNbW8KEg/s640/IMG_3120.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ovaj čaj možete naručiti <b><a href="https://www.teabox.com/tea/burnside-classic-spring-nilgiri-green-tea">ovdje</a></b>.<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Konačna ocjena - 78/100</span></b><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-41561252191632205952016-02-29T23:15:00.000+01:002016-03-01T12:32:56.532+01:00Shou Mei, sazrijevan 3 godine (ESGREEN)<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MWHnY9W2DcA/VtVmgZQY5MI/AAAAAAAACqY/47xcR9nXZUk/s1600/IMG_2457.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-MWHnY9W2DcA/VtVmgZQY5MI/AAAAAAAACqY/47xcR9nXZUk/s640/IMG_2457.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Kada je riječ o <i>odležanim</i> ili <i>dozrijevanim</i> čajevima na pamet će nam obično pasti <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/search/label/puerh">Pu Erh</a></b>. Poznato je kako ostale vrste čajeva ne sazrijevaju dobro i zpravo - izlapljuju. Zeleni čaj gubi svježinu nakon pola godine, da bi nakon godinu dana izgubio veći dio svojih karakteristika, crni čaj će biti pitak do tri godine nakon proizvodnje, a slično se može reći i za Oolong.<br />
<br />
Bijeli čaj u drugu ruku mi zapadnjaci, kada je riječ o njegovoj svježini, tretiramo slično kao i zeleni. Međutim, u Kini se <i>kaže</i> da je bijeli čaj od 1 godinu samo čaj, sa 3 godine postaje lijek, a sa 7 godina se smatra blagom. Pred vama je recenzija jednog takvog čaja koji je u <i>dobu </i>lijeka.<br />
<br />
<a name='more'></a>Na ljeto 2014. <a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/search/label/esgreen"><b>ESGreen</b> </a>je imao super ponudu za nekoliko svojih čajeva, od kojih me je znatiželja povukla prema Shoui Mei bijelom čaju koji je sazrijevao 3 godine, prema tvrdnjama trgovca. Shou Mei se obično smatra najjeftinijem bijelom čaju, često ćete ga naći i u lokalnim trgovinama čaja kao izraženo lomljen list smeđih tonova. Ruku na srce, i nisam baš probao puno ovih Shou Mei-a, jednostavno me nisu interesovali pored svih ostalih čajeva za koje nekada nisam ni imao vremena koliko bih želio.<br />
<br />
Ono što me je primamilo ovom <i>dozrelom</i> primjerku je izrazito očuvan list i porijeklo materijala - divlji grm. Nerijetko se trgovci razbacuju terminom <i>wild tea bush </i>i <i>wild tea tree</i>, kako bi istakli da je riječ o čaju dobijenom od starijih grmova ili čak čajnog drveća koje raste slobodno u divljini. Ovim terminima se opravdavaju više cijene takvih čajeva, a ukoliko se trgovac može smatrati kredibilnim onda za ćete za vaš novac dobiti nešto nesvakidašnje.<br />
<br />
Prema navedenim podacima ovaj Shoui Mei je ubran sa divljih grmova u planinama Fu Ding-a u Fujian provinciji. Lokalno stanovništvo koristi pušta ovaj čaj da dozrijeva kako bi ga koristili kao tradicionalni lijek za grlobolju, ospice, krvne ugruške, itd. Također, djevojke iz pomenutih krajeva u miraz dobijaju dvije velike kutije ovog čaja kako bi im pomogao u održavanju ljepote i zdravlja kože.<br />
<br />
Za degustaciju ovog čaja sam prvobitno namjeravao koristiti gaiwan od 90 ml, međutim zbog volumena listova u njega nije moglo stati više od 3 gr, tako da je ovo idealna prilika da premijerno <i>nastupi</i> gaiwan od 150 ml kojeg sam dobio na poklon od <b><a href="https://www.facebook.com/mali.iv.slurporama/">Mali Iv</a></b>.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a4YtcuxCOEw/VtV4XXZgw2I/AAAAAAAACqo/a9h7Lc3AD4E/s1600/IMG_2441.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-a4YtcuxCOEw/VtV4XXZgw2I/AAAAAAAACqo/a9h7Lc3AD4E/s640/IMG_2441.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Količina lista: 5gr</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Porculanski gaiwan 150ml</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Temperatura: 85-90 C</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Infuziranje: 2 min, 2,5 min, 3 min, 4 min, 6 min</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Suhi list - </b>Izgledom asocira na jesenje opalo i osušeno lišće (što bijeli čaj u biti i jeste - osušen list) uz svoje tamnije smeđe nijanse, blago uvrnut oblik, uz tek par kompletno otvorenih listova od kojih neki imaju rupice po sebi. Trgovac tvrdi da su rupice uzrokovane insektima koji jedu list te su ujedno i reprezentacija čiste sredine u kojoj grmovi rastu - bez pesticida i umjetnih gnojiva.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LWAd2hO1i1M/VtV4io6pQcI/AAAAAAAACqw/Xxq_ORrQ05c/s1600/IMG_2410.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-LWAd2hO1i1M/VtV4io6pQcI/AAAAAAAACqw/Xxq_ORrQ05c/s640/IMG_2410.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Primicanjem nosa listu osjeti se dah svježine praćen suhoćom koja asocira na suhu jesenju travu i suha drva za ogrev. Mirisanjem u nosnicama se otkriva blaga nota cvijetnog meda praćena melasom, a puhanjem toplog vazduha otkriva se i vrlo jasna nota limunove kore koja blago <i>grize</i> nosnice.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vhzWbHE1zU4/VtV46iSjABI/AAAAAAAACq8/MT2j_iRiA50/s1600/IMG_2465.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-vhzWbHE1zU4/VtV46iSjABI/AAAAAAAACq8/MT2j_iRiA50/s640/IMG_2465.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Uz kratko namakanje od par sekundi list se <i>budi</i> i oslobađa nježnu cirtusnu aromu kore limuna, a određeni listovi počinju da otkrivaju tragove zelenih tonova na sebi. Ova prva infuzija se ne pije, već se koristi kako bi se list pripremio za naredna infuziranja i prosipa se.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Infuzija (2 min) - </b>Blago tupa zlatno-žuta infuzija, poput kajsije, sa nježnom cvijetno-citrusnom aromom na površini. Prvi gutljaj je mekan uz glatkoću na jeziku, inicijalno bezličan ali odmah nakon gutanja u ustima se razvija baršunast osjećaj uz suptilnu slatkoću. Naredni gutljaji donose blage biljne dojmove majčine dušice i kadulje, a hlađenjem infuzija blago dobija i na kiselastom svježinom.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z3eomYYY28A/VtV5EaFL6EI/AAAAAAAACrE/HAwlI7GUqfE/s1600/IMG_2472.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Z3eomYYY28A/VtV5EaFL6EI/AAAAAAAACrE/HAwlI7GUqfE/s640/IMG_2472.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Infuzija (2,5 min) - </b>Infuzija poprima dublji ton, i podsjeća na boju zrele kajsije, a okus poprima svoj puni oblim uz dozu svježine koštunjičavog voća praćene jasnim medenim završetkom s asocijacijom na svijet lipe. Između gutljaja se nakratko zadržava izvjesna eterična svježina, poput mente. Mokrina se zadržava na usnama i djeluje konstantno osvježavajuće.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_rANGsxfBac/VtV5JVW165I/AAAAAAAACrQ/48L4silMhnM/s1600/IMG_2475.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-_rANGsxfBac/VtV5JVW165I/AAAAAAAACrQ/48L4silMhnM/s640/IMG_2475.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Infuzija (3 min) - </b>Voćni elementi i svježina slabe dok dominantnu figuru preuzimaju biljne i eterične note. Na površini infuzije se može osjetiti slična citrusna aroma kao s početka infuziranja. Interesantno je da nakon 7,5 minuta infuziranja nema traga gorčini, dok se trpkost tek počinje javljati u dubini grla i na desnima.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BrBwfNZZwOU/VtV5NuCBV1I/AAAAAAAACrY/evX3IXbYGL8/s1600/IMG_2490.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-BrBwfNZZwOU/VtV5NuCBV1I/AAAAAAAACrY/evX3IXbYGL8/s640/IMG_2490.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Infuzija (4 min) - </b>Dosta slična prethodnoj, ali ovaj put je i intenzitet biljnih elemenata u padu. Kako se hladi postaje slađe u grlu, a ponovo se mogu osjetiti i fine note meda.</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jh5Bj5H8uas/VtV5TUlYLrI/AAAAAAAACrg/TDArV2YRx8k/s1600/IMG_2501.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jh5Bj5H8uas/VtV5TUlYLrI/AAAAAAAACrg/TDArV2YRx8k/s640/IMG_2501.jpg" width="640" /></a></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Infuzija (6 min) - </b>Okusom veoma blag i kiselkasto osvježavajući, ali još uvijek pitak. Mislim da je list otpustio i pokazao sve što ima, i da bi svako naredno infuziranje rezultiralo <i>vodenastijem</i> okusu.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hPsScvYdGA8/VtV5cqqAFyI/AAAAAAAACrs/aqTXuw1LiW0/s1600/IMG_2517.jpg" imageanchor="1"></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XYhcNPf9eNk/VtV5gyF3uWI/AAAAAAAACr0/Rr5VuBmxjkE/s1600/IMG_2502.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-XYhcNPf9eNk/VtV5gyF3uWI/AAAAAAAACr0/Rr5VuBmxjkE/s320/IMG_2502.jpg" width="320" /></a><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-hPsScvYdGA8/VtV5cqqAFyI/AAAAAAAACrs/aqTXuw1LiW0/s320/IMG_2517.jpg" width="320" /> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Mokri list - </b>Tamnih smeđih mat nijansi uz pokoji zeleni trag, suh i krut, pod prstima kožnate teksture, te dosta velik (poput nekih tajvanskih oolong-a). Stabljike su blago drvenaste, duge i većinom imaju pričvrćene listove i vrhove. Listom je pažljivo rukovano budući da udio lomljenog lista nije puno izražen. Još uvijek se u listu mogu osjetiti mekane i tople citrusne uz dojmove koštunjičavo voća.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZQzrAJXgIw0/VtV5qfioQKI/AAAAAAAACsA/0wUDyOy4oBA/s1600/IMG_2527.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZQzrAJXgIw0/VtV5qfioQKI/AAAAAAAACsA/0wUDyOy4oBA/s320/IMG_2527.jpg" width="320" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-3sFX2MjbdpY/VtV56pAr2AI/AAAAAAAACsY/LxUNn9NIO50/s1600/IMG_2540.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-3sFX2MjbdpY/VtV56pAr2AI/AAAAAAAACsY/LxUNn9NIO50/s320/IMG_2540.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q4Y7C2luAjs/VtV5z0qOhdI/AAAAAAAACsM/RwjIM2Xfc8M/s1600/IMG_2546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q4Y7C2luAjs/VtV5z0qOhdI/AAAAAAAACsM/RwjIM2Xfc8M/s640/IMG_2546.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Zaključak - </b>Ako se uzme u obzir da je list infuziran ukupno 17,5 min i da se tokom 5 infuzija okus održao pitkim, može se reći da su navodi porijekla divljeg grma opravdani. Ipak, ovaj čaj nije okusom intenzivan kao svježi čajevi i iskustvo tokom njegovog ispijanja mogu dovesti u asocijaciju sa mirisom svježe pečenog voćnog kolača kojeg namirišete u prolazu.</div>
<div style="text-align: left;">
Ukoliko volite kompleksne, ali ne i preintenzivne čajeve, ovaj čaj bi mogao ispuniti vaša očekivanja. Ovaj Shou Mei bijeli čaj koji je odležao (barem) 3 godine možete naručiti <b><a href="http://www.esgreen.com/3-years-aged-wild-tea-bush-brow-tea-shou-mei-cha.html">ovdje</a></b>.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Konačna ocjena - 91/100</b></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-41567567741158355332016-01-31T23:31:00.002+01:002016-02-01T22:24:43.964+01:00Yunnan Gongfu Fragrant (Teavivre)<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AbwbXKSYbCg/Vq5lCf7QNTI/AAAAAAAACn0/Y07ZXD_WPx0/s1600/IMG_9362.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-AbwbXKSYbCg/Vq5lCf7QNTI/AAAAAAAACn0/Y07ZXD_WPx0/s640/IMG_9362.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Povremeno naiđem na čaj, koji za svoj izgled, opis i cijenu ne izgleda vjerodostojno pa se ipak <i>zaletim </i>i kupim 100gr. Obično se na kraju ispostavi da je čaj sasvim prosječan i da pravilo <i>"koliko para - toliko muzike"</i> itekako vrijedi i kada su čajevi u pitanju.<br />
<br />
Međutim, ponekad se desi da je to čaj kojeg ću kupovati i piti intenzivno u narednom periodu, sve dok ga se ne zasitim ili dok mu cijena ne poraste preko iznosa kojeg sam spreman platiti. Ovaj put donosim recenziju jednog takvog čaja.<br />
<br />
<a name='more'></a><div>
Yunnan Gongfu Fragrant je crni čaj iz okruga Fengqing dobijen od Huacha NO. 13 kultivara dugih listova i ubran u kasno proljeće. Odmah pri otvaranju vrećice do nosa dopiru intenzivne cvijetne note uz pozadinsku notu melase i suhoće. Netipično je za jedan crni čaj da ima tako izraženu cvijetnu aromu, do sada sam slično iskustvo imao sa samo par čajeva iz Yunnan provincije i jednim iz Vijetnama.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-57gfjSjfArc/Vq5nWprFr2I/AAAAAAAACok/nfxQD-4niYw/s1600/IMG_9489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-57gfjSjfArc/Vq5nWprFr2I/AAAAAAAACok/nfxQD-4niYw/s640/IMG_9489.JPG" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kako je akcenat na <i>Gongfu</i> pripremu i u samom nazivu ovog čaja odlučio sam recenziju i uraditi u tom maniru:</div>
<div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<b>Priprema</b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i>Količina lista: 5gr</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i>Porculanski gaiwan ~90ml</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 90 C</i></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<i style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px;">Infuziranje: </i><span style="background-color: transparent; font-size: 12.6px; line-height: 17.64px;"><span style="color: #333333; font-family: "verdana" , "geneva" , sans-serif;"><i>5s,7s,9s,12s,18s,28s, 28s</i></span></span></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Suhi list - </b>Izraženo duguljast, valjkast i cjelovit uz oko 10% zlatnih vrhova. Približavanjem lica listićima odaje se intenzivna nota orhideje uz dojam pečenih sjemenki od bundeve koji je popraćen suhoćom i dodirom melase. Puhanjem malo toplog zraka u listiće čini da na površinu izađe bogata slatko-pečena kombinacija uz asocijaciju na cvijetni med.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A_T417ayAEw/Vq5nSZfv8EI/AAAAAAAACoY/3ZWNUXgQ9_k/s1600/IMG_9379.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-A_T417ayAEw/Vq5nSZfv8EI/AAAAAAAACoY/3ZWNUXgQ9_k/s640/IMG_9379.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Buđenjem</i> listova (uz kratkotrajno namakanje i procjeđivanje) note orhideje i melase dolaze do dodatnog izražaja i aroma ispunjuje prostoriju.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ofNObd4bE4s/Vq5nnSPuBGI/AAAAAAAACow/imdBtUAkK6g/s1600/IMG_9411.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-ofNObd4bE4s/Vq5nnSPuBGI/AAAAAAAACow/imdBtUAkK6g/s640/IMG_9411.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>5s </b>- Vrlo kratko infuziranje iznjedrava bistru i tupu infuziju boje ćilibara uz blagu aromu cvijetnog meda na površini. U ustima infuzija je blago suha i izraženo cvijetno aromatična sa završetkom u znaku melase. Naredni gutljaji otkrivaju mekane mliječne note, a završetak postaje puniji i element melase dobija dodatno na izražaju.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>7s </b>- Dublji ton ćilibara praćen aromom prethodne infuzije uz dodatak svježine s dimenzijom dojma kuhanog mlijeka. U ustima infuzija je dosta mekana a asocijacijom na kuhano mlijeko je dodatno izražena. Intenzivna cvijetna nota iz prethodne infuzije je ovaj put slabije izražena, a na završetku se javlja suhoća i blago stezanje na korijenu jezika.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GDhd1FMsnUc/Vq5pWz8zKGI/AAAAAAAACo8/K0N0pMexHqs/s1600/IMG_9543.JPG" imageanchor="1" style="text-align: start;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-GDhd1FMsnUc/Vq5pWz8zKGI/AAAAAAAACo8/K0N0pMexHqs/s640/IMG_9543.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>9s </b>- Ton infuzije identičan prethodnoj, pored očekivanih mliječnih nota u ustima infuzija dobija na punoći, i stvara se jedna jasnija slika o ovom čaju. Ovaj put završetak nije suh i stezanje na korijenu jezika je skoro neprimjetno dok u pauzama između gutljaja iz grla se mogu osjetiti mliječne note kako blago pulsiraju.<br />
Nakon ove infuzije listovi u gaiwanu dobijaju na volumenu, otvaraju se i vidjljiv je stepen urolanosti i cjelovitosti listova. Pored intenzivne note orhideje može se primjetiti i nota mokrog drveta.</div>
