Čaj koji ću danas da recenziram je Darjeeling SFTGFOP "Selim Hill" First Flush, najbolji Darjeeling koji sam do sada probao. Ovaj čaj sam uzeo u čajdžinici Franz & Sophie po cijeni od 6,25 KM / 50 gr, tj s popustom od 10% kao student (6,95 KM bez popusta).
"Prva proljetna berba tzv. 'first flush' iz poznate bašte 'Selim Hill Tea Estate' u Darjeeling regionu na padinama Himalaja. Svjež i harmoničan u okusu, cvijetan. Biodinamična proizvodnja."
Kao što se na slici vidi, riječ je o ne potpuno oksidiranom crnom čaju cijelog lista. Stručni termin SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) potvrđuje da je riječ o najkvalitetnijoj kategoriji lista čaja. Lišće ima sladunjavu, kremastu aromu koja malo podsjeća na čokoladu.
"PRIPREMA: 12 gr (5-6 čajnih kašika) na 1l ključale (100 C) vode. Nakon 2 minute procijediti."
Budući da ću ovaj čaj spremati dva puta zaredom odlučio sam se na 2 x 2gr na nekih 180ml vode po zaljevanju.
Prvo zaljevanje je sa običnom flaširanom vodom.
Procjeđivanje nakon dvije minute...
Degustacija i zapisivanje utisaka koje možete pročitati na dnu članka.
A sada drugi dio recenzije. Brita sistem filtriranaj vode. Prošle nedjelje sam uzeo Britu sa Maxtra filterom za 25 KM u nadi da ću više uživati (a i ostali) u čajevima koje pripremam. Budući da moje prvo iskustvo sa Brita filtriranom vodom nije bilo baš najbolje (crni čaj bez