2011 Sheng Pu Erh BDSD11 (ESGREEN)

Slika u vlasništvu ESGREEN

ESGREEN je dobavljač koji suptilno preferira Pu Erh čajeve u svojoj ponudi a do sada ste imali priliku i pročitati  recenzije o njihova dva takva čaja na ovom blogu. U razgovoru sa predstavnikom za javne odnose ove trgovine iskazio sam interes i želju da degustiram ovaj Pu Erh, tako da moram da se zahvalim ESGREEN-u na izlasku u susret.

Srebrni Vrh/SilverTrip (Daoli)

U Novu godinu blog je ušao sa recenzijom Črnog Vrha od Daoli, jednim od najimpresivnijih crnih čajeva koje sam imao priliku probati. Za kraj ovog mjeseca odlučio sam recenzirati jednu rijetku vrstu Pu Erha koju mi je ovaj slovenački dobavljač izmeđuostalog poslao.

Čitajte dalje i saznajte kako se ovaj 'grumenčić' pokazao.

2002 Ripe-Loose-leaf Pu-erh Tea-Court-PL02 & 1997 Raw-Loose-leaf Pu-erh Tea-Yunnan Broad-leaf Variety-PL97 (ESGREEN)

Iako sam ovih dana u obavezama preko glave ipak uživam u dobrom čaju svaki dan, ali do sada nisam mogao naći vremena (čitaj: inspiracije) da napišem jednu recenziju.

Prije nešto više od mjesec dana dobio sam jedan mali paketić, sasvim neočekivano jer nisam očekivao nikakve pošiljke. Nakon otvaranja ostao sam iznenađen i začuđen: sedam uzoraka čajeva od po 10-15 grama. Uzorci su bili upakovani u celofan sa naljepnicom na kojoj je samo stojao naziv čaja i ništa više. Guglajući nazive sjetio sam se da sam nekada prošle godine aplicirao za besplatan program degustacije čajeva na jednoj stranici. I gle, nakon toliko vremena iznenadili su me izdašnim uzorcima, jedan od njih je težio skoro 20 gr.

Budući da nisam imao dovoljno čaja da eksperimentišem išao sam na sigurno – fotografisanje uz svaku pripremu, kao i bilježenje utisaka. 

Za ovu recenziju sam pripremio dva pu erh čaja (dugo nisam recenzirao pu erh) koji su kod mene ostavili veoma pozitivne dojmove i time zaslužile etiketu 'dobrih čajeva'.

Pu'erh - 1. dio

Tu je. Dugo najavljivan "članak" o Pu'erh čaju. Uživajte.

Već neko vrijeme razmišljam kako da predstavim ovaj čaj, jer je Pu'erh izuzetak među čajevima, zbog specijalnog načina proizvodnje, pripreme istog te varijaciji ukusa i aroma. Došao sam na ideju da kroz dva-tri dijela postepeno objasnim šta je to Pu'erh, kako se proizvodi, kupuje, priprema i naposlijetku i uživa.

Prošlo je oko dvije godine odkako sam prvi put probao ovaj čaj, i iskustva mogu reći da se vremenom utisci o ovom čaju mijenjaju u zavisnosti kako ga pijete i koliko često.

Porijeklo Pu'erh čaja je kineska provincija Yunnan, grad Pu'erh. Tragovi ovog čaja vode od vremena dinastije T'ang (618-907), da bi procvata doživio u vrijeme dinastije Qing (1644-1911). Grad Pu'erh je od davnina bio jedan od trgovačkih središta tzv. "Puta čaja" (op. a. analogno "Putu svile"), te je i po njemu dobio i ime. 

Međutim, Pu'erh nije bilo koji čaj iz okolice istoimenog grada. Pu'erh čajem se smatra čajem dobivenin od grmova (čitaj: drveća) čaja starijih od 100 godina, uzimajući u obzir da se mogu vidjeti primjerci koji rastu u divljni već 1000, 2000, te čak 3200 godina! Ovakvi primjerci imaju velike listove, bogatijeg mineralnog sastava u odnosu na one sa mladih grmova čaja, te samim tim rezultiraju raznolikošću ukusa čaja od istih.

Pu Erh (Franz & Sophie)

Vrijeme je za recenziju jednog manje-više nepoznatog čaja na našim prostorima. Riječ je o Puerh-u, dodatno fermentiranom čaju koji zauzima posebnu ulogu u kineskoj tradiciji i kulturi. Budući da ima toliko toga da se kaže o čaju kojeg danas recenziram, najavio bih tako reći posebnu recenziju o ovom čaju u narednim danima.

Da ne duljim, ovaj Puerh sam kupio u Franz & Sophie po cijeni od 4,65 KM / 50 gr. Čaj sam kupio nekada u martu, tako da sam ostavio par grama za recenziju.

"Specijalitet iz Kine, tzv. čaj koji je naknadno fermentiran. Čaj sa blago zemljastom i slatkastom aromom."