<div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>12s </b>- Nepromijenjen ton infuzije, u ustima za nijansu puniji okus u odnosu na prethodnu infuziju, a završetak blago trpak na korijenu jezika. Mliječna nota je i dalje postojana i izvire iz grla isprepletena s notama orhideje u pauzama između gutljaja. Također se tokom pauzi može primjetiti i malo suhoće u grlu, što nije bio slučaj u prethodnoj infuziji.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eEP7JooLvek/Vq5qCT6ie7I/AAAAAAAACpI/FQRjJVtSK-k/s1600/IMG_9507.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-eEP7JooLvek/Vq5qCT6ie7I/AAAAAAAACpI/FQRjJVtSK-k/s640/IMG_9507.JPG" width="426" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>18s </b>- Ton više sličan prvoj, okus mekan i ne tako pun kao kod prethodne dvije infuzije. Sada je element kuhanog mlijeka nadvladao notu orhideje, međutim primjetno je da počinju gubiti na intenzitetu u odnosu na prethodne infuzije.</div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>28s </b>- Svijetliji ton infuzije u odnosu na prethodnu (moglo bi se reći i malo svijetliji u odnosu na prvu), okus mekan i osvježavajući uz blažu ali dominantnu notu kuhanog mlijeka. već se može osjeti kako su listovi izgubili veći dio svoje potentnosti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>28s </b>- Još svijetliji ton infuzije, okusom veoma <i>tanka </i>te su note mlijeka veoma blage. Još uvije se može osjetiti nešto nota melase.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Kf7Cwl9ozY/Vq5sdFxscqI/AAAAAAAACpU/2vyGd6SxCwk/s1600/IMG_9533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Kf7Cwl9ozY/Vq5sdFxscqI/AAAAAAAACpU/2vyGd6SxCwk/s640/IMG_9533.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Interesantno je kod ovog čaja što se u dužim pauzama između infuzija mogu osjetiti promjene nota koje se zadržavaju u ustima i nosu, kao što su elementi svježe pečenog hljeba, melase, te gustog i skoro brašnastog osjećaja na jeziku, sve popraćeno nježnim cvijetnim notama koje se osjete pri izdisaju u nosnicama. Ako se infuzija ostavi da se ohladi okus postaje dosta mekši, a mliječne note postaju izraženije u odnosu na cvijetne.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Također vrijedi napomenuti da je ukupno infuziranje tokom <i>Gongfu </i>sesije iznosilo skoro dvije minute (1 min 47s) što je dovoljno za crne čajeve koji se pripremaju na ovaj način da <i>pokažu sve što imaju.</i></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xPSfiiRhxbY/Vq5t189Y_AI/AAAAAAAACpg/ABTGPZaYcwM/s1600/IMG_9551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-xPSfiiRhxbY/Vq5t189Y_AI/AAAAAAAACpg/ABTGPZaYcwM/s640/IMG_9551.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Mokri list - </b>Prilično cjelovit, uz dosta vrhova i sa mekanim peteljkama, konzistentnog smeđeg tona, bez crvenkastih ili zelenih tragova (potpuna oksidacija). Tekstura lista je mekana dok kod par većih, dužih listova ima blagu kožnu teksturu. Aroma kuhanom mlijeka i orhideje koja je pratila infuzije je i ovdje prisutna te je blagog i prigušenog karaktera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u8i5XEXdqUQ/Vq5uGUdIYEI/AAAAAAAACps/GhCLrEZJPbo/s1600/IMG_9621.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-u8i5XEXdqUQ/Vq5uGUdIYEI/AAAAAAAACps/GhCLrEZJPbo/s640/IMG_9621.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kako bi ova recenzija bila potpuna, moram reći da ovaj čaj kada se pripremi klasičnom zapadnjačkom metodom (~3 gr, 250ml, 90C) dobije se dobro izbalansirana infuzija uz pun okus uz dobro izbalansirane note mlijeka i orhideje. Za razliku od <i>Gongfu </i>pripreme da se primjetiti da čaj pripremljen na ovakav način ostavlja blago ljepljiv dojam u ustima popraćen jednom voćnom notom koja se zadržava u grlu. Na ovaj način se čaj može preliti barem tri puta s tim da prvo infuziranje ne traje duže od 2 minute.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
U konačnici riječ je o čaju koji za svoju cijenu od 9,90$ / 100gr može pružiti dosta ugodnih Gongfu sesija a sumnjam da će ikoga ostaviti ravnodušnim i ako ga probaju na klasični način. Ovaj čaj možete naručiti <b><a href="http://www.teavivre.com/yunnan-gongfu-fragrant-black-tea/">ovdje.</a></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Konačna ocjena - 88/100</b></div>
</div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-87431917226605770342015-11-29T23:15:00.000+01:002015-11-30T06:52:27.893+01:00West Lake Lung Ching (Franz & Sophie)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-E68sOSdqWvk/Vls2MrfkTtI/AAAAAAAAClQ/TX1V7HqWRHU/s1600/IMG_4122_fixed.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-E68sOSdqWvk/Vls2MrfkTtI/AAAAAAAAClQ/TX1V7HqWRHU/s640/IMG_4122_fixed.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Od par stotina različitih zelenih čajeva koji se uzgajaju u Kini, Long Jing se, bez sumnje, smatra najpopularnijim. Iako <i>Zmajev zdenac </i>(u prevodu)<i> </i>nećete naći u običnim trgovinama (kao što je slučaj sa <a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/2012/12/gunpowder.html"><b>Gunpowder</b></a>-om npr.) zbog kvalitetnog čaja<i> </i>vrijedi <i>protegnuti noge</i> do najbliže čajne trgovine. U mom slučaju, po ovaj čaj sam svratio kod <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/search/label/franz-sophie">Franz & Sophie</a></b>.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Long Jing izvorno potiče iz istoimenog sela u Hangzhou-u, gradu Zheijiang provincije. Postoji više legendi o ovom čaju, te bih ih radije sačuvao za jedan od narednih postova u rubrici <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/search/label/enciklopedija">enciklopedija</a></b>.<br />
<br />
Potrebno je obratiti pažnju pri kupovini ovog čaja budući da je riječ o jednom od čajeva koji se najčešće <i>imitira </i>u drugim krajevima Kine te mu je kvalitet upitan. Autentičan Long Jing u najmanju ruku treba da je uzgojem u Zheijiang provinciji, te po cijeni će izraženo odstupati o većine zelenih čajeva koje možete naći u nekoj specijaliziranoj trgovini čaja.<br />
<br />
Kvalitetan Long Jing ima cjelovit i spljošten list uz svijetlu zeleno-žutu nijansu i vidljiv vrh prekriven bijelim dlačicama. Aroma bi trebala biti umjerena ali kompleksna: travnato-cvijetna svježina uz note pečenog kestena.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Priprema</b></div>
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>List: 3gr</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Stakleni čajnik 250ml</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Temperatura: 80 C</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Infuziranje: 1,5 min, 2 min, 3 min</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<b>Suhi list - </b>Cjelovit, pljosnat i elastičan list svijetlijih nijansi maslinasto zelene uz dodir žute. Kada se pogleda pobliže vidljivi su mjehurići na pojedinim listovima koji nastaju tokom prženja lista u woku. Na nekim listovima se mogu primjetiti i bijele dlačice koje nestaju intenzivnijem prženjem lista. Na dnu lista se može primjetiti komadić peteljke koji drži listove na okupu. Iz toga se može zaključiti da je riječ o listu koji se tek počeo otvarati iz vrha (što znači da je ubran u rano proljeće), te se vrhovima prstiju mogu blago razdvojiti 1-2 mlada lista od vrha.<br />
<br />
Aroma suhog lista je izražena kroz notu orhideje obavijenu suhoćom. Uz blago puhanje toplog daha u list na površinu izvire jasna aroma svježe pečenog lješnjaka i kestena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NNaWljinMf4/VXSoeCxqrXI/AAAAAAAAChg/iNtdPwg2xS4/s1600/IMG_1708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-NNaWljinMf4/VXSoeCxqrXI/AAAAAAAAChg/iNtdPwg2xS4/s640/IMG_1708.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KLbmqYEtcHo/VXSocjnyQwI/AAAAAAAAChY/k9BmJYwa32M/s1600/IMG_2750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="http://1.bp.blogspot.com/-KLbmqYEtcHo/VXSocjnyQwI/AAAAAAAAChY/k9BmJYwa32M/s640/IMG_2750.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija I</b> <b>(1,5 min) - </b>Blijedo-žutog tona uz izraženu dozu svježine na površini. Prvi gutljaj daje bogat voćni dojam, najprije uz note maline, a zatim evolvira u element breskve. Naredni gutljaji su i dalje veoma voćni te ne gube intenzitet i prožimaju se i u završetak. Nakon pola šolje kako se infuzija počinje hladiti javlja se blaga povrtna nota svježeg graška. Aroma voća se sada zadržava i u nosnicama. Kako se infuzija dalje hladi pojavljuje se suptilna slatkoća koja se zadržava na jeziku, kao i nešto malo trpkoće koja ne kvari dojam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MDxDtBSE4zE/VXSo64KHn3I/AAAAAAAACh4/Go12Hk05tbk/s1600/IMG_2753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-MDxDtBSE4zE/VXSo64KHn3I/AAAAAAAACh4/Go12Hk05tbk/s640/IMG_2753.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_DSJ6lABwwk/VXSpTwj1ycI/AAAAAAAACiI/P7W2xvzXnzc/s1600/IMG_2764.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-_DSJ6lABwwk/VXSpTwj1ycI/AAAAAAAACiI/P7W2xvzXnzc/s640/IMG_2764.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija II (2 min) - </b>Povrtni element u drugoj infuziji je više naglašen, ali je voćni element i dalje jednako prisutan kao i u prvoj. Slatkoća se opet javlja nešto kasnije, a suhoća ovaj put postaje naglašenija u odnosu na prethodnu infuziju.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PwiADzo31hY/VXSo_5MttHI/AAAAAAAACiA/u-nJoJMCgRk/s1600/IMG_2757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-PwiADzo31hY/VXSo_5MttHI/AAAAAAAACiA/u-nJoJMCgRk/s640/IMG_2757.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DW4cq_9YXPY/VXSpxUuCcEI/AAAAAAAACig/e3X3eXGzgEg/s1600/IMG_2781.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-DW4cq_9YXPY/VXSpxUuCcEI/AAAAAAAACig/e3X3eXGzgEg/s640/IMG_2781.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija III (3 min) - </b>Relativno blaga ali okusom stabilna infuzija, bez nota koje kvare harmoniju. Iako je sveukupno okus blag, slatkoća se ističe u odnosu na voćne elemente. Povrtna nota je skroz u pozadini i sada asocira na patlidžan. Suhoća se javlja u pauzama između gutljaja i <i>sjedi</i> na korijenu jezika te blago golica.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--4y1MFDeePE/VXSp9XsX66I/AAAAAAAACiw/6ckIDMcvk10/s1600/IMG_2786.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/--4y1MFDeePE/VXSp9XsX66I/AAAAAAAACiw/6ckIDMcvk10/s640/IMG_2786.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5hduKTAuqrs/VXSpa5yFv0I/AAAAAAAACiQ/_LgnYifMCKw/s1600/IMG_2776.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-5hduKTAuqrs/VXSpa5yFv0I/AAAAAAAACiQ/_LgnYifMCKw/s640/IMG_2776.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Mokri list - </b>Tipične maslinasto-zelene boje, većim dijelom cijelog lista ali i uz nezanemarivu količinu većih fragmenata. Na dodir, list je tanak i mekan, što govori o tome da je riječ o mladom listu. U hrpici se mogu primjetiti i listovi s nešto tamnijom nijansom zelene koji nakon infuziranja nisu do kraja otvoreni, te kada se razaberu može se vidjeti da je riječ o starijim listovima koji su štitili vrhove tokom pupanja.<br />
<br />
Hrpica odiše svježinom mladog graška uz blagu trpko-suhu notu u pozadini. Nakon par momenata mogu se naslutiti cvijetne note i blaga nota pečenog kestena. Ako se mokri list stavi u usta i proćvaka, može se primjetiti da ne sadrži ni malo gočine te da je samo blago suh, poput rukole, ali dosta blaže. Ovo ne bi bio slučaj sa manje kvalitetnim Long Jing-om. Upravo zbog ovakvih karakteristika, ovaj čaj je zastupljen u <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.ba/2012/02/caj-u-kulinarstvu-1-dio.html">kulinarstvu</a></b>, te se i mokri list može koristiti u salatama.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qv9I5Wpf-dc/VXSpeiog7cI/AAAAAAAACiY/FYorHjzw6Yg/s1600/IMG_2772.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qv9I5Wpf-dc/VXSpeiog7cI/AAAAAAAACiY/FYorHjzw6Yg/s640/IMG_2772.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8AzWbpn-FV0/VltApJ5cdjI/AAAAAAAACls/3ipSf3hUPXI/s1600/IMG_2797_fixed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-8AzWbpn-FV0/VltApJ5cdjI/AAAAAAAACls/3ipSf3hUPXI/s640/IMG_2797_fixed.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LJDJvVvZd1k/VXSqQS5wddI/AAAAAAAACi4/IHGFT-GR2Dc/s1600/IMG_2798.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-LJDJvVvZd1k/VXSqQS5wddI/AAAAAAAACi4/IHGFT-GR2Dc/s640/IMG_2798.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
West Lake Lung Ching od Franz & Sophie je čaj iznimnog kvaliteta, bogatog okusa i vrijedilo bi ga barem probati. Jedina <i>mana</i> ovog čaja je njegova cijena - 29 KM/100 gr, kojoj se u svakom slučaju ne bi trebali zamjeriti budući da se radi o autentičnom i organskom čaju. Ovaj čaj ne pijem rutinski i učestalo, čuvam ga za trenutke kada mogu posvetiti pažnju njegovoj pripremi i uživati tokom ispijanja.<br />
<br />
<b>Konačna ocjena - 93/100</b><br />
<b><br /></b>
<br />
Ovaj post nisam mogao završiti a da ne spomenem jedan nama manje poznat način pripreme Long Jing-a - pripremu u visokoj staklenoj čaši. Pošto je priprema na ovaj način <i>priča za sebe </i>i relaksacija za oči, izdvojite par minuta za ovaj video:<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/5kff7OxaWhM" style="width: 100%;" width="560"></iframe>
<span style="color: white;">.</span><br />
Ovaj način konzumacije je možda malo čudan i naizgled nepraktičan zbog listova koji mogu ući u usta, međutim prizor uživanja čaja na ovaj način na ulicama Kine je tipičan. Ponekad na poslu na ovaj način pijem (iz šolje umjesto visoke čaše) ne samo Long Jing, nego i druge čajeve. Iz iskustva mogu reći da je <i>čaša</i> metodu najbolje koristiti sa kvalitetnim čajevima cijelog lista, jer u protivnom će vam sitni komadići lista pokušati ući u usta i time pokvariti užitak.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P3exGjgUQ1A/Vls-hFH-cgI/AAAAAAAAClg/RVP4I3l-HxE/s1600/IMG_3812_fixed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-P3exGjgUQ1A/Vls-hFH-cgI/AAAAAAAAClg/RVP4I3l-HxE/s640/IMG_3812_fixed.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i><b>Ostale recenzije Franz & Sophie čajeva:</b></i><br />
<i><br /></i><i>Bijeli:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/11/silver-needle-franz-sophie.html">Silver Needle</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/cui-min-franz-sophie.html">Cui Min</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/02/pai-mu-tan-6900-first-grade-franz-sophie.html">Pai Mu Tan 6900 First Grade</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Zeleni:</i><br />
<i> <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Chao Qing</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Earl Gray Sencha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/kukicha-franz-sophie.html">Kukicha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/umbir-limun-zeleni-franz-sophie.html">Đumbir - Limun</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-sencha-songxi-8912-japan-art.html">China Sencha SongXi 8912</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-special-gunpowder-franz-sophie.html">China Special Gunpowder</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/cvijet-rajske-jabuke-franz-sophie.html">Cvijet Rajske Jabuke</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/pi-lo-chun-bai-ye-franz-sophie.html">Pi Lo Chun Bai Ye</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/06/wu-lu-franz-sophie.html">Wu Lu</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/06/sencha-uchiyama-franz-sophie.html">Sencha Uchiyama</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Oolong:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/oolong-kina-franz-sophie.html">Oolong Kina</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Crni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Thiashola FOP Nilgiri</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Zarzamora</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Vanilija</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/english-breakfast-broken-franz-sophie.html">English Breakfast Broken</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/darjeeling-sftgfop-selim-hill-first.html">Darjeeling SFTGFOP 'Selim Hill' First Flush</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/sikkim-temi-tgfop-i-franz-sophie.html">Sikkim Temi TGFOP1</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/china-golden-yunnan-franz-sophie.html">China Golden Yunnan</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/05/keemun-mao-feng-franz-sophie.html">Keemun Mao Feng</a></b></i><br />
