Houjicha (Hamasa-En)

Prije nekih mjesec dana, možda malo više, dobio sam pregršt izdašnih uzoraka od japanske online trgovnie čaja Hamasa-En. Iako stranica ima odjeljak na engleskom jeziku, za navigaciju po samoj trgovini (koja je na japanskom) trebaće vam ugrađen prevoditelj na vašem web browseru. U ponudi imaju dosta japanskih ali i kineskih i indijskih čajeva. U pošiljci sam dobio sedam uzoraka te sam bez puno razmišljanja otvorio paketić Houjicha čaja kojeg do sada nisam imao priliku probati.

Suhi list je dosta izlomljen i nije nešto lijep naizgled

Ostalo još 6 gr ovog čaja koji je namijenjen za slanje u slijedećoj razmjeni čajeva. Želite učestvovati u razmjeni? Prijavite se na Facebook grupu za zamjene.

Liu An "crni" čaj - berba 2000. (ESGREEN)

Liu An se uslovno zove crnim čajem iz razloga što je ovaj termin na kineskom doslovno 'crni' (黑 - Hei) i stoji za postfermentirane čajeve, kategoriju u kojoj je i pu erh. Kineski termin za crni čaj, tj onaj čaj kojeg mi smatramo crnim je zapravo 'crveni' (紅 - Hong). Ovi termini se nerijetko miješaju u zapadnjačkoj upotrebi i 'Hei' čaj se svrstava u kategoriju 'Hong'.

Liu An je, dakle, postfermentirani čaj prirodnim putem (bez procesa kompostiranja kao što to može biti slučaj sa pu erhom) sačinjen od starijih listova uz primjetnu količinu drvenaste stabljike. Koliko god neprivlačno ili oskudno ovaj čaj izgledao, riječ je o nesvakidašnjem iskustvu koje bi vas moglo pozitivno iznenaditi.

Tea Time! 3 - Iznenađenja, iznenađenja...

 Od zadnje epizode Tea Time! desilo se dosta toga, iznenađenja ponajviše, dosta pozitivnih i malo negativnih. Ono što mogu sa sigurnošću reći je to da su mi ova zadna dva mjeseca najuzbudljivija što se tiče čaja.

Yunnan Emperor Gold Dian Hong, ShanghaiStory (eBay)

Odlučio sam da odmorim malo od "2 u 1" prakse recenziranja, tako da ovaj put donosim recenziju samo jednog. Već duže vrijeme nisam recenzirao čaj od ShanghaiStory, a za one koji ne znaju riječ je o trgovini na eBay-u koja ima solidan izbor raznih čajeva, kao i povremene aukcije. Od ovog prodavača (tačnije prodavačice - Rebeca Li) sam najviše naručivao kada je u pitanju eBay, i mogu reći da sam u većini slučajeva zadovoljan uslugom i kvalitetom.

Dian Hong je najpoznatiji crni čaj kineske provincije Yunnan. Ovu regiju koju nazivaju još i kolijevkom čaja karakterišu sojevi čaja sa nešto krupnijim listovima, te tlo koje ovim čajevima daje izvjesne zemljane i paprene note. Yunnan je najpoznatiji po proizvodnji Pu Erh-a, te je Dian Hong tik iza njega a za njim slijeduju nešto manje poznati, nazivom neautentični zeleni čajevi (Mao Feng i Bi Luo Chun), bijeli Silver needle, Gao Shan oolong, i drugi.

Različiti oblici i vrste crnog čaja iz Yunnan-a (preuzeto sa http://daoli.si/)

Afrička ljepotica & Životna strast (Franz & Sophie)

Nekada ljetos uzeo sam u Franz & Sophie 10-ak uzoraka po 15 grama kako bi degustirao dio ponude koja se već širi. Shvatio sam da neke neću stići probati ako nastavim sa 4-5 vrećica po 50 grama svakog, svakog drugog mjeseca. Jedan prijatelj iz Sarajeva koji preferira biljne mješavine mi je preporučio par, mada sam ja više okrenut prema 'izvornim' čajevima, te sam ga i poslušao. Nadam se da ćete biti zadovoljni ovom recenzijom a i Mirza kada je vidi :)

Afrička ljepotica

Afrička ljepotica je blend nije baziran dominantno ni na kojem sastojku i riječ je o jednoj kombinaciji koja zrači elementima chai masale, indijske mješavine začina koji se miješaju sa crnim čajem, te osvježavajućih elemenata lemongrasa i anisa. Cijena za 50 gr ovog čaja se kreće 5-6 KM, ne mogu zasigurno reći jer sam negdje zagubio račun. Slijedeći put kada budem navraćao u Franz & Sophie pogledaću pa ću naknadno dodati u ovaj post.