Shou Mei, sazrijevan 3 godine (ESGREEN)

Kada je riječ o odležanim ili dozrijevanim čajevima na pamet će nam obično pasti Pu Erh. Poznato je kako ostale vrste čajeva ne sazrijevaju dobro i zpravo - izlapljuju. Zeleni čaj gubi svježinu nakon pola godine, da bi nakon godinu dana izgubio veći dio svojih karakteristika, crni čaj će biti pitak do tri godine nakon proizvodnje, a slično se može reći i za Oolong.

Bijeli čaj u drugu ruku mi zapadnjaci, kada je riječ o njegovoj svježini, tretiramo slično kao i zeleni. Međutim, u Kini se kaže da je bijeli čaj od 1 godinu samo čaj, sa 3 godine postaje lijek, a sa 7 godina se smatra blagom. Pred vama je recenzija jednog takvog čaja koji je u dobu lijeka.

Yunnan Gongfu Fragrant (Teavivre)

Povremeno naiđem na čaj, koji za svoj izgled, opis i cijenu ne izgleda vjerodostojno pa se ipak zaletim i kupim 100gr. Obično se na kraju ispostavi da je čaj sasvim prosječan i da pravilo "koliko para - toliko muzike" itekako vrijedi i kada su čajevi u pitanju.

Međutim, ponekad se desi da je to čaj kojeg ću kupovati i piti intenzivno u narednom periodu, sve dok ga se ne zasitim ili dok mu cijena ne poraste preko iznosa kojeg sam spreman platiti. Ovaj put donosim recenziju jednog takvog čaja.

West Lake Lung Ching (Franz & Sophie)

Od par stotina različitih zelenih čajeva koji se uzgajaju u Kini, Long Jing se, bez sumnje, smatra najpopularnijim. Iako Zmajev zdenac (u prevodu) nećete naći u običnim trgovinama (kao što je slučaj sa Gunpowder-om npr.) zbog kvalitetnog čaja vrijedi protegnuti noge do najbliže čajne trgovine. U mom slučaju, po ovaj čaj sam svratio kod Franz & Sophie.

Dobri čajevi i Teavivre Vas nagrađuju...

U susretu Black Friday rasprodaji, Teavivre i Dobri čajevi Vas nagrađuju sa 20 kupona od 5$ koje možete iskoristiti u kupovini na www.teavivre.com. Na blogu možete osvojiti jedan od 10 kupona, dok ćete putem Facebook stranice u narednim danima moći osvojiti također jedan od drugih deset kupona (pratite objave na stranici za više informacija).

Učešće u nagradnoj igri možete uzeti preko forme ispod.

a Rafflecopter giveaway

P.S. Sve detalje vezane za nagradnu igru možete saznati klikom na Terms and Conditions

Green (Basilur)

Otok Ceylon je promijenio ime u Šri Lanka 1972. godine, međutim svoje staro ime je izgradilo pozamašnu reputaciju i brend u svijetu čajeva (isključivo u crnim čajevima) koje i danas vrlo uspješno iskorištava. Međutim, čaj nije jedna puka konstantna, riječ je o proizvodu ljudskog rada koji je od svog otkrića konstantno evoluirao, tako da se čajna scena izraženo razlikuje udnosu na prije 40-50 godina. 

Nekolicina proizvođača koji se odvaže i udalje od provjerenog recepta zapravo imaju potencijal da pomjeraju same granice ove djelatnosti i utječu na evoluciju čaja.