<i>dl</i> <i>Pu Erh:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/pu-erh-franz-sophie.html">Pu Erh</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Biljni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Afrička Ljepotica</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Životna Strast</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Plamena Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Biber - Jagoda</a></b></i>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-54441604291302493382014-11-10T23:58:00.003+01:002014-11-11T00:07:06.822+01:00Dobri čajevi i Teavivre Vas nagrađuju...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8lnVZvPYydc/VGFB9AeKfZI/AAAAAAAACdw/es4pDmrgW9w/s1600/teavivre-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8lnVZvPYydc/VGFB9AeKfZI/AAAAAAAACdw/es4pDmrgW9w/s1600/teavivre-3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
U susretu <i>Black Friday</i> rasprodaji, Teavivre i Dobri čajevi Vas nagrađuju sa 20 kupona od 5$ koje možete iskoristiti u kupovini na <a href="http://www.teavivre.com/" style="font-weight: bold;">www.teavivre.com</a>. Na blogu možete osvojiti jedan od 10 kupona, dok ćete putem <b><a href="https://www.facebook.com/dobricajevi">Facebook stranice</a></b> u narednim danima moći osvojiti također jedan od drugih deset kupona (pratite objave na stranici za više informacija).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Učešće u nagradnoj igri možete uzeti preko forme ispod.</div>
<br />
<br />
<a class="rafl" href="http://www.rafflecopter.com/rafl/display/99dc1a760/" id="rc-99dc1a760" rel="nofollow">a Rafflecopter giveaway</a>
<script src="//widget.rafflecopter.com/load.js"></script>
<br />
<br />
P.S. Sve detalje vezane za nagradnu igru možete saznati klikom na <b>Terms and Conditions</b>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-75626978236041744612014-11-05T23:26:00.002+01:002014-11-05T23:26:36.001+01:00Green (Basilur)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-18Q3M1xh4_0/VFqQBfq1BzI/AAAAAAAACdg/rnpr6h-LNw4/s1600/naslovna.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-18Q3M1xh4_0/VFqQBfq1BzI/AAAAAAAACdg/rnpr6h-LNw4/s1600/naslovna.png" height="318" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Otok Ceylon je promijenio ime u Šri Lanka 1972. godine, međutim svoje staro ime je izgradilo pozamašnu reputaciju i brend u svijetu čajeva (isključivo u crnim čajevima) koje i danas vrlo uspješno iskorištava. Međutim, čaj nije jedna puka konstantna, riječ je o proizvodu ljudskog rada koji je od svog otkrića konstantno evoluirao, tako da se čajna <i>scena</i> izraženo razlikuje udnosu na prije 40-50 godina. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nekolicina proizvođača koji se odvaže i udalje od provjerenog recepta zapravo imaju potencijal da pomjeraju same granice ove djelatnosti i utječu na evoluciju čaja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a>Od početka 60-ih pa do početka 80-ih godina prošlog stoljeća proizvodnja čaja na Šri Lanci doseže svoj vrhunac, da bi nakon toga uslijedio postepen pad. Upravo u tom periodu (tačnije 1982. god.) na ovom otoku dolazi do pokretanja proizvodnje zelenog čaja baziranog na <i>udomaćenom</i> kultivaru iz indijske savezne države Assam (<i>Camellia Sinensis var. Assamica)</i>. Jedan od takvih čajeva je tema ove recenzije.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pretprošlog mjeseca sam na poklon od službene Basilur trgovine iz Zagreba na poklon dobio par čajeva. Nakon velikog iznenađenja kojeg mi je priuštio <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/10/radella-green-basilur.html">Radella Green</a>, </b>bio sam raspoložen da probam još neki zeleni Ceylon, te je gosp. Aleksej koji me je kontaktirao u ime Basilur-a bio susretljiv po tom pitanju.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Čaj jednostavnog imena <i>Green</i> je proizveden po tehnologiji Senche, kako sam natuknuo u razgovoru sa gosp. Aleksejem, te nisam znao šta da očekujem od svega toga. Na pamet su mi pale <i>Senche</i> iz Kine koje su u najbolju ruku prosječne u odnosu na japanske, ali me to u konačnici nije odvratilo od mog prvobitnog nauma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>List: 4 gr</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Staklena šolja sa infuzerom ~ 350 ml</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Temperatura: 80 C</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 2 min</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Suhi list</b><span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">- Neravnomjerno urolan i presavijan uz vizuelnu asocijaciju sa Radella Green (iako nešto sitniji), oblici variraju od otvorenog fragmenta lista do presavijenog - poput </span><b style="text-align: justify;"><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/12/gunpowder.html">Gunpowder</a></b><span style="text-align: justify;">-a. List je predstavljen kroz nijanse maslinasto zelene uz nešto sjaja na bolje urolanim listovima, te se u hrpici može primjetiti i nešto malo stabljike. Aroma je blaga i svježa uz suptilno kiselkast dojam.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PHmdO-aQFMk/VFf782t_tZI/AAAAAAAACco/Q9f0-DpcDR4/s1600/IMG_8371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PHmdO-aQFMk/VFf782t_tZI/AAAAAAAACco/Q9f0-DpcDR4/s1600/IMG_8371.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Mokri list </b>- Nakon ifuziranja od dvije minute list je skoro u potpunosti otvoren, izuzetak su čvrsto urolani listovi koji su otvoreni na pola. Nakon razdvajanja listova i posmatranja fragmenata (budući da nisam našao cijeli list) stječe se dojam da je dužina prosječnog lista oko 4-5 cm, izraženo veća u odnosu na kineske i japanske kultivare koji se koriste za proizvodnju Senche. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
List je izražen kroz skoro nepromjenjene maslinasto-zelene nijanse u suhom listu, te se na pojedinim listovima mogu nazrijeti tragovi oksidacije kroz crvenkaste obrise. Aroma je topla uz biljne primjese te jasnu asocijaciju na livadski med, a sa malo boljim udisajem u nosnicama se može osjetiti i trpki element čaja.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sthub2FUUy0/VFf9Hbmzi5I/AAAAAAAACdI/S7R6jsX6-7E/s1600/IMG_8403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sthub2FUUy0/VFf9Hbmzi5I/AAAAAAAACdI/S7R6jsX6-7E/s1600/IMG_8403.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Već dugo nisam koristio šolju sa infuzerom u recenzijama na blogu, iako to nerijetko činim u svakodnevnici. Riječ je o jednoj vrsti aparature s kojom imam ponajviše iskustva te namjeravam uskoro da napišem <i>kratki osvrt</i> o istoj, baš kao što je slučaj sa <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/10/kratki-osvrt-njemacka-skola-pripreme.html">'</a><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/10/kratki-osvrt-njemacka-skola-pripreme.html">Njemačkom školom' pripreme čaja</a>.</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1xFh7IzuSAE/VFf87NEcuhI/AAAAAAAACdA/_mEawm7d3is/s1600/IMG_8390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1xFh7IzuSAE/VFf87NEcuhI/AAAAAAAACdA/_mEawm7d3is/s1600/IMG_8390.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Infuzija </b>- Nakon ispijenih nekih 70 gr ovog čaja shvatio sam da se najbolji rezultati dobijaju pri infuziranju u vodi na 80 C u trajanju od 2 minute. Nakon procjeđivanja i kratkotrajnog taloženja manje količine čestica infuzija poprima bistru svijetlo-zlatnu nijansu. Aroma na površini je veoma blaga i travnata, tj. blago naginje prema sušenoj travi, ne kao klasična Sencha - ka svježoj.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
U ustima, infuzija je srednje punoće, inicijalno blaga te suptilno i kratkotrajno trpka, uz blagu eteričnost sa biljnim asocijacijama (ponajviše majčina dušica). Naredni gutljaji izmamljuju dodatne doze trpkoće koja dolazi do izražaja ali je i eterični element prati skoro u stopu po prisutnosti. Nakon gutanja u ustima ostaje jedna ugodna svježina, a trpkoća brzo splasne.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako se infuzija hladi trpkost postepeno u drugi plan, a na jeziku se javlja gladak dojam obogaćen notama majčine dušice.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pT-L_I8--s4/VFf9KxnNDAI/AAAAAAAACdQ/9CLfNj1wjHA/s1600/IMG_8407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pT-L_I8--s4/VFf9KxnNDAI/AAAAAAAACdQ/9CLfNj1wjHA/s1600/IMG_8407.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Komparacije radi, infuziranjem lista za minutu duže dobija se nešto dublji ton te je infuzija više asocijativna sa nekim klasičnim zelenim čajem poput kineskog Zhen Mei-a (Chun Mee). Iako ovim sam čaj postaje manje kompleksan i dalje se zadržava balans elemenata, uprkos nešto izraženijoj trpkoći u odnosu na infuziju od 2 minute namakanja. Moguće je još primjetiti i neke cvijetne elemente koji nisu primjetni sa kraćim namakanjem, ali pripremljen na ovakav način brzo gubi svoju čar tokom hlađenja, te poprima nešto gorčine.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Zaključak - </b>Iako me na prvu Green nije oduševio kao Radella, niti nešto pretjerano asocirao sa Senchom kao što sam očekivao, uspio sam pronaći put ka adekvatnoj pripremi koja pruži optimalni užitak. Ono što je interesantno za ovaj čaj je da može zadovoljiti nepca onih koji vole blaže zelene čajeve, ali i onih koji uživaju u šoljici klasičnog zelenog čaja, iako ruku na srce taj užitak neće potrajati dugo ukoliko ga ne popijete još uvijek toplog. U konačnici, svakako zaslužuje toplu preporuku.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ukoliko ste iz Hrvatske ovaj čaj možete naručiti <b><a href="http://basilurcaj.com/kolekcija-cajeva/cajevi-otok/zeleni-caj-green-70249.html">ovdje</a>.</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Konačna ocjena - 85/100</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
P.S.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako mi je ostalo još malo ovog čaja isti namjeravam slati u razmjeni za ovaj mjesec (a najvjerovatnije i slijedeći). Ukoliko se osjećate entuzijastom možete se učlaniti u <b><a href="https://www.facebook.com/groups/dobricajevirazmjena/">Facebook grupu</a> </b>za druženje i razmjenu čajeva.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-37911562560485688742014-10-11T16:41:00.000+02:002014-10-11T16:41:39.438+02:00Kratki osvrt - 'Njemačka škola' pripreme čaja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6yzosYh7NZs/VDb671b7F6I/AAAAAAAACbU/9pd7jP8SN_0/s1600/naslovna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6yzosYh7NZs/VDb671b7F6I/AAAAAAAACbU/9pd7jP8SN_0/s1600/naslovna.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tokom prve posjete čajdžinici <b><a href="http://franz-sophie.ba/pocetna/">Franz & Sophie</a> </b>u Sarajevu primjetio sam jedan detalj na koji nisam mnogo obraćao pažnju do prije neka dva mjeseca. Naime, gosp. Adnan (vlasnik) sve čajeve priprema na jedan poseban način: list se infuzira u vrču od vatrostalnog stakla umjesto u čajniku, te se infuzija dekantira u čajnik koji se naposlijetku servira gostu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako ovakav vrč nisam imao do prije dva mjeseca taj detalj mi nije padao na pamet, tj držao sam se klasične metode infuziranja listova u čajniku i direktnog dekantiranja u šoljicu. Ovog ljeta sam malo <i>odmorio</i> od Gong Fu priprema, odnosno ubrzani tempo svakodnevnice me je primorao da svoje čajne sesije takoreći <i>skratim</i> i učinim više praktičnim.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<span style="text-align: justify;">Nakon što sam primjetio da gosp. Adnan sve čajeve priprema na identičan način kako sam prethodno naveo, radoznalost me je ponukala da o tome malo istražim, te sam naišao na određene izvore koji demonstriraju identičnu metodu (</span><b style="text-align: justify;"><a href="http://www.teagschwendner.com/AT/de/Teezubereitung.TG?activeID=2383">link 1,</a> <a href="http://www.das-klassische-china.de/Tee/Empfehlungen/Auf-der-Suche/">link 2</a></b><span style="text-align: justify;">). Izvori su bili na njemačkom jeziku, a samim tim i gosp. Adnan je stekao zvanje sommeliera u Njemačkoj, tako da me je sve to navelo da ovu metodu zovem 'njemačkom školom' pripreme čaja.</span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br />
Ova metoda se ljetos pokazala veoma praktičnom, ponajviše zbog toga jer je priprema čaja jednostavna, a samo posuđe se dosta lakše čisti od recimo porculanskog čajnika sa ugrađenim filterom ili gaiwana koji je sačinjen od tri dijela i sl. Samim tim, ovakvo posuđe od vatrostalnog stakla je više pristupačno i cijenom povoljnije na našim prostorima.<br />
<br />
Naravno, ova metoda je prikladnija pripremi veće količine čaja (od 500 ml i više), odnosno nije praktična za tradicionalnu kinesku pripremu (Gong Fu) budući da je kod iste pribor za infuziranje lista dosta manje zapremine.<br />
<br />
Ovog ljeta sam pio dosta zelenih kineskih i japanskih čajeva kao i tajvanskih Oolong-a, a na slikama ispod je primjer pripreme jednog takvog Oolong-a od Taiwan Tea Crafts (<b><a href="https://www.taiwanteacrafts.com/product/baguashan-bao-zhong-oolong-tea/">Baguashan Bao Zhong</a></b>).<br />
<br />
P.S. Gong Fu stolić sam koristio isključivo zbog kontrasta tokom slikanja. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DatjRKtJnIc/VDcKhSohMEI/AAAAAAAACb0/0rB9c0Txi4Y/s1600/IMG_4995.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DatjRKtJnIc/VDcKhSohMEI/AAAAAAAACb0/0rB9c0Txi4Y/s1600/IMG_4995.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yGF4QD6zRUQ/VDcKZUnNTjI/AAAAAAAACbk/uQmqoyqNyD8/s1600/IMG_4996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yGF4QD6zRUQ/VDcKZUnNTjI/AAAAAAAACbk/uQmqoyqNyD8/s1600/IMG_4996.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zr-zza5fGX4/VDcKZ7pM_eI/AAAAAAAACbo/WcN4WGnLdQI/s1600/IMG_4999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zr-zza5fGX4/VDcKZ7pM_eI/AAAAAAAACbo/WcN4WGnLdQI/s1600/IMG_4999.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ktl1EtLCkQc/VDcLLHL_BQI/AAAAAAAACcE/3_UqWTqUt9A/s1600/IMG_5003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ktl1EtLCkQc/VDcLLHL_BQI/AAAAAAAACcE/3_UqWTqUt9A/s1600/IMG_5003.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2HKI0wdgjlo/VDcLIXLs_NI/AAAAAAAACb8/vl6rhvbRJXY/s1600/IMG_5005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2HKI0wdgjlo/VDcLIXLs_NI/AAAAAAAACb8/vl6rhvbRJXY/s1600/IMG_5005.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-67148912802883585862014-08-12T00:32:00.001+02:002014-08-12T00:48:48.821+02:00Houjicha 'Light Roast' by Kyoto Obubu Tea Plantations (Yunomi)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s4ViiS2qNOo/U9lgBBOE1VI/AAAAAAAACZE/UmGZA_PF9jc/s1600/IMG_3977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-s4ViiS2qNOo/U9lgBBOE1VI/AAAAAAAACZE/UmGZA_PF9jc/s1600/IMG_3977.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nakon pauze nešto duže od mjesec dana koju je prouzrokovao niz (pozitivnih) događaja vrijeme je da se ponovo posvetim blogu i <i>dobrim</i> čajevima. Kako sam završio sa nizom recenzija Bancha čajeva (<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/04/spring-bancha-aoyanagi-certified.html">I</a></b>, <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/03/summer-bancha-aoyanagi-certified.html">II</a></b>, <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/02/autumn-bancha-certified-organic-by.html">III</a></b></i>) koje sam nabavio kod Yunomi.us priliku za degustaciju i recenziji su dobili Houjicha čajevi od istog dobavljača.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako su tri Banche rasčlanjene na period berbe, Houjiche koje namjeravam recenzirati su rasčlanjene na nivo prženja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Za početak, pred vama je recenzija <i>blago pržene </i>Houjiche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
