Thiashola FOP Nilgiri & Zarzamora, Franz & Sophie

Prva recenzija nakon obilježavanje prve godišnjice. Uživajte.

Za ovu recenziju sam odabrao dva crna čaja koja sa na čekanju već duže vrijeme; riječ je o Thiashola FOP Nilgiri i Zarzamori od Franz & Sophie.

Thiashola FOP Nilgiri

Ovaj čaj koji za koji sam prvi put čuo i ujedno degustirao u čajdžinici Franz & Sophie dolazi iz Nilgiris distrikta u saveznoj državi Tamil Nadu na jugu Indije. Riječ je o čaju karakteristika sličnim Cejlonovim crnim čajevima uz zanimljivu citrusnu pozadinu i nešto blaži karakter.

Thiashola Nilgiri je među najjeftinijim (ako ne i najjeftiniji) organskim čajevima koji možete uzeti u pomenutoj čajdžinici po cijeni od 3,90 KM za 50 gr. 

Godina druga...

Prije par dana (tačnije 20. 3.) navršila se prva godišnjica recenziranja čajeva, i iako nisam stigao da nešto napišem i objavim tog dana, to činim sada.

U proteklih godinu dana napisao sam preko trideset recenzija i članaka te neočekivano, neplanirano i onako 'usput' stekao nova znanja i poznanstva.
Iskra koja je pokrenula moje interesovanje je 'Rajski vrt' od Plantaga, tj. gunpowder zeleni čaj – baš onaj čaj s kojim su se i evropljani prvo susreli. Posmatranjem kuglica u obliku sačme kako se bude i odmotavaju u šerpici vode me je naprosto očaralo, a okusom je bacao u zaborav dotadašnje kiselo-gorke zelene čajeve koje sam povremeno pio a ni sam ne znam zašto.

Od tog dana je prošlo više od tri godine i Rajskog vrta nažalost više nema; naime potrošačke navike prosječnog stanovnika Bosne i Hercegovine nisu takve da mogu osigurati opstanak jednog takvog proizvoda na policama marketa. Još uvijek se, kao kroz maglu, mogu prisjetiti preprženo-travnate arome i okrepljujućeg okusa Rajskog vrta, kao i opuštajućeg 'Zelenog jasmina' koji je kod mene tada ostavio dojam čaja za ljepši spol – ali bez obzira, podjednako sam uživao u oba.

Gunpowder - prvi dobar čaj koji sam probao

Keemun (Grade 2, Grade 1, Hao Ya), Teavivre

Keemun o kojem danas imate priliku čitati sam naručio koncem decembra prošle godine, pa sam se odlučio na recenziju budući da sam većinu istih skoro i popio.  Ovo je ujedno i prva recenzija od Teavivre i moje prvo iskustvo sa njihovim čajevima.

Chao Qing & Earl Grey Sencha, Franz & Sophie

U zadnje vrijeme pijem zelene čajeve više nego inače...

Chao Qing No.3

Ove sedmice sam odlučio da recenziram dva zelena čaja od Franz & Sophie. U zadnje vrijeme više pijem zelene čajeve nego inače, a Chao Qing je čaj vrijedan pomena (i recenzije).

Kineska provincija Anhui je bila poznata po zelenim čajevima, sve dok dobar dio slave nije preuzeo jedan crni čaj, Keemun,  sredinom 19. stoljeća. No, i pored  toga, obronci planine Huang Shan su poznati po jednom laganom zelenom čaju, Mao Feng-u, kao i Hou Kui-ju koji je metodom obrade sličan Long Jing-u. Ono što je zanimljivo za ovaj Chao Qing je njegov naziv koji u prijevodu znači "uprženi čaj" (u smislu metode obrade), te da je riječ o ljetnoj berbi.