Dobri čajevi i Teavivre Vas nagrađuju...

U susretu Black Friday rasprodaji, Teavivre i Dobri čajevi Vas nagrađuju sa 20 kupona od 5$ koje možete iskoristiti u kupovini na www.teavivre.com. Na blogu možete osvojiti jedan od 10 kupona, dok ćete putem Facebook stranice u narednim danima moći osvojiti također jedan od drugih deset kupona (pratite objave na stranici za više informacija).

Učešće u nagradnoj igri možete uzeti preko forme ispod.

P.S. Sve detalje vezane za nagradnu igru možete saznati klikom na Terms and Conditions

Green (Basilur)

Otok Ceylon je promijenio ime u Šri Lanka 1972. godine, međutim svoje staro ime je izgradilo pozamašnu reputaciju i brend u svijetu čajeva (isključivo u crnim čajevima) koje i danas vrlo uspješno iskorištava. Međutim, čaj nije jedna puka konstantna, riječ je o proizvodu ljudskog rada koji je od svog otkrića konstantno evoluirao, tako da se čajna scena izraženo razlikuje udnosu na prije 40-50 godina. 

Nekolicina proizvođača koji se odvaže i udalje od provjerenog recepta zapravo imaju potencijal da pomjeraju same granice ove djelatnosti i utječu na evoluciju čaja.

Kratki osvrt - 'Njemačka škola' pripreme čaja

Tokom prve posjete čajdžinici Franz & Sophie u Sarajevu primjetio sam jedan detalj na koji nisam mnogo obraćao pažnju do prije neka dva mjeseca. Naime, gosp. Adnan (vlasnik) sve čajeve priprema na jedan poseban način: list se infuzira u vrču od vatrostalnog stakla umjesto u čajniku, te se infuzija dekantira u čajnik koji se naposlijetku servira gostu.

Kako ovakav vrč nisam imao do prije dva mjeseca taj detalj mi nije padao na pamet, tj držao sam se klasične metode infuziranja listova u čajniku i direktnog dekantiranja u šoljicu. Ovog ljeta sam malo odmorio od Gong Fu priprema, odnosno ubrzani tempo svakodnevnice me je primorao da svoje čajne sesije takoreći skratim i učinim više praktičnim.

Houjicha 'Light Roast' by Kyoto Obubu Tea Plantations (Yunomi)

Nakon pauze nešto duže od mjesec dana koju je prouzrokovao niz (pozitivnih) događaja vrijeme je da se ponovo posvetim blogu i dobrim čajevima. Kako sam završio sa nizom recenzija Bancha čajeva (I, II, III) koje sam nabavio kod Yunomi.us priliku za degustaciju i recenziji su dobili Houjicha čajevi od istog dobavljača.

Kako su tri Banche rasčlanjene na period berbe, Houjiche koje namjeravam recenzirati su rasčlanjene na nivo prženja.

Za početak, pred vama je recenzija blago pržene Houjiche.

Organic Superfine Dragon Well Long Jing (Teavivre)

Long Jing je jedan od onih čaj koji uživa iznimnu reputaciju na svjetskom nivou. Naime, riječ je vrsti zelenog čaja koji cijenom može biti skuplji i od zlata. Ako se pitate koji je smisao toga, tko pije čaj od 200-300$ po šoljici, onda vrijedi dodati da se čajevi tog razreda koriste kao pokloni za posebne prilike, npr. u slučaju vjenčanja unutar veoma imućnih familija mladoženja može pokloniti takav čaj roditeljima mlade.

Iako za ovu recenziju nemam jedan takav Long Jing, ipak imam nešto za što bi se moglo reći da naginje prema višim razredima kada je u pitanju kvalitet.

Sencha Uchiyama (Franz & Sophie)

Kako sam ovu godinu želio posvetiti više japanskim čajevima nego što je to bio do sada slučaj, iskoristio sam priliku da degustiram jedan od novih zelenih čajeva u ponudi kod Franz & Sophie.
U pitanju je Sencha Uchiyama koja je u zadnjih par godina stekla određenu popularnost u oblasti preventivne medicine.

Kako je pored spomenutog ovaj čaj zadovoljio kriterije degustacije, moglo bi se reći je ovaj put spojeno ugodno s korisnim.

Keemun Mao Feng (Franz & Sophie)

Prošlo je nešto više od dvije godine kako sam na blogu recenzirao Keemun, te iako planiram već neko vrijeme da recenziram jedan uvijek se nađe neki koji mu ukrade njegov trenutak.
Međutim, zadnju nedjelju sam počeo s ovim čajem i već prvi gutljaj mi je u glavi okinuo da umjesto lijenog jutra te trenutke provedem u fotkanju i pisanju degustacijske note. 

Spring Bancha Aoyanagi (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)

Vrijeme je da pred sud stavimo i zadnji Bancha čaj u nizu od Yunomi.us. Do sada sam degustirao i varijante iz jesenje i ljetne berbe koje su ostavile manje-više pozitivan dojam, a od varijante iz proljetne berbe očekujem više od prethodne dvije.

Iznenađenje! :)

dobricajevi.com/forum

Summer Bancha Aoyanagi (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)

Koncem prošlog mjeseca recenzirao sam jesenju berbu Banche koja se izrađuje po stoljetnoj tradiciji porodice Takeo. Robusna i slatkasta jesenja Bancha je bila OK, blagog okusa i veoma ekonomična. Kako je ljetna ubrana par mjeseci prije ljetne za očekivati je određenu razliku između njih.

Autumn Bancha (Certified Organic) by Takeo Family (Yunomi.us)

Kada su degustacije čajeva u pitanju obično sam samouvjeren ako je riječ o vrsti s kojom imam nešto više iskustva. Kako to s Banchom nije slučaj, degustaciju moram ponoviti barem još jednom prije nego sjednem i napišem utiske. 

Bancha je jedan od zastupljenijih i cijenom pristupačnijih japanskih čajeva koji se može spremati na više načina te je popularan i u makrobiotici.

Yunomi.us - Bancha, Houjicha...

Kao što sam to i najavio u prethodnom postu, odlučio sam se za svoju prvu narudžbu japanskih čajeva kod Yunomi.us, a sada budući da je narudžba i stigla za promjenu od uobičajenog sadržaja na blogu bih da pokažem koje sam čajeve odabrao...

Tea Time! 9 - 2014.

Ovi zimski dani su nekako prekratki za degustiranje i fotografisanje čajeva pa sam malo usporio i sa objavljivanjem recenzija. No, taj nedostatak sam nastojao nadoknaditi kroz istraživanje, ostvarivanje novih kontakata te, naravno, planiranje sadržaja.

Euforija Nove godine je isparila i pred vama je sažetak utisaka iz Stare, kao i planovi i ambicije za tekuću.