Houjicha se klasificira kao zeleni čaj. Iako je list i infuzija bliže visoko oksidiranom Oolongu ili crnom čaju, u procesu dobijanja list ne oksidira već se gotov zeleni čaj polako prži u porculanskim ili metalnim posudama. Pomenuti proces sam i sam isprobao, a o rezultatima istog će biti riječi u jednom od narednih postova.<br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<b><i>Priprema</i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<i>List: 5 gr</i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<i><span style="background-color: transparent;">Porculanski čajnik</span> <span style="background-color: transparent;">200 ml</span></i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 100 C</i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.639999389648438px; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 30s - 60s</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Suhi list</b> - Blijedo zelen uz jak ton žute. Sačinjen iz presavijenih krupnih do sitnih fragmenata koji su najvjerovatnije nastali uslijed pečenja i miješanja lista. U hrpici se primjeti i dosta smeđe stabljike drvenaste teksture koja varira kako po dužini tako i po debljini.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Također mogu još da primjetim i određena vlakna, najvjerovatnije od stabljike koja su nastala uslijed mašinske obrade. Odiše veoma blagom prženom aromom, uz cvijetnu notu približnog intenziteta u pozadini.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SPtu_wM25yk/U9lgEH2tCBI/AAAAAAAACZM/7OrNuRMzkes/s1600/IMG_3979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SPtu_wM25yk/U9lgEH2tCBI/AAAAAAAACZM/7OrNuRMzkes/s1600/IMG_3979.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Mokri list</b> - Nakon pripreme dosta zeleniji ali ipak tamnije nijanse, aroma bez prženosti, te više se osjeti neka gorčina u zraku, kao kod svježe pržene kafe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ponh3RVykss/U9lhF-f2_3I/AAAAAAAACZs/Bz5p2naADjE/s1600/IMG_3994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ponh3RVykss/U9lhF-f2_3I/AAAAAAAACZs/Bz5p2naADjE/s1600/IMG_3994.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Infuzija (30s)</b> - Blijedog tona sandalovine uz blago prženu aromu na površini koja blago asocira na kesten. Okus laganijeg tijela ali i specifične gustoće te okusa: u ustima se na kratko javljaju cvijetne note koje ubrzo bivaju nadvladane pečenim karakterom koji se prožima do korijena jezika i tu 'sjedi' dugo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Interesantno je da se cvijetni element se povremeno pojavi, zadrži nakratko i ponovo izgubi. Pržena aroma blago asocira na karamel uz jedno razvijanje eterične komponente slične menti, relativno blagog karaktera.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako se infuzija hladi tako i suptilno dobija na slatkoći, možda čak i neprimjetn ukoliko se ne posveti pažnja čulima.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cvijetni elementi su skoro isčezli a svježina mente se još zadržava u još blažem obliku. Minutama nakon pijenju u grlu se stvara sladak i gust dojam. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y6g0KMu9NlM/U9lgO2fuXSI/AAAAAAAACZU/-cPNA6hwn9s/s1600/IMG_3989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-y6g0KMu9NlM/U9lgO2fuXSI/AAAAAAAACZU/-cPNA6hwn9s/s1600/IMG_3989.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Infuzija (60s)</b> - Blijeđi ton od prethodnog uz izraženo slabiji okus ali i dalje se donekle drži prženost i asocijacija na karamel. Između gutljaja do izražaja dolazi slatkoća koja se zadržava u grlu i stvara dojam gustoće. List nije za dalje namakanje.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uKJS3HlSqHs/U9lhARKHeTI/AAAAAAAACZk/KBvAVv_xsmI/s1600/IMG_4007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uKJS3HlSqHs/U9lhARKHeTI/AAAAAAAACZk/KBvAVv_xsmI/s1600/IMG_4007.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Zaključak - </b>Kako je za očekivati da se kvalitetna Bancha može zaliti više od dva puta, prženjem lista iste u procesu dobijanja Houjiche ta potentnost je umanjena, tako da u se konačnici Houjicha infuzirata manji broj puta. Kada je u pitanju konkretno ovaj čaj koji je blago pržen, zadržani su neki elementi prisutni iz njegovog izvornog (Bancha) oblika što u jednu ruku obogaćuje cjelokupno osjetilno iskustvo, ali se ne može reći da je baš harmonizirano.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ovaj čaj je trenutno na <b><a href="http://yunomi.us/shop/346/obubu-tea-10-houjicha-light-roast-clearance/">rasprodaji</a></b> - 5,00$ / 100gr (originalna cijena 11,70$).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Konačna ocjena - 78/100</b></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-58502058893874970942014-06-29T23:47:00.000+02:002014-07-03T02:12:21.057+02:00 Organic Superfine Dragon Well Long Jing (Teavivre)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qR18ERedX6c/U7CEJHbtp0I/AAAAAAAACXE/s9m_XQswiRw/s1600/IMG_4158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qR18ERedX6c/U7CEJHbtp0I/AAAAAAAACXE/s9m_XQswiRw/s1600/IMG_4158.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Long Jing je jedan od onih čaj koji uživa iznimnu reputaciju na svjetskom nivou. Naime, riječ je vrsti zelenog čaja koji cijenom može biti skuplji i od zlata. Ako se pitate koji je smisao toga, tko pije čaj od 200-300$ po šoljici, onda vrijedi dodati da se čajevi tog razreda koriste kao pokloni za posebne prilike, npr. u slučaju vjenčanja unutar veoma imućnih familija mladoženja može pokloniti takav čaj roditeljima mlade.<br />
<br />
Iako za ovu recenziju nemam jedan takav Long Jing, ipak imam nešto za što bi se moglo reći da naginje prema višim razredima kada je u pitanju kvalitet.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Long Jing izvorno potječe sa planina oko Xihu jezera (Hangzhou, provincija Zhejiang), a svoj visoki status je stekao u doba kralja Kanxi-a (dinastija Qing) kada je 18 čajnih grmova u padinama Shi Feng planine dobilo poseban carski status. I dan danas, upravo od pomenutih 18 grmova dobija se čaj koji je skuplji od zlata, te je ova lokacija (Shi Feng - Lavlja litica) najfavoriziranija među onima koji žele vrhunski Long Jing.<br />
<br />
Sama popularnost ovog čaja je, na žalost, izrodila jednu praksu gdje neki proizvođači u potrazi za većom zaradom uvoze svježe ubrane listove i van provincije u kojoj se ovaj čaj uzgaja (čak i avionom) te ga lokalno obrađuju i na tržište plasiraju kao autentični Long Jing. Zbog ovoga je preporučljivo pronaći trgovca koji vam neće prodati takav <i>krivotvoren</i> čaj, a uz dosadašnja iskustva imam puno povjerenje u Teavivre. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tq1m2hp1VyE/U7CFURAZmWI/AAAAAAAACXQ/MoeUUhCN5sA/s1600/IMG_4134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tq1m2hp1VyE/U7CFURAZmWI/AAAAAAAACXQ/MoeUUhCN5sA/s1600/IMG_4134.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>List: 5 gr</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Stakleni gaiwan 100 ml</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Temperatura: 80 C</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Infuziranje: ispiranje - 20s - 40s - 70s - 120s - 150s</i></div>
<br />
<b>Suhi list</b> - Veoma cjelovit i dugačak list, prošaran svijetlijim nijansama zelene uz primjese žute. Aroma je nevjerovatno svježa uz izražene note pečenog kestena i jednu povrtnu pozadinu uz kremasti obris. Veoma impresivan izgledom i aromom. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aLYC1g5gAws/U7CFs8ElHbI/AAAAAAAACXY/5kbQmY3ZWJE/s1600/IMG_4137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aLYC1g5gAws/U7CFs8ElHbI/AAAAAAAACXY/5kbQmY3ZWJE/s1600/IMG_4137.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Nedavno sam nabavio stakleni gaiwan za koji sam prvobitno mislio da će biti korišten podjednako često kao i porculanski, međutim već kod prve upotrebe shvatio sam da to neće biti slučaj budući da rub gaiwana nije savijen dovoljno prema vani kao porculanski kojeg često koristim. Rezultat toga je malo teže rukovanje i češće opekotine na jagodicama prstiju (na što sam djelimično navikao do sada).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7Pphr_QPl8o/U7CGvgGkSzI/AAAAAAAACXk/iQ8-fKL9mKs/s1600/IMG_4139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7Pphr_QPl8o/U7CGvgGkSzI/AAAAAAAACXk/iQ8-fKL9mKs/s1600/IMG_4139.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5BdmMfemrhY/U7CGyIeTp5I/AAAAAAAACXs/VBsYZ_Oe5Vg/s1600/IMG_4140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5BdmMfemrhY/U7CGyIeTp5I/AAAAAAAACXs/VBsYZ_Oe5Vg/s1600/IMG_4140.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dxRzN_YgLZY/U7CG1ayA5ZI/AAAAAAAACX0/t8BkBWi8Ahk/s1600/IMG_4141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dxRzN_YgLZY/U7CG1ayA5ZI/AAAAAAAACX0/t8BkBWi8Ahk/s1600/IMG_4141.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h9Qwax_ZNYA/U7CHCq2_hJI/AAAAAAAACX8/fg5bFoaR43s/s1600/IMG_4142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-h9Qwax_ZNYA/U7CHCq2_hJI/AAAAAAAACX8/fg5bFoaR43s/s1600/IMG_4142.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija I (20s)</b> - Nakon ispiranja lista i kratkog namakanja (bez poklopca kroz cijelu sesiju) dobio sam bistru infuziju svijetlog smaragdnog tona, upečatljive arome pečenog kestena i tikve na površini. Prvi gutljaj pokazuje srednje tijelo sa inicijalno bogatim i veoma blago gorkim povrtnim elementom tikve koji se završava uz dugotrajnu notu pečenog kestena.<br />
<br />
<b>Infuzija II (40s) - </b>Druga infuzija se pokazala punijom u ustima uz još bogatiji i kompleksniji okus gdje su dominirali povrtni elementi. Nakon par gutljaja može se osjetiti nešto što je asocijativno sa <i>umami-</i>jem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iH9Mw8mb9Ls/U7CH1UtNqJI/AAAAAAAACYI/LkOxKiVaqgI/s1600/IMG_4152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iH9Mw8mb9Ls/U7CH1UtNqJI/AAAAAAAACYI/LkOxKiVaqgI/s1600/IMG_4152.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija III (70s) -</b> Kod treće infuzije sam očekivao da će doći do blagog pada okusa, međutim to se nije desilo. Štaviše, okus je i dalje veoma intenzivan uz pojavu izraženu slatkoću koja komplimentira orašastim notama.<br />
<br />
<b>Infuzija IV (120s) - </b>Nakon nešto više od dvije minute infuziranja bilo je očito da će doći do određenog pada okusa u narednom, s toga je četvrta infuzija pokazala slabljenje generalno svih elemenata među kojima je nota pečenog kestena postala najizraženija. Čak i u ovom trenutku ovaj čaj je ukusniji od nekog prosječnog Long Jinga iz prve ili druge infuzije.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Xys-5fd7BGE/U7CIO_heuCI/AAAAAAAACYQ/5x6TbqLV0Qw/s1600/IMG_4159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Xys-5fd7BGE/U7CIO_heuCI/AAAAAAAACYQ/5x6TbqLV0Qw/s1600/IMG_4159.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija V (150s) - </b>Nakon minut i pol infuziranja epilog ove degustacije je predstavljen kroz blage orašaste note uz izraženu notu mente, te sveukupna slika je veoma impresivna budući da se nisu pojavili neželjeni elementi kao što su trpkoća, gorčina ili izraženi element ukuhanog povrća.<br />
<br />
<b>Mokri list</b> - Cjelovitost ovog lista je najbolje predstavljena u mokrom obliku, uz jasno izražen standard branja (vrh i dva lista), te ravnomjerni ton zelene uz primjesu žute. Na dodir list pokazuje mesnatu teksturu, kao i sama stabljika koja je prisutna i drži listove na okupu. Aroma koja izvriruje na površini se najbolje može opisati kao svježom i slatkastom, uz note kuhanog graška i obrise maslaca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IB1HsHHYYlg/U7CI4-CR7YI/AAAAAAAACYk/OgS3T3dQ0iQ/s1600/IMG_4166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IB1HsHHYYlg/U7CI4-CR7YI/AAAAAAAACYk/OgS3T3dQ0iQ/s1600/IMG_4166.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FGaxZ2WHR3w/U7CI0aXKOzI/AAAAAAAACYc/9ZAiD6WiMCg/s1600/IMG_4167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FGaxZ2WHR3w/U7CI0aXKOzI/AAAAAAAACYc/9ZAiD6WiMCg/s1600/IMG_4167.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Zaključak -</b> Najbolji Long Jing kojeg sam do sada probao, ali ruku na srce, do sada sam degustirao i nabavljao Long Jing u nešto nižem rangu kada je omjer cijene i kvalitete u pitanju, te je ovaj za mene podigao prag ispod kojeg neću ići. Topla preporuka.<br />
<br />
Ovaj čaj možete kupiti <b><a href="http://www.teavivre.com/organic-long-jing-green-tea/">ovdje</a></b>.<br />
<br />
<b>Konačna ocjena - 94/100</b>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-10009553602353101152014-06-22T22:49:00.000+02:002015-05-13T23:31:44.963+02:00Sencha Uchiyama (Franz & Sophie)<div style="color: #333333; line-height: 17.64000129699707px; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VnqSvXyR0ms/U6c82CTG3SI/AAAAAAAACWI/jPlGkTbD2pk/s1600/IMG_4026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-VnqSvXyR0ms/U6c82CTG3SI/AAAAAAAACWI/jPlGkTbD2pk/s1600/IMG_4026.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Kako sam ovu godinu želio posvetiti više japanskim čajevima nego što je to bio do sada slučaj, iskoristio sam priliku da degustiram jedan od novih zelenih čajeva u ponudi kod Franz & Sophie.<br />
U pitanju je Sencha Uchiyama koja je u zadnjih par godina stekla određenu popularnost u oblasti preventivne medicine.<br />
<br />
Kako je pored spomenutog ovaj čaj zadovoljio kriterije degustacije, moglo bi se reći je ovaj put spojeno ugodno s korisnim.<br />
<div>
</div>
<div>
<a name='more'></a><br />
Sencha Uchiyama dolazi iz japanske prefekture Kagoshima. Ovaj čaj svoju popularnost može zahvaliti studiji koja je pokazala visoku koncentraciju EGCG-a od 5,7%, daleko iznad jednog prosječnog zelenog čaja (u brojkama od više desetina puta). Ovaj antioksidans koji se ekskluzivno nalazi u zelenom čaju se smatra odličnom prevencijom protiv raka.<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Na <a href="http://www.ruchiyama.com/"><b>službenoj stranici</b></a> Uchiyama plantaže možete pronaći više informacija (posebno mi se svidio <b><a href="http://www.ruchiyama.com/tea-and-i.pdf">memoar</a> </b>trenutne vlasnice Ritsuko Uchiyama-e), kao i nešto drugačije metode pripreme u odnosu na onu koju ću danas primjeniti, budući da degustaciju vršim sa uputama dobavljača. U ovom slučaju primjenjena metoda pripreme pogoduje optimalnom oslobađanju količina EGCG-a.</span><br />
<div style="color: #333333; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Priprema</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>List: 3,5 gr</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Porculanski čajnik 200 ml</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Temperatura: (I)75 C, (II)85 C</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Infuziranje: (I)4 min, (II)5 min</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2100gVEVEb4/U6c9WQfWkSI/AAAAAAAACWQ/PBV9LvLpOzk/s1600/IMG_4015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-2100gVEVEb4/U6c9WQfWkSI/AAAAAAAACWQ/PBV9LvLpOzk/s1600/IMG_4015.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="color: #333333; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Suhi list</b> - Konzistentnog igličastog oblika i duboke zelene boje. Za prosječnu Senchu bi se moglo reći da je list sitan, međutim kada je ova vrsta čaja u pitanju onda je nerijetko slučaj da je sitniji list kvalitetniji od krupnijeg. Ovaj list iz ljetne berbe ima slatko-uprženu aromu, sa asocijacijom na kesten (iako se japanski zeleni čajevi ne prže već izlagaju vodenoj pari). Pored pomenutih nota moguće je primjetiti i blagu cvijetnu notu u kombinaciji sa još blažom voćnom asocijacijom na ribizlu.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CR0YDKy8i3k/U6c-QEf78WI/AAAAAAAACWc/w1wtEKavEic/s1600/IMG_4038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-CR0YDKy8i3k/U6c-QEf78WI/AAAAAAAACWc/w1wtEKavEic/s1600/IMG_4038.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Mokri list</b> - Duboke i konzistentne zelene boje špinata, krupno fragmentiran. U mokroj hrpi je izražena zeljasto-slatkasta aroma uz obrise pečenog kestena.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t2-D-mY-LrY/U6dAbaqAwCI/AAAAAAAACWo/GB5aRmfHB-g/s1600/IMG_4017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-t2-D-mY-LrY/U6dAbaqAwCI/AAAAAAAACWo/GB5aRmfHB-g/s1600/IMG_4017.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Infuzija (I)</b> - Prva infuzija je bistrog svijetlo-zelenog tona koja vremenom poprima dodir žute. Na dnu je moguće primjetiti nešto taloga od sitnih fragmenata lista (što je skoro neizbježno kod Senche), a na površini je izražena blaga nota kestena uz još blažu notu morskog zraka, nešto što sam do sada primjetio da je uobičajeno za japanske čajeve uzgojene u priobalnim područjima.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Prvi gutljaj je predstavljen kroz pun, gust i bogat okus, praćen prijatnom dozom gorčine i trpkosti, bez neželjene kiselosti koja bi narušila harmoniju i pokvarila užitak. Već u drugom gutljaju formira se jedna izražen zeljasti element koja dominira tokom ispijanja, dok je nota kestena izražena u završetku i u pauzama između gutljaja. Između gutljaja, na jeziku se dugo zadržaje pomenuta zeljasta nota, a na pola ispijene infuzije se može osjetiti blago golicanje nepca, također u pauzama. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Kako se infuzija hladi moguće je primjetiti i notu goji bobica koja je komplementarna sa slatkoćom. Cijelo iskustvo je dosta okrijepljujuće i osvježavajuće uz jaku impresiju.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n-t7IN7qY-0/U6dAstuo41I/AAAAAAAACWw/N2kxpZTLIm8/s1600/IMG_4029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-n-t7IN7qY-0/U6dAstuo41I/AAAAAAAACWw/N2kxpZTLIm8/s1600/IMG_4029.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Infuzija (II)</b> - Druga infuzija je praćena istim tonom kao i prethodna, s tim da žuti ton sazrijeva brže i izraženije. Okus je manje bogat (ipak je 4 minute otpustilo znatan dio u prethodnoj infuziji), ali je i dalje veoma zanimljiv, svježina je izraženija uz jednu blagu dozu kiselosti, dok je nota goji bobica su i dalje postojana. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Dok je prva infuzija za nečiji ukus možda i prenapadna, druga ne pokazuje potencijalno neželjene elemente kao što su trpkost i gorčina. Moguće je primjetiti i nešto više taloga od sitnih fragmenata lista na dnu u odnosu na prethodnu infuziju.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Kada je u pitanju slatkoća ona tek postaje uzraženija u zadnjih par gutljaja. </span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Zaključak</b> - Ponajbolja Sencha koju sam do sada imao priliku probati. Ono što me fascinira konkretno kod ovog čaja je bogat zeljast okus u kombinaciji sa slatkoćom i elementom ugodne gorčine, što do sada nisam imao priliku iskusiti kada je Sencha u pitanju. Iako po cijeni od oko 15KM/50gr možda ne pogoduje svačijem džepu, ipak ga vrijedi barem probati. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b><span style="font-family: inherit;">Konačna ocjena - 92/100</span></b><br />
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<i><b>Ostale recenzije Franz & Sophie čajeva:</b></i><br />
<i><br /></i><i>Bijeli:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/11/silver-needle-franz-sophie.html">Silver Needle</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/cui-min-franz-sophie.html">Cui Min</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/02/pai-mu-tan-6900-first-grade-franz-sophie.html">Pai Mu Tan 6900 First Grade</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Zeleni:</i><br />
<i> <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Chao Qing</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Earl Gray Sencha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/kukicha-franz-sophie.html">Kukicha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/umbir-limun-zeleni-franz-sophie.html">Đumbir - Limun</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-sencha-songxi-8912-japan-art.html">China Sencha SongXi 8912</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-special-gunpowder-franz-sophie.html">China Special Gunpowder</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/cvijet-rajske-jabuke-franz-sophie.html">Cvijet Rajske Jabuke</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/pi-lo-chun-bai-ye-franz-sophie.html">Pi Lo Chun Bai Ye</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/06/wu-lu-franz-sophie.html">Wu Lu</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Oolong:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/oolong-kina-franz-sophie.html">Oolong Kina</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Crni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Thiashola FOP Nilgiri</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Zarzamora</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Vanilija</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/english-breakfast-broken-franz-sophie.html">English Breakfast Broken</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/darjeeling-sftgfop-selim-hill-first.html">Darjeeling SFTGFOP 'Selim Hill' First Flush</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/sikkim-temi-tgfop-i-franz-sophie.html">Sikkim Temi TGFOP1</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/china-golden-yunnan-franz-sophie.html">China Golden Yunnan</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/05/keemun-mao-feng-franz-sophie.html">Keemun Mao Feng</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Pu Erh:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/pu-erh-franz-sophie.html">Pu Erh</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Biljni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Afrička Ljepotica</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Životna Strast</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Plamena Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Biber - Jagoda</a></b></i></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-91837765767475056122014-05-27T00:39:00.001+02:002014-05-27T00:46:13.799+02:00Keemun Mao Feng (Franz & Sophie)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7bPOVXelPwo/U4Oy-HZOOfI/AAAAAAAACVk/_7taiEZ33ug/s1600/naslovna.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7bPOVXelPwo/U4Oy-HZOOfI/AAAAAAAACVk/_7taiEZ33ug/s1600/naslovna.png" height="358" width="640" /></a></div>
<br />
Prošlo je nešto više od dvije godine kako sam na blogu recenzirao <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/search/label/keemun">Keemun</a></b>, te iako planiram već neko vrijeme da recenziram jedan uvijek se nađe neki koji mu <i>ukrade </i>njegov trenutak.<br />
Međutim, zadnju nedjelju sam počeo s ovim čajem i već prvi gutljaj mi je u glavi <i>okinuo</i> da umjesto lijenog jutra te trenutke provedem u fotkanju i pisanju degustacijske note. <br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;">S vremena na vrijeme uzmem 50 gr ovog čaja i tokom par godina kako je Franz & Sophie otvoren još uvijek ga se nisam zasitio. Interesantno je da je ovakav Keemun (nelomljen) teško naći, tj. u većini slučajeva se susreće u jednom krupno fragmentiranom obliku.</span><br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.639999389648438px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;">Keemun (Qimen) je crni čaj porijeklom iz Kineske provincije Anhui, okruga Qimen, po kojem je i dobio ime. Prvi Keemun je proizveden 1875. godine od strane Hu Yuanlong-a, otpuštenog državnog službenika koji se posvetio proizvodnji crnog čaja. </span>Do tada je Anhui provincija bila poznata po zelenim čajevima, čiju slavu Keemun baca u sjenu preko priznanja na sajmovima, te 1915. godine stječe svjetsku slavu. Danas, Keemun spada među <b><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/China's_Famous_Teas">deset najpopularnijih čajeva u Kini</a></b>, te je kao takav jedini crni čaj na toj listi.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.639999389648438px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 17.639999389648438px; text-align: justify;">
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>List: 3 gr</i></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i style="line-height: 17.639999389648438px;">Čajnik od borosilikatnog stakla</i><i> 250 ml</i></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 100 C</i></div>
<div style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 4 min</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NY3evb9ckPk/U4OyJKsJjBI/AAAAAAAACU0/eGJl8xEAlQQ/s1600/01.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-NY3evb9ckPk/U4OyJKsJjBI/AAAAAAAACU0/eGJl8xEAlQQ/s1600/01.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Suhi list</b> - Mat crnog tona, duguljast i uvijen, uz varijaciju u volumenu. Tu i tamo se može vidjeti i koji tračak zlatnog vrha. Aroma lista je tople i blage uprženo-cvijetne arome, a uz puhanje toplog zraka pomenute note se intenziviraju a još se otkriva i nota melase uz jedva pritajen voćni dodir.<br />
Mao Feng u nazivu možda neke asocira na poznati zeleni čaj <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/02/huang-shan-mao-feng-teavivre.html">Huang Shan Mao Feng</a></b>, ali vrijedi istaći da ovaj sufiks definira standard branja lista, tj. <b><a href="http://theflamingokid.typepad.com/.a/6a00d8341c28a653ef0120a65e279b970b-pi">vrh i dva lista ispod</a></b>. Iako se ovaj standard često koristi kod kineskih čajeva ne upotrebljava se često u nazivu samog čaja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vboUEF5OPxA/U4OyNcZsk7I/AAAAAAAACU8/e9NMbfTWRBo/s1600/03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vboUEF5OPxA/U4OyNcZsk7I/AAAAAAAACU8/e9NMbfTWRBo/s1600/03.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Ono što je interesantno inače za ovu vrstu crnog čaja je da otpušta vrlo malo količine, što ostavlja dosta prostora kada je u pitanju temperatura i vrijeme infuziranja. Kada je konkretno ovaj Keemun u pitanju najbolje prija pripremljen na <i>zapadnjački </i>način i 4 minute infuziranja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VBfoYqf0LXc/U4Oy7cd7rxI/AAAAAAAACVc/LVP-lRuL9dI/s1600/06.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VBfoYqf0LXc/U4Oy7cd7rxI/AAAAAAAACVc/LVP-lRuL9dI/s1600/06.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Mokri list</b> - Veoma sitan, uzak i duguljast uz tanke peteljke koje su bile neprimjetne u suhom listu. Ton je prerastao u varijaciju tamno-smeđih nijansi uz nešto primjese zelene koja se može primjetiti u odsjaju mokrog lista. Samim listom dominira cvijetni element, daleko više nego što je primjetan u infuziji, u odnosu na ostale: melasu, slad i preprženost.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5-FVvXKOgRA/U4Oy0_SR6UI/AAAAAAAACVM/NgGqkjx8_bc/s1600/04.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5-FVvXKOgRA/U4Oy0_SR6UI/AAAAAAAACVM/NgGqkjx8_bc/s1600/04.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija </b>- Srednje dubokog crveno-smeđeg tona, bistar i bez taloga na dnu. Bogata aroma melase i slada isprepletena s blaže izraženim cvijetnim elementom se izdiže na površini. Okus srednje punoće (jedan od blažih crnih čajeva, ipak) uz početnu preprženost koja se brzo utapa u sladno-cvijetnoj kompoziciji.<br />
Odmah nakon gutanja na jeziku se javlja okus domaćeg toplog mlijeka (minus glatkoća) koji traje neko vrijeme a zatim fokus prelazi u grlo gdje se zadržava blaga nota meda.<br />
<br />
Između gutljaja aroma prelazi u nos gdje se još može javiti asocijacija sa pečenim krompirom u kori. Nakon par gutljaja sazrijeva blaga slatkoća koja je izraženija kako se čaj hladi.<br />
Pri kraju šoljice može doći do veoma blagog osjećaja stezanja u grlu. U konačnici okus je bogat (ali ne i intenzivan) i podjednako se prožima cijelim ustima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1fYWHQ3PzVY/U4Oy53VasWI/AAAAAAAACVU/hRiGs2sAZsQ/s1600/05.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1fYWHQ3PzVY/U4Oy53VasWI/AAAAAAAACVU/hRiGs2sAZsQ/s1600/05.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Zaključak </b>- Izvrstan Keemun, čistog, kompleksnog i bogatog okusa. Ono što je uvijek vrijedno napomenuti kada je ovaj čaj u pitanju je to da je znatno blaži od nekog prosječnog indijskog ili cejlonskog crnog čaja, uz izražene cvijetno-medenaste elemente.<br />
<br />
Kada je cijena u pitanju Keemun Mao Feng od <b><a href="http://franz-sophie.ba/">Franz & Sophie</a></b> sa 5,95 KM (~3€) za 50 gr predstavlja odličan odnos cijene i kvalitete.<br />
<br />
<b>Konačna ocjena - 92/100</b><br />
<br />
<i><b>Ostale recenzije Franz & Sophie čajeva:</b></i><br />
<i><br /></i><i>Bijeli:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/11/silver-needle-franz-sophie.html">Silver Needle</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/cui-min-franz-sophie.html">Cui Min</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/02/pai-mu-tan-6900-first-grade-franz-sophie.html">Pai Mu Tan 6900 First Grade</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Zeleni:</i><br />
<i> <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Chao Qing</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/chao-qing-earl-gray-sencha-franz-sophie.html">Earl Gray Sencha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/kukicha-franz-sophie.html">Kukicha</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/umbir-limun-zeleni-franz-sophie.html">Đumbir - Limun</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-sencha-songxi-8912-japan-art.html">China Sencha SongXi 8912</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/china-special-gunpowder-franz-sophie.html">China Special Gunpowder</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/cvijet-rajske-jabuke-franz-sophie.html">Cvijet Rajske Jabuke</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/pi-lo-chun-bai-ye-franz-sophie.html">Pi Lo Chun Bai Ye</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/06/wu-lu-franz-sophie.html">Wu Lu</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Oolong:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/01/oolong-kina-franz-sophie.html">Oolong Kina</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Crni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Thiashola FOP Nilgiri</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/03/thiashola-fop-nilgiri-zarzamora-franz.html">Zarzamora</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Vanilija</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/vanilija-narandza-franz-sophie.html">Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/english-breakfast-broken-franz-sophie.html">English Breakfast Broken</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/darjeeling-sftgfop-selim-hill-first.html">Darjeeling SFTGFOP 'Selim Hill' First Flush</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/sikkim-temi-tgfop-i-franz-sophie.html">Sikkim Temi TGFOP1</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/08/china-golden-yunnan-franz-sophie.html">China Golden Yunnan</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Pu Erh:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/02/pu-erh-franz-sophie.html">Pu Erh</a></b></i><br />
<i><br /></i><i>Biljni:</i><br />
<i><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Afrička Ljepotica</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/africka-ljepotica-zivotna-strast-franz.html">Životna Strast</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Plamena Narandža</a>, <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/05/plamena-narandza-biber-jagoda-franz.html">Biber - Jagoda</a></b></i><br />
<i><br /></i>Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-51885497902006565902014-04-21T22:27:00.000+02:002014-04-21T22:49:27.552+02:00Spring Bancha Aoyanagi (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QBOlsCZtyDU/U1VvrHZOazI/AAAAAAAACTo/P3LSGyuirw8/s1600/IMG_0790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QBOlsCZtyDU/U1VvrHZOazI/AAAAAAAACTo/P3LSGyuirw8/s1600/IMG_0790.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vrijeme je da pred sud stavimo i zadnji Bancha čaj u nizu od Yunomi.us. Do sada sam degustirao i varijante iz <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/02/autumn-bancha-certified-organic-by.html"><b>jesenje</b> </a>i <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/03/summer-bancha-aoyanagi-certified.html">ljetne berbe</a></b> koje su ostavile manje-više pozitivan dojam, a od varijante iz proljetne berbe očekujem više od prethodne dvije.<br />
<br />
<a name='more'></a>Još od osnovne škole učili smo da se većina biljki 'budi' u proljeće, visibabe i jagorčevina su prvi vijesnici proljeća a na ogoljenim granama javljaju se sitni pupovi valjkastog oblika od kojih će se postepeno odvojiti list po list i nakon par sedmica cijela biljka će biti prekrivana zelenim plaštom.<br />
<br />
Takav sluačaj je i sa čajem. Naime, berači ove grmolike biljke strpljivo čekaju njene pupove, te pri odvajanju prvih par listova iste odstranjuju i kroz ostastak procesa obrade dobijemo suhe listiće čaja spremne za upotrebu. Upravo ti prvi listovi sadrže najviše šećera i aminokiselina koje su provele zimu koncentrisane u korijenu grma, odnosno predstavljaju potencijalno kompleksniju i ukusniju šolju čaja u odnosu na ljetne i jesenje berbe - barem kada je u pitanju zeleni čaj.<br />
<br />
Kako ne bih skrenuo s teme (tj. recenzije) ostaviću ovu malo dužu priču za neki drugi put i pažnju usmjeriti na Banchu iz proljetne berbe. Kao i istoimeni čaj iz ljetne i proljetne berbe, i ovaj je u potpunosti ubran i obrađen unutar tradicionalnog obrta Takeo familije koja se može pohvaliti stoljetnim iskustvom u ovom poslu.<br />
<br />
<b>Suhi list -</b> Dug i igličast, ali i dobrim dijelom fragmentiran. U poređenju sa ljetnom varijantom ta fragmentacija je nešto manja, a u poređenju sa jesenjom nešto veća. Ipak, proljetni list je delikatniji od jesenjeg i lakše se lomi.<br />
Listovi su predstavljeni kroz spektar svijetlijih nijansi zelene, gdje se u najsvjetlijem obliku ističu tanke stabljike. Aroma lista je svježa sa akcentom na morski zrak a otkrivaju i nešto kompleksniji profil svježe pokošene trave i pečenih kestena kada se puhne malo toplog zraka u njih. Od nekoliko vrsti Bancha čaja koje sam do sada probao ova ima najdelikatniji list.<br />
<br />
Kao i kod prethodne dvije varijante, koristio sam iste parametre pri pripremi, tj. one koje dobavljač preporučuje:<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>List: 5 gr</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Porculanski čajnik 180 ml</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 75 C</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 30s - 15s - 25s - 40s</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VIr1MtcLlpk/U1VvzYxPQ5I/AAAAAAAACT4/oANy8FTnOkI/s1600/IMG_0793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VIr1MtcLlpk/U1VvzYxPQ5I/AAAAAAAACT4/oANy8FTnOkI/s1600/IMG_0793.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Već sam navikao od japanskih čajeva da pri procjeđivanju pokazuju povećan nivo čestica u odnosu na kineske, metoda kojom se obrađuju listovi čaja u Japanu je odgovorna za ovo kao i nepostojanje bijelih dlačica na listu. Uprkos tome, čestice nisu presudne kada je u pitanju kvalitet čaja ali je svakako nešto na što trebate biti spremni. <br />
<a href="https://www.blogger.com/"><span id="goog_1296046745"></span><br /></a>
<span id="goog_1296046746"></span><b style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px;">Infuzija I (30s)</b> - Blago mutnog i blijedo zelenog tona. Blaga svježina je praćena srednjom punoćom gdje je osjetan travnati element na početku a posebno je naglašen i na kraju. Nakon par gutljaja razvijaju se i suptilno cvijetne note uz voćne dodire goji bobica. Također se ovoj infuziji može pridodati određeni osjećaj gustoće u ustima. Cvijetna svježina se zadržava na nepcu neko vrijeme između gutljaja.<br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">Infuzija II (15s) - </b><span style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="line-height: 17.64000129699707px;">Za nijansu izraženijeg zelenog tona od prethodne infuzije. U ustima dominiraju duboki travnati elementi u sintezi sa asocijacijom na neke upržene kineske zelene čajeve. Sve ovo naposlijetku pridodaje i gustoći. Cvijetni elementi su ovaj put pritajeni. Čaj je dostsa blaži u odnosu na prethodne dvije infuzije</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XzZTaHW7vHU/U1Vvv2Bo_ZI/AAAAAAAACTw/-cYLXRzm0H0/s1600/IMG_0804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XzZTaHW7vHU/U1Vvv2Bo_ZI/AAAAAAAACTw/-cYLXRzm0H0/s1600/IMG_0804.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">Infuzija III (25s) </b>- Jednakog tona kao prethodna. Travnati elementi su dobro harmonizirani sa ostalim elementima a javlja se i suptilna slatkoća. Između gutljaja se javlja eteričnost na nepcu.<br />
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">Infuzija IV (40s)</b> - Izraženiji travnati element sa naginjanjem prema gorkom. U odnosu na prethodne infuzije dolazi do izraženijeg razvijanja elementa goji bobica. Eteričnost je u punom jeku i moram se osvrnuti da kroz cijelu sesiju se nalazi dosta taloga u šoljici te se određeni dio infuzije na dnu svaki put mora prosuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OxjN8A46Pao/U1VwEzmbsQI/AAAAAAAACUA/uXE5o3rUcew/s1600/IMG_0805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OxjN8A46Pao/U1VwEzmbsQI/AAAAAAAACUA/uXE5o3rUcew/s1600/IMG_0805.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">Mokri list - </b><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">Svijetlije maslinasto-zelene nijanse uz izraženu fragmentaciju te nešto malo cijelog lista. Pod prstima list je tanak i mekan a stabljika koja je mahom prisutna i pored svoje relativne krupnoće ne ispoljava drvenastu teksturu kao jesenja berba. Aromatski kontekst je blag uz travnate note te obrise gorkog bilja pa i nešto citrusa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5Hj62P9YrL8/U1VwJSECPRI/AAAAAAAACUI/zRlIasSOWWs/s1600/IMG_0812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5Hj62P9YrL8/U1VwJSECPRI/AAAAAAAACUI/zRlIasSOWWs/s1600/IMG_0812.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Zaključak - </b>Iako je proljetna berba ovog čaja pokazala u odnosu na ljetnu i jesenju varijantu jedan kompleksniji profil, njegova impresija naglo opada nakon druge infuzije i tako da su naredne dvije znatno blaže ali i uz razvijen profil. Jesenja berba je dosta konzistenija i manje sklona ravnodušnosti. Kakogod, proljetna Bancha je i za nijansu-dvije bolja od ljetne tako da ipak zaslužuje preporuku s jednom opaskom da se možda neće svakom dopasti.<br />
Ovaj čaj možete naručiti na ovom <b><a href="http://yunomi.us/shop/6001/takeo-certified-organic-spring-bancha-aoyanagi-may/">linku.</a></b><br />
<br />
<b>Konačna ocjena - 78/100</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WtsdnmNY8JQ/U1VwKOtk35I/AAAAAAAACUM/SNvnaOcsBqc/s1600/IMG_0818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WtsdnmNY8JQ/U1VwKOtk35I/AAAAAAAACUM/SNvnaOcsBqc/s1600/IMG_0818.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Budući da je ovaj čaj star već godinu dana dio okusa i arome je isčezao te bi bilo interesantno u skorije vrijeme probati isti iz ovogodišnje proljetne berbe. Također, </span><span style="text-align: start;">ovaj čaj šaljem u ovomjesečnom krugu razmjenjivanja čajeva u našoj </span><b style="text-align: start;"><a href="https://www.facebook.com/groups/dobricajevirazmjena/">Facebook grupi</a> </b><span style="text-align: start;">(a možda i narednoj)</span><span style="text-align: start;">.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Nakon ove recenzije pažnju ću malo usmjeriti na neke sitnice koje mislim da bi vas mogle interesovati i od kojih bi mogli imati koristi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
P.S. Nedavno sam nabavio ove dvije stvarčice na slici, i biće nešto više o njima u narednim postovima :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f4WSeyq52ow/U1Vvca5Fi4I/AAAAAAAACTg/htGxh8_xuO8/s1600/20140406_133804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-f4WSeyq52ow/U1Vvca5Fi4I/AAAAAAAACTg/htGxh8_xuO8/s1600/20140406_133804.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-46613506223275890942014-04-06T22:26:00.000+02:002014-04-06T22:26:38.522+02:00Iznenađenje! :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CGe2-iO64YU/U0G4TTmg7KI/AAAAAAAACSc/u_JEHSbK62g/s1600/slika+za+blog+v2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CGe2-iO64YU/U0G4TTmg7KI/AAAAAAAACSc/u_JEHSbK62g/s1600/slika+za+blog+v2.png" height="360" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><a href="http://dobricajevi.com/forum">dobricajevi.com/forum</a></span></div>
Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-41451148234877524472014-03-16T23:50:00.000+01:002014-03-17T09:11:41.736+01:00Summer Bancha Aoyanagi (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-z-ESrScaCWc/Ux4XcTu3CQI/AAAAAAAACRE/Wq2Ocdx-E8Q/s1600/IMG_0819.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-z-ESrScaCWc/Ux4XcTu3CQI/AAAAAAAACRE/Wq2Ocdx-E8Q/s1600/IMG_0819.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Koncem prošlog mjeseca recenzirao sam <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/02/autumn-bancha-certified-organic-by.html">jesenju berbu Banche</a></b> koja se izrađuje po stoljetnoj tradiciji porodice Takeo. Robusna i slatkasta jesenja Bancha je bila OK, blagog okusa i veoma ekonomična. Kako je ljetna ubrana par mjeseci prije ljetne za očekivati je određenu razliku između njih.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Prije nego pređem na samu recenziju želio bih istaći par informacija o ovom čaju. <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px;">Bancha jedan od zastupljenijih i cijenom pristupačnijih japanskih čajeva koji se može spremati na više načina, odnosno odličan je kao podloga za razne dodatke kao što su đumbir, korice citrusa, kandirano voće i sl. Također trpi i više temperature za razliku od većine ostalih čajeva pa se može i kuhati sa pomenutim sastojcima kako bi se dobio ukusniji i nutritivno potentniji napitak. Bancha se često koristi kao osnova za Genmaicha-u a suhim pečenjem se dobije jedan ukusan (ali i sa manje nutritivnih sastojaka) čaj - Houjicha.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nCEMRrvX6Ok/Ux4Xa_feMMI/AAAAAAAACQ8/sWP_gv8ICWs/s1600/IMG_0822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-nCEMRrvX6Ok/Ux4Xa_feMMI/AAAAAAAACQ8/sWP_gv8ICWs/s1600/IMG_0822.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Suhi list - </b>Vidno fragmentiran, od jako sitnih čestica do krupnijih komada, ali i uz nešto malo cijelog lista. Ton rangira od svijetlijih do tamnijih nijansi zelene, gdje su stabljike (kojih je u manjem omjeru) istaknute kroz najsvjetliji ton. Od mirisnih komponenti prisutna je blaga svježina uz asocijaciju na morski zrak a dodatnim puhanjem toplog zraka otkrivaju se i blage note pečenog kestena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k42pQtSfAlg/Ux4XcrYZn1I/AAAAAAAACRI/VEbcPqS48PY/s1600/IMG_0824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-k42pQtSfAlg/Ux4XcrYZn1I/AAAAAAAACRI/VEbcPqS48PY/s1600/IMG_0824.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Kao i u prethodnoj recenziji, držao sam se istih parametara kada je u pitanju priprema ovog čaja. Dakle:<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>List: 5 gr</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Porculanski čajnik 180 ml</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 75 C</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 30s - 15s - 25s - 40s</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; text-align: left;">
<b style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px;">Infuzija I (30s) - </b><span style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 17.64000129699707px;">Blago mutnog i </span><span style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="line-height: 17.64000129699707px;">svijetlog zlatno-zelenog tona, nešto što je bilo i za očekivati uslijed izražene fragmentacije lista. Okus je </span></span><span style="color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 17.64000129699707px;">blago travnat i suh, a nakon par gutljaja razvija se i suptilno cvijetni završetak, koji je izraženiji pri kraju šoljice te popraćen blagim stezanjem u grlu. U poređenu sa jesenjom berbom ne primjećujem note goji bobica niti slatkoću.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_IP4xQtLHkM/Ux4YhhruEpI/AAAAAAAACRw/9Qoj4vAgkbw/s1600/IMG_0804.JPG" imageanchor="1" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_IP4xQtLHkM/Ux4YhhruEpI/AAAAAAAACRw/9Qoj4vAgkbw/s1600/IMG_0804.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija II (15s)</b> - Više mutna od prethodne i manje-više jednakog tona. Izražena je kroz složeniji travnati okus uz dodir povrtne gorčine a pred kraj šoljice uz cvijetni element se veže i blaga nota goji bobica. Gorčina se duže zadržava od ostalih nota što narušava harmoniju.<br />
<br />
<b>Infuzija III (25s) </b>- Treća infuzija pokazuje određenu stabilizaciju okusa i nota, gorčina je primjetna u tragovima, a pored cvijetne i goji note javljaju se i element svježine i kiselosti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kXu6hzQbt_U/Ux4YZ0TnR6I/AAAAAAAACRo/_uuQbwq-4UM/s1600/IMG_0803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kXu6hzQbt_U/Ux4YZ0TnR6I/AAAAAAAACRo/_uuQbwq-4UM/s1600/IMG_0803.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Infuzija IV (40s) - </b>Manje mutna od prethodne dvije, blaga uz dodatne orašaste note. Kako se hladi nota goji bobica je dodatno naglašena ali čaj gubi svoj balans i dobija grublji karakter. Dugo nakon ispijanja na jeziku se zadržava blagi osjećaj trnjenja uz citrusnu asocijaciju.<br />
<br />
<b>Mokri list - </b>Svijetlije maslinasto-zelene nijanse uz izraženu fragmentaciju te nešto malo cijelog lista. Pod prstima list je tanak i mekan a stabljika koja je mahom prisutna i pored svoje relativne krupnoće ne ispoljava drvenastu teksturu kao jesenja berba. Aromatski kontekst je blag uz travnate note te obrise gorkog bilja pa i nešto citrusa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xQGZiYiGpKY/Ux4YU5EWMiI/AAAAAAAACRg/2tSBaK3SoBo/s1600/IMG_0843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xQGZiYiGpKY/Ux4YU5EWMiI/AAAAAAAACRg/2tSBaK3SoBo/s1600/IMG_0843.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Zaključak -</b> Iako je bilo za očekivati određeni stepen različitosti od jesenje berbe, ipak je upitna preporuka ovog čaja zbog manjkavosti balansa tokom sesije. Prva i druga infuzija su pokazale jedan grublji karakter da bi tek u trećoj i četvrtoj došlo do određene harmonije koja je na neki način spasila ukupan dojam i svrstala ovaj čaj u rang prihvatljivog.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ovaj čaj možete naručiti <b><a href="https://yunomi.us/shop/6001/takeo-certified-organic-spring-bancha-aoyanagi-may/">ovdje</a></b> uz par opcija ili u paketu 3 u 1 zajedno sa proljetnom i jesenjom berbom <b><a href="https://yunomi.us/shop/9675/certified-organic-bancha-seasonal-sampler/">ovdje</a></b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Konačna ocjena: 74/100</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9Qjh4ogg8eQ/Ux4YSP9_hsI/AAAAAAAACRY/gAToCnZivr4/s1600/IMG_0842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9Qjh4ogg8eQ/Ux4YSP9_hsI/AAAAAAAACRY/gAToCnZivr4/s1600/IMG_0842.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-34267463100363756792014-02-23T19:54:00.001+01:002014-02-23T20:05:21.121+01:00Autumn Bancha (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-U6p_alyEeB4/UwoqoB3zWkI/AAAAAAAACPo/6ZW5g5EjtLc/s1600/naslovna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-U6p_alyEeB4/UwoqoB3zWkI/AAAAAAAACPo/6ZW5g5EjtLc/s1600/naslovna.jpg" height="310" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kada su degustacije čajeva u pitanju obično sam samouvjeren ako je riječ o vrsti s kojom imam nešto više iskustva. Kako to s Banchom nije slučaj, degustaciju moram ponoviti barem još jednom prije nego sjednem i napišem utiske. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bancha je jedan od zastupljenijih i cijenom pristupačnijih japanskih čajeva koji se može spremati na više načina te je popularan i u makrobiotici.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br />
Ovaj čaj je iz prošlogodišnje jesenje berbe, uzgojen u Tsu-shi-u, gradu japanske prefekture Mie te je ubran i obrađen stoljetnim iskustvom i tradicijom porodice Takeo. Pored jesenje berbe nabavio sam još i ljetnu te proljetnu, a više detalja o prvoj narudžbi od <b><a href="http://yunomi.us/">Yunomi.us</a></b> i naručenim čajevima možete vidjeti <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/02/yunomius-bancha-houjicha.html">ovdje</a></b>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u3-akKiFRRs/UwKY-XvKr0I/AAAAAAAACOM/N2lrEpkiLR8/s1600/IMG_0845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-u3-akKiFRRs/UwKY-XvKr0I/AAAAAAAACOM/N2lrEpkiLR8/s1600/IMG_0845.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Listovi namijenjenji za izradu Bancha čaja se beru nešto kasnije iza berbe za Senchu, tj. karakteriziraju je nešto krupniji listovi koji su blažeg karaktera i skromnijeg okusa. Zbog blažeg okusa ovaj čaj se nerijetko koristi kao baza za Genmaichu, tj. listovima Banche se dodaje suho prepržena riža koja pridodaje jednom punijem i ugodnijem okusu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pored Genmaiche, od Banche se dobija i još jedna vrsta čaja sa naglašenim preprženim notama - Houjicha. Proces kroz koji se dobija ovaj čaj obuhvata suho prženje listova Banche u porculanskim posudama te uz žrtvovanje dijela blagotvornim sastojaka nastaje čaj punijeg i složenijeg okusa o kojem će biti nešto više riječi u narednim postovima.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LY6rqmZMEH8/UwKY-x4IuLI/AAAAAAAACOQ/VIJsUsZrbQo/s1600/IMG_0847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LY6rqmZMEH8/UwKY-x4IuLI/AAAAAAAACOQ/VIJsUsZrbQo/s1600/IMG_0847.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Suhi list - </b>Krupan, prošaran svijetlijim i tamnijim tonovima zelene, većim dijelom fragmentiran (fragmenti 3-10 mm) ali je prisutan i određeni dio cjelovitih listova uvijenih po dužini. Na listu su izražene vene i grublja tekstura površine te je nešto deblji i ostavlja dojam težine.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qSjivNKsiz0/UwKY_HX-2xI/AAAAAAAACOU/U2uRjxhaCmk/s1600/IMG_0855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qSjivNKsiz0/UwKY_HX-2xI/AAAAAAAACOU/U2uRjxhaCmk/s1600/IMG_0855.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Aroma je suptilna i svježa uz asocijaciju na morski zrak te još suptilnije primjese pečenosti. Puhanjem toplog zraka u list pečenost se intenzivira i mogu se još osjetiti note pečenog lješnjaka. U hrpi je primjetno i nešto krupnije stabljike drvenaste teksture.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-URm-_2u_Zhc/UwKaGPBp63I/AAAAAAAACO0/hojmMfnHIDk/s1600/IMG_0872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-URm-_2u_Zhc/UwKaGPBp63I/AAAAAAAACO0/hojmMfnHIDk/s1600/IMG_0872.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: justify;">
Iako postoji više načina da se pripremi Bancha odlučio sam se za onu metodu koju preporučuje dobavljač. Dakle:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b><br /></b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><b>Priprema</b></i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>List: 5 gr</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Porculanski čajnik 180 ml</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Temperatura: 75 C</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i>Infuziranje: 30s - 15s - 25s - 40s</i></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17.64000129699707px; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><b style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">Infuzija I (30s)</b> - Blijedog žuto-zelenog tona uz prašnjavi talog fragmenata na dnu. Aroma mokrih listova je identična onoj od kiselice (Rumex acetosella) što me je na trenutak vratilo u djetinjstvo kada sam sa drugovima iz razonode brao i žvakao listove ove biljke. </span></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Na površini infuzije aroma je pritajene travnate svježine i primjese kiselosti. Prvim gutljajem otkriva se svjež i kratkotrajno kiselkast utisak a nedugo nakon gutanja prelazi u ugodnu suhoću.</span></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Nakon kratke pauze kiselost se vraća i nakratko zadržava na jeziku. U narednim gutljajima može se primjetiti i veoma suptilna nota prženosti koja se brzo izgubi u svježini. Nedugo zatim u grlu se počinje javljati blaga slatkoća kao i određeni osjećaj gustoće i ljepljivosti. Na pola šoljice kiselost počinje da se 'slijeva' na stranama jezika uz nježno golicanje. Pri kraju infuzije zadnji gutljaji blago asociraju na svježe mlijeko.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--TXMQaipmRw/UwKaFvpmeMI/AAAAAAAACOs/hSGMzgJSpbY/s1600/IMG_0868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--TXMQaipmRw/UwKaFvpmeMI/AAAAAAAACOs/hSGMzgJSpbY/s1600/IMG_0868.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija II (15s)</b> - Za razliku od prethodne druga infuzija je nešto manje svježa i za nijansu više suha. Nakon par gutljaja dolazi i do razvoja vrlo suptilnog cvijetnog elementa, a završetak ostavlja osjećaj glatkoće i suptilne slatkoće u ustima. Prisutna je i kiselost na stranama jezika ali u manjem obimu u odnosu na prethodnu infuziju.<br />
<br />
<b>Infuzija III (25s)</b> - U trećoj infuziji javlja se nešto travnatih elemenata praćenih suhoćom. Elemenet kiselosti je nešto slabije izražen u odnosu na prethodne dvije infuzije ali se i prostire širom usne šupljine te zadržaje na par trenutaka i ostavlja veoma blag okus metala. Iako slatkoća u grlu više nije prisutna čini se kako je osjećaj gustoće iz grla prešao na zadnji dio jezika.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kiGfJ0-5-6s/UwKbZOvTUYI/AAAAAAAACPM/zKAKp_36nwY/s1600/IMG_0878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kiGfJ0-5-6s/UwKbZOvTUYI/AAAAAAAACPM/zKAKp_36nwY/s1600/IMG_0878.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Infuzija IV (40s)</b> - Zadnja infuzija pokazuje neke grublje elemente što daje do znanja da je najbolje što je ovaj list mogao dati već prošlo. Može se naslutiti slatkasta nota goji bobica ali sveukupan dojam ne daje impresivnu sliku. Kiselost je također u tragovima a slatkoća je veoma suptilna i sjedi u grlu dok se na trenutak na nepcu javlja nota eteričnosti.<br />
<br />
<b>Mokri list - </b>Maslinasto-zelen list predstavljen većim dijelom kroz krupne fragmente. Iz hrpe se može izdvojiti i nešto cjelovitih listova koji lako pucaju pod savijanjem. Vene lista su izražene, a stabljika je prisutna u umjerenoj količini uz drvenastu teksturu. Dubokim udisajem može se prepoznati jasna aroma goji bobica uz dodir svježine.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Qx6mwJdRrRo/UwKbZCaC4sI/AAAAAAAACPI/V0c5uw-zSv4/s1600/IMG_0877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qx6mwJdRrRo/UwKbZCaC4sI/AAAAAAAACPI/V0c5uw-zSv4/s1600/IMG_0877.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Zaključak - </b>Iako sama jesenja berba bilo kojeg čaja ne zvuči impresivno, uz pažljivu obradu lista moguće je pronaći užitak i mjesto ovakvim čajevima. Ova Bancha ne posjeduje kompleksnost i bogatu paletu nota proljetnih čajeva ali je ipak vrijedna preporuke onima koji vole blaži čaj kao i onima koji za zelenim čajem posežu zbog njegove blagotvornosti.<br />
<br />
Ovaj čaj možete naručiti <b><a href="https://yunomi.us/shop/6007/takeo-family-certified-organic-autumn-bancha-organic/">ovdje</a> </b>po cijeni 9,50$ za 250 gr, odnosno ukoliko želite probati i druge dvije berbe (proljetnu i ljetnu) možete naručiti i <b><a href="https://yunomi.us/shop/9675/certified-organic-bancha-seasonal-sampler/">'sampler'</a> </b>od 3x50 gr za 9,99$.<br />
<br />
<br />
<b>Konačna ocjena: 80/100</b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ocjena 80/100<br />
<br />Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-75263624563269125412014-02-06T23:12:00.000+01:002014-02-08T19:14:19.852+01:00Yunomi.us - Bancha, Houjicha...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ye3UXsLIasI/UvK_XK3B33I/AAAAAAAACNg/jy9sq_DoaJg/s1600/IMG_0787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ye3UXsLIasI/UvK_XK3B33I/AAAAAAAACNg/jy9sq_DoaJg/s1600/IMG_0787.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kao što sam to i najavio u prethodnom <b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2014/01/tea-time-9-2014.html">postu</a></b>, odlučio sam se za svoju prvu narudžbu japanskih čajeva kod <b><a href="http://yunomi.us/">Yunomi.us</a></b>, a sada budući da je narudžba i stigla za promjenu od uobičajenog sadržaja na blogu bih da pokažem koje sam čajeve odabrao...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a>Yunomi.us je za nijansu nešto više od obične online trgovine čajeva. Naime, ovaj poduhvat je u vlasništvu <b><a href="http://aroundtokyo.net/blog/2012/05/31/interview-with-ian-chun-matcha-latte-media/">Matcha Latte Media KK</a></b> te za cilj ima da zbliži krajnje kupce i same proizvođače čajeva u svojoj ponudi. Interesantno je da iza većine zelenih, crnih, Oolong, pa čak i post-fermentiranih čajeva u njihovoj ponudi uglavnom stoje šačice ljudi, tj. kojima je uzgoj i proizvodnja čaja zapravo porodični zanat.<br />
<br />
Iako su me većim dijelom primamljivali egzotični nazivi i prizori Oolonga i post-fermentiranih čajeva koji su netipični za japansku čajnu kulturu ipak sam se suzdržao od naručivanja 10-ak uzoraka te sam odlučio krenuti skromnim putem - počevši sa Bancha zelenim čajem.<br />
<br />
Kada je Bancha u pitanju nemam baš mnogo iskustva s njom pa sam iskoristio priliku da uzmem povoljan <b><a href="https://yunomi.us/shop/9675/certified-organic-bancha-seasonal-sampler/">paket </a></b>koji se sastoji od po 50 gr Banche iz različitih godišnjih doba (proljeće, ljeto, jesen). Sva tri čaja su djelo porodice <b><a href="https://yunomi.us/shelf/suppliers/tea-farms/takeo/">Takeo</a> </b>koja ima skoro stoljeće tradicije i iskustva u ovom poslu. Uz to, njihovi čajevi su iz organskog uzgoja tako da to je krajnja slika i više nego impresivna.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-St9cM98xGKE/UvK8y286gOI/AAAAAAAACLE/wD_ZXfhsXVw/s1600/IMG_0723.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-St9cM98xGKE/UvK8y286gOI/AAAAAAAACLE/wD_ZXfhsXVw/s1600/IMG_0723.JPG" height="640" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Čajevi su pakovani u ziplock vrećice koje se sastoje od vanjskog papirnog sloja i unutrašnjeg sloja plastične folije. Sam izgleda pakovanja je skroman ali to na mene nema neki velik utjecaj, dokle god je čaj pravilno zapakovan (čajevi u listu pakovani u zip lock vrećice su danas svojevrstan standard kada je u pitanju online kupovina).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xke1D9of2u4/UvK80wRIF6I/AAAAAAAACLU/f2iiYa04G7A/s1600/IMG_0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xke1D9of2u4/UvK80wRIF6I/AAAAAAAACLU/f2iiYa04G7A/s1600/IMG_0724.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Proljetna Bancha je dosta sitnija od onih s kojima sam se susretao do sada (a nisam sa mnogo), ali je prisutna i veoma primjetna količina grančica, te nešto krupnijih listova. Listovi odišu svježinom, blagom travnatošću te uz notu morskog zraka.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zVtdChtAXI8/UvK8y5vtvJI/AAAAAAAACLI/l6VY-aF236k/s1600/IMG_0726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zVtdChtAXI8/UvK8y5vtvJI/AAAAAAAACLI/l6VY-aF236k/s1600/IMG_0726.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Ono što bih još izdvojio i što mi se dopada na ambalaži su i kratki linkovi koji vode na stranicu sa opisom tog čaja (tj. artikla), odnosno na upute za pripremu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3w2epVkN2jA/UvK9S3lQP5I/AAAAAAAACLk/ImYSrbmIGZA/s1600/IMG_0727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3w2epVkN2jA/UvK9S3lQP5I/AAAAAAAACLk/ImYSrbmIGZA/s1600/IMG_0727.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Bancha iz ljetne berbe ima vidljivo krupnije i zrelije listove u odnosu na onu ubranu u proljeće. Svježina lista je manje izražena ali je tipični karakter japanskog zelenog čaja postojan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lvl6EVhwCk0/UvK9ONX1WLI/AAAAAAAACLc/oMSWJm_yAx0/s1600/IMG_0730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lvl6EVhwCk0/UvK9ONX1WLI/AAAAAAAACLc/oMSWJm_yAx0/s1600/IMG_0730.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
I najzad, ostala je još i jesenja Bancha u ovom paketu. Jesenja Bancha je široko dostupna i veoma povoljna, te samim tim i manje kompleksnog okusa od prethodne dvije.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C06kRsuSQdw/UvK9TD8umcI/AAAAAAAACLo/44lt8iBYwug/s1600/IMG_0732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-C06kRsuSQdw/UvK9TD8umcI/AAAAAAAACLo/44lt8iBYwug/s1600/IMG_0732.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
List je izraženo fragmentiran, tek ponegdje su vidljivi cijeli, odnosno djelimično cijeli primjerci u hrpici te su grančice dosta deblje u odnosu na proljetnu i ljetnu berbu.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6hBtxPT1xvw/UvK9nWZE3-I/AAAAAAAACL0/b08cXW-8Y-c/s1600/IMG_0739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6hBtxPT1xvw/UvK9nWZE3-I/AAAAAAAACL0/b08cXW-8Y-c/s1600/IMG_0739.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kako se ne bih zadržao na Banchi uzeo sam i veoma povoljan <b><a href="https://yunomi.us/shop/9606/obubu-teas-four-roasts-of-houjicha/">paket</a> </b>koji se sastoji od četiri različite Houjicha-e (različiti nivoi uprženosti), odnosno uprženom zelenom čaju (najčešće je u pitanju Bancha) koji poprima orašaste note, prepženost kao i nešto slatkoće.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ova četiri čaja dolaze sa <b><a href="http://obubutea.com/about/">Obubu </a></b>čajnih plantaža u Kyoto-u. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mMHiDhE4MG4/UvK9wgyVwdI/AAAAAAAACME/mwtgQ-Ws-m8/s1600/IMG_0741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mMHiDhE4MG4/UvK9wgyVwdI/AAAAAAAACME/mwtgQ-Ws-m8/s1600/IMG_0741.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Blago upržena Houjicha je protkana smeđim i maslinasto zelenim nijansama, vidno fragmentirana te ispod nota uprženosti može se prepoznati i dio onih tipičnih za Bancha-u.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UABqOu03U9E/UvK9ublibMI/AAAAAAAACL8/lfModkNeXAQ/s1600/IMG_0745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UABqOu03U9E/UvK9ublibMI/AAAAAAAACL8/lfModkNeXAQ/s1600/IMG_0745.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Ova pakovanja po 10 gr nemaju ziplock zatvarač te su dostatna za po dvije čajne sesije (5 gr po sesiji), te sa printom na vanjskom sloju papira doprinose jednom elementu rustike.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rr1Ay8veKwg/UvK9_DXCojI/AAAAAAAACMM/jT035p4qups/s1600/IMG_0747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rr1Ay8veKwg/UvK9_DXCojI/AAAAAAAACMM/jT035p4qups/s1600/IMG_0747.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Standardna uprženost iznjedrava fuziju bogatih karamel nota, upržensti te melase. Za razliku od prethodne, blago upržene verzije, listovi su cjelovitiji i oblikom asociraju na Banchu iz jesenske berbe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Iv0wP71YMFI/UvK-GzNHHAI/AAAAAAAACMU/c1pxzMW6K4o/s1600/IMG_0750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Iv0wP71YMFI/UvK-GzNHHAI/AAAAAAAACMU/c1pxzMW6K4o/s1600/IMG_0750.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Ono što me <i>bode</i> u oči od momenta kada sam pogledao ove vrećice je datum isteka. Osim ako datum nije u svrhu poštovanja zakonskih regulativa čini se kako visoka uprženost ne produžava rok trajanja ovakvog čaja. Ova Houjicha je iz ljetne berbe tako da joj je <i>rok trajanja</i> ravan jednoj godini, kao što je slučaj i sa većinom zelenih čajeva (naravno, riječ je o roku do kojeg zeleni čaj zadržava optimalnu svježinu).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6hHy6SkAYPE/UvK-R4YGIpI/AAAAAAAACMc/mdezS5rtsqs/s1600/IMG_0755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6hHy6SkAYPE/UvK-R4YGIpI/AAAAAAAACMc/mdezS5rtsqs/s1600/IMG_0755.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Igličast oblik i relativna cjelovitost duboko uprženog lista sa sobom nosi duboke note preprženosti, te kakaa, karamela i melase. Od sva četiri u ovom paketu ovaj me najviše privlači.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m2Xoz3ufVAA/UvK-baSD0vI/AAAAAAAACMk/QkO_uhGuleg/s1600/IMG_0756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-m2Xoz3ufVAA/UvK-baSD0vI/AAAAAAAACMk/QkO_uhGuleg/s1600/IMG_0756.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<i>Smoky Roast </i>Houjicha je dobijena tako što je tokom prženja Banche u varti <i>žrtvovano</i> nešto listova koji su sagorijevanjem infuzirali note dima u list.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yupt44qZCPw/UvK-mAFUIwI/AAAAAAAACMs/nXrQFTkBFmg/s1600/IMG_0759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yupt44qZCPw/UvK-mAFUIwI/AAAAAAAACMs/nXrQFTkBFmg/s1600/IMG_0759.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Iako sam prvobitno pomislio da će me ovaj čaj možda asocirati na <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/lapsang-souchong.html" style="font-weight: bold;">Lapsang Souchong</a>, to se nije desilo. Naime, pored visoko fragmentiranog lista tona sličnog kao kod blago upržene varijante ovog čaja da se primjetiti određena slatkoća u mirisu koja je obavijena notom kestena. Nota dima je veoma suptilna i teško ju je primjetiti ako se ne koncentrišete.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FN8YG-DfZLk/UvK-wG2M32I/AAAAAAAACM0/xbf_SR5bYLI/s1600/IMG_0760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FN8YG-DfZLk/UvK-wG2M32I/AAAAAAAACM0/xbf_SR5bYLI/s1600/IMG_0760.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Budući da uz svaku narudžbu kupac može odabrati i jedan besplatan uzorak od 5 gr, bio sam neodlučan te sam predložio onome ko <i>s one strane </i>rukuje mojom narudžbom da me iznenadi (tj. da odabere) s nekim iz spektra Oolonga, crnih i post-fermentiranih čajeva.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CSwkTCHHkhY/UvK-3JHkqNI/AAAAAAAACM8/gGj33F4Z-4o/s1600/IMG_0762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CSwkTCHHkhY/UvK-3JHkqNI/AAAAAAAACM8/gGj33F4Z-4o/s1600/IMG_0762.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Organski crni čaj Setoya Momiji je proizveden pod brendom NaturaliTea od strane porodice <b><a href="https://yunomi.us/shelf/suppliers/tea-farms/naturalitea/">Kinezuka </a></b>koji su pioniri kada je u pitanju prozvodnja crnog čaja u Japanu.<br />
List izgledom podsjeća na poznate blendove crnih čajeva kao što su razni Breakfast-i, Earl Grey, Russian Caravan i sl. Međutim, ovaj list odiše bogatim i slatkastim notama javorovog sirupa kao i dodira slada. Radujem se degustaciji ovog čaja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cjSio_MZn6I/UvK_F7b7wkI/AAAAAAAACNE/4WBu7brDbVk/s1600/IMG_0763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-cjSio_MZn6I/UvK_F7b7wkI/AAAAAAAACNE/4WBu7brDbVk/s1600/IMG_0763.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Ukoliko imate blog posvećen čaju, ili svoje dojmove ostavljate na <b><a href="http://steepster.com/">Steepster</a></b>-u, onda možete dobiti još jedan uzorak za takve potrebe. I ovaj put sam zamolio da me <i>iznenade</i> sa nekim čajem pa sam dobio i jedan japanski Oolong.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-U_4J1VGJko0/UvK_LL8Q6LI/AAAAAAAACNM/WDN3co2Grjw/s1600/IMG_0765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-U_4J1VGJko0/UvK_LL8Q6LI/AAAAAAAACNM/WDN3co2Grjw/s1600/IMG_0765.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Roasted Oolong je visoko oksidirani primjerak iz svoje kategorije te djelo Masami Higuchi-ja, čajnog <i>umjetnika</i> te potječe iz brdovita Asamiya regije koja se smatra jednom od pet drevnih čajnih regija Japana.<br />
List izgledom podjeća na jednostavne verzije tajvanskog Formosa Oolong-a, a sama aroma ima jedan jedinstven cvijetni <i>ugriz</i> uz zemljane primjese.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Rpy8GZHgMHw/UvK_SMc-DzI/AAAAAAAACNU/LT6QvcAcjZI/s1600/IMG_0785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Rpy8GZHgMHw/UvK_SMc-DzI/AAAAAAAACNU/LT6QvcAcjZI/s1600/IMG_0785.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Pored čajeva, u asortimanu Yunomi.us ima i sve <i>potrebne i</i> <i>nepotrebne</i> predmete usko vezane za čaj, a meni je pažnju ukrao komad lakirane kore japanske trešnje (sakura). Zamolio sam da za mene odaberu onu koja ima crvenkast odsjaj, što su ispoštovali kao i sve prethodno što sam zatražio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ye3UXsLIasI/UvK_XK3B33I/AAAAAAAACNc/pZhYHEQBj5Y/s1600/IMG_0787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ye3UXsLIasI/UvK_XK3B33I/AAAAAAAACNc/pZhYHEQBj5Y/s1600/IMG_0787.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Iako malen, ovaj <i>rekvizit</i> je već obogatio moj čajni <i>ritual</i> a samim time ćete ga i češće viđati na blogu budući da doprinosi kontrastu.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4G-z0d6tgsM/UvQBNO1v3DI/AAAAAAAACNs/mB1H3OiC8cg/s1600/IMG_0887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4G-z0d6tgsM/UvQBNO1v3DI/AAAAAAAACNs/mB1H3OiC8cg/s1600/IMG_0887.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Na dnu kutije, ispod par listova papirologije nalazilo se jedno malo parče umotanog papira...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JGBwIYcAmuE/UvQBMz41ryI/AAAAAAAACNw/NFrLahV5Z3A/s1600/IMG_0888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JGBwIYcAmuE/UvQBMz41ryI/AAAAAAAACNw/NFrLahV5Z3A/s1600/IMG_0888.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Kada sam odmotao papir unutra su bile dvije <a href="https://yunomi.us/?s=candy&submit.x=0&submit.y=0&post_type=product" style="font-weight: bold;">bombone</a>. Preostaje da se vidi kojeg su okusa...<br />
<br />
<br />
Toliko od mene kada je u pitanju ova prva narudžba. Uskoro možete očekivati i recenzije, odnosno volio bih čuti od vas čitatelja koji čaj iz ovog posta bi voljeli vidjeti recenziran najprije.<br />
<br />
P.S.<br />
U narednim narednim krugovima čajnih razmjena koje se organizuju na <b><a href="https://www.facebook.com/groups/dobricajevirazmjena/">Facebook grupi</a> </b>šaljem i Bancha čajeve.<br />
<br />Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5456304103651563587.post-56280627582076835972014-01-18T00:49:00.001+01:002014-01-18T01:22:11.951+01:00Tea Time! 9 - 2014.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UkWwo17BFyo/Utm7b6qIQ9I/AAAAAAAACJI/S6XMp9qYFEA/s1600/tea+time+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UkWwo17BFyo/Utm7b6qIQ9I/AAAAAAAACJI/S6XMp9qYFEA/s1600/tea+time+9.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ovi zimski dani su nekako prekratki za degustiranje i fotografisanje čajeva pa sam malo usporio i sa objavljivanjem recenzija. No, taj nedostatak sam nastojao nadoknaditi kroz istraživanje, ostvarivanje novih kontakata te, naravno, planiranje sadržaja.<br />
<br />
Euforija Nove godine je isparila i pred vama je sažetak utisaka iz Stare, kao i planovi i ambicije za tekuću.<br />
<br />
<a name='more'></a>S vremena na vrijeme jave se momenti kada se duboko zamislim (skoro meditativno) i donesem određene zaključke na osnovu iskustava iz proteklog perioda te stvorim neku sliku kojoj ću težiti u predstojećem. Tako je, između ostalog, i sa čajevima.<br />
<br />
Naime, prije nešto više od 3 godine javila se iskra radoznalosti prema čaju koja se brzo rasplamsala te bacila dosta drugih interesovanja (hobija) u zaborav. U počecima sam s uzbuđenjem isčekivao svaku priliku da probam neki čaj, bez obzira odakle dolazio i koliko koštao... Ipak kao student nisam bio baš u mogućnosti da sa čajevima 'dodirnem sedmo nebo' pa sam pokušao probati svega po malo, koliko su mi moji studentski dohoci dozvoljavali.<br />
<br />
Prvi čaj koji me je uistinu očarao je <a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2012/10/yunnan-emperor-gold-dian-hong.html" style="font-weight: bold;">Yunnan Emperor Gold Dian Hong od ShanghaiStory</a> te je prvim gutljajem 'poklopio' sve čajeve koje sam do tada (u životu) probao kroz erupciju aromatičnih nota i okusa koji su preplavili nepce. U narednom periodu sam još više kupovao čajeva, očajnički pokušavajući pronaći nešto jednakog ili boljeg dojma od Dian Hong-a. Taj trenutak je vremenom došao te između toga je bilo par čajeva koji su me oduševili, ali sam na koncu ostao sa manjom hrpom čajeva koju jednostavno nisam pio, niti sam je mogao ikome dati - jer je niko nije želio.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oTB0Erkqguw/Utm9AlCsWLI/AAAAAAAACJU/XjfwtKKeDSk/s1600/yunnan+emperor.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oTB0Erkqguw/Utm9AlCsWLI/AAAAAAAACJU/XjfwtKKeDSk/s1600/yunnan+emperor.JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yunnan Emperor Gold Dian Hong</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Prelomni trenutak kada sam naučio svoju prvu lekciju je sesija jednog od aromatiziranih Pu Erh kolačića koji je poremetio moje čulo okusa tako da sam naredna dva dana osjetio isključivo okus metala u ustima, neovisno o tome što sam jeo i pio.<br />
<br />
Dakle, <b>prva lekcija</b> glasi: ne kupuj čaj gdje god vidiš da se prodaje. Pakovanje/prezentacija možda jeste atraktivna ali niska cijena govori da se nećeš 'naslušati muzike'. Iako se povremeno mogu pronaći kvalitetni i ukusni čajevi za male pare riječ je o upuštajnu u igru ruleta, kako sa novcem tako možda i sa zdravljem.<br />
U potrazi za čajem uvijek je pametnije okrenuti se kredibilnim prodavačima koji su povjerenje klijenata mukotrpno stjecali godinama.<br />
<br />
No, kako sam naučio više od par lekcija, ostaviću ih za neku drugu priliku i osvrnuću se na prethodnu godinu.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vdy49FmDDQg/Utm9Xsn7hOI/AAAAAAAACJc/68svPctTihQ/s1600/lo%C5%A1+pu+erh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vdy49FmDDQg/Utm9Xsn7hOI/AAAAAAAACJc/68svPctTihQ/s1600/lo%C5%A1+pu+erh.jpg" height="640" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">'Ozloglašeni' Pu Erh kolačići</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Tokom godine moj ukus i navike se mjenjale; proljeće je obilježila faza crnih čajeva da bi početkom ljeta više uživao u zelenom i dugim sesijama oolong-a. Kako su dolazili hladniji dani skoro sam prestao piti zelene čajeve i ponovo sam stekao afinitet prema dubljem okusnom profilu tako da sam ponovo došao na crne te Pu Erh čajeve.<br />
Bijeli čajevi su se tu i tamo prožimali, više u toplim nego hladnim danima, a u zadnjih godinu, godinu i pol dana sam jednostavno izgubio interesovanje za biljnim i voćnim infuzijama te aromatiziranim čajevima.<br />
<br />
Ono što sam primjetio u periodima kada sam pio crne čajeve je to da mi ostali i nisu baš najudobnije 'ležali' na nepcu pa sam tada degustacije posvećivao skoro isključivo crnim čajevima iz Indije i Kine. U periodima zelenih čajeva nisam imao nikakvih problema sa uživanjima ostalih, pa ni crnih.<br />
<br />
Iako ne vodim neku posebnu evidenciju prošle godine sam probao pozamašan broj čajeva koji su pristizali iz svih uglova svijeta. U nekima sam uživao dosta dugo, danima, sedmicama, a neke sam, nažalost, probao samo jednom. No, kako to obično biva pamte se samo oni najbolji, pa bih da izvojim slijedeće koje sam recenzirao:<br />
<br />
<ul>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/cui-min-franz-sophie.html">Cui Min (Franz & Sophie)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/four-seasons-of-spring-mountain-tea.html">Four Seasons of Spring (Mountain Tea)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/01/crni-vrhblack-top-dian-hong-daoli.html">Črni Vrh/Black Top - Dian Hong (Daoli)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/06/bi-luo-chun-teavivre.html">Bi Luo Chun (Teavivre)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/07/taiwan-style-green-tea-taiwan-tea-crafts.html">Taiwan Style Green Tea (Taiwan Tea Crafts)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/10/radella-green-basilur.html">Radella Green (Basilur)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/11/supreme-fuding-bai-mu-dan-shanghaistory.html">Supreme FuDing Bai Mu Dan (ShanghaiStory)</a></b></li>
<li><b><a href="http://dobricajevi.blogspot.com/2013/12/orientalski-vrhoriental-trip.html">Orientalski vrh/Oriental Trip (Daoli/TeaSpotting)</a></b></li>
</ul>
<br />
Također mogu izdvojiti i par čajeva koje prošle godine nisam recenzirao na blogu:<br />
<br />
<ul>
<li><b><a href="http://www.nuvolatea.com/en/prddetails.php?pid=13&cid=3">Sun Moon Lake Black Tea (Nuvola Tea)</a></b></li>
<li><b><a href="http://franz-sophie.ba/cajevi/zeleni-cajevi-kina/zeleni-caj-ding-gu-da-fang/">Ding Gu Da Fang (Franz & Sophie)</a></b></li>
<li><b><a href="http://franz-sophie.ba/cajevi/zuti-cajevi/zuti-caj-jun-shan-yin-zhen/">Jun Shan Yin Zhen (Franz & Sophie)</a></b></li>
<li><b><a href="http://franz-sophie.ba/cajevi/crni-cajevi-kina/crni-caj-panyong-golden-needle/">Panyong Golden Needle (Franz & Sophie)</a></b></li>
<li><b><a href="http://www.teavivre.com/yunnan-black-tea/">Yun Nan Dian Hong</a> -<a href="http://www.teavivre.com/yunnan-golden-black-tea/"> Golden Tip</a>, <a href="http://www.teavivre.com/premium-yunnan-black-tea/">Full Leaf</a> (Teavivre)</b></li>
<li><b><a href="http://www.taiwanteacrafts.com/product/fancy-formosa-oolong-tea-lot-114/">Fancy Formosa Oolong Tea, Lot # 114 (Taiwan Tea Crafts)</a></b></li>
<li><b><a href="http://www.ebay.com/sch/m.html?_odkw=dian+hong&gbr=1&_fcid=29&_osacat=0&_from=R40&_clu=2&_armrs=1&_ssn=rebeca_li&_trksid=p2046732.m570.l1313&_nkw=JingLuoYa+Dian+Hong+&_sacat=0">Jing Luo Ya Dian Hong (ShanghaiStory)</a></b></li>
<li><b><a href="http://en.siam-tee.de/shop/shantea-wild-raw-pu-er/wild-tea-shantea-pu-er-style/">ShanTea Wild Tea (Siam Tee)</a></b></li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-34PLF_YmALE/Utm94a6EAtI/AAAAAAAACJo/2-Ovrv6jzWU/s1600/taiwan+style+green+mokri.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-34PLF_YmALE/Utm94a6EAtI/AAAAAAAACJo/2-Ovrv6jzWU/s1600/taiwan+style+green+mokri.JPG" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Taiwan Style Green Tea - mokri list</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Prošlu godinu sam najviše pažnje posvetio čajevima iz Kine i Tajvana, te iako ih se definitivno nisam zasitio ove godine ću nastojati da izađem iz svoje 'udobne zone' tako što ću većinu pažnje posvetiti čarima japanskih čajeva koje baš i ne poznajem najbolje. Za početak sam pronašao <b><a href="http://yunomi.us/">prodavača</a> </b>koji pored zelenih čajeva (koji preovladavaju u japanskoj čajnoj kulturi) u ponudi ima i drugih, također iz Japana.<br />
<br />
Na trenutak sam pomislio da bih se ove godine mogao orijentisati i prema čajevima sa indijskog podkontinenta, međutim to bi bilo previše u jednom zalogaju, a uz to iskustvo sa zelenim čajevima možda ne bi bilo u punom raskošu.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-apsbLhniYVo/Utm-VA2LYuI/AAAAAAAACJw/ZTHeRh10Ckw/s1600/genmaicha+hamasen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-apsbLhniYVo/Utm-VA2LYuI/AAAAAAAACJw/ZTHeRh10Ckw/s1600/genmaicha+hamasen.jpg" height="478" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Genmaicha, mješavina japanskog zelenog čaja i upržene riže</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Svako malo se u postovima dotaknem <b><a href="https://www.facebook.com/groups/dobricajevirazmjena/">Facebook grupe</a></b> za druženje i razmjene pa ću tako i ovaj put, odnosno pohvaliću se (i u ime ostalih članova) da je u prošloj godini organizovano i uspješno realizirano 12 razmjena a grupa se polako ali sigurno širi.<br />
<br />
Tokom godine dosta informacija o čaju sam saznao preko <b><a href="http://www.teaguardian.com/">Tea Guardian</a>, <a href="http://fineteafocus.blogspot.com/">Fine Tea Focus</a> </b>a rado sam čitao i blogove iz ex-Yu sfere koji su 'začinjeni' čajem, tj. <b><a href="http://maliiv.blogspot.com/">Slurporama & Cutensils</a></b>, <b><a href="http://ivadidit.blogspot.com/">Iva did it</a></b>, <b><a href="http://www.kuhinjskeprice.com/">Kuhinjske priče</a></b> kao i još neke koje za koje sam tek nedavno saznao, npr. <b><a href="http://www.bibliovca.com/">Bibliovca</a>. </b>Iva (autorica bloga) je koncem godine pripremala jedan <b><a href="http://www.bibliovca.com/2013/11/britanske-mjesavine-azijskih-cajeva-za.html">post sa fokusom na čajeve</a></b> pa je tako nabasala i na moj blog.<b> </b>Jedna od zajedničkih stvari Ivi i meni je to da oboje recenziramo - Iva knjige koje čita a ja čajeve koje pijem.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-J8eDRxYKqDM/Utm_sWginFI/AAAAAAAACKI/e0AwVZTQzdo/s1600/IMG_9366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-J8eDRxYKqDM/Utm_sWginFI/AAAAAAAACKI/e0AwVZTQzdo/s1600/IMG_9366.JPG" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jedan od čajeva iz razmjene</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Što se tiče sadržaja na blogu prošla godina je bila nešto skromnija od pretprošle, ali s opravdanjem. Naime pred proljeće sam dobio posao tako da nemam toliko slobodnog vrijemena kao prije, ali se zato mogu pohvaliti da imam poslodavca koji nema ništa protiv da na radnom mjestu uživam u čajevima na način koji to činim i kući.<br />
Shodno tome, ove godine sam planirao primjeniti malo drukčiji pristup kada su u pitanju postovi tako da možete očekivati i nešto kraće i nešto češće postove (recenzije, serijale). Da ne bude zabune, tu i tamo će biti iscrpnih recenzija kao što je do sada bio slučaj ali takve su rezervisane samo za najbolje čajeve.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vtod1ZXiqNo/Utm-yl-7fNI/AAAAAAAACJ8/XjRqGi5ubB8/s1600/IMG_9421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vtod1ZXiqNo/Utm-yl-7fNI/AAAAAAAACJ8/XjRqGi5ubB8/s1600/IMG_9421.JPG" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nova šolja sa infuzerom</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Prvi post u ovoj godini bih završio najavom jednog iznenađenja koje spremam te se nadam ću uskoro imati priliku i da otkrijem o čemu je riječ.Alen D.http://www.blogger.com/profile/08328052642429010921noreply@blogger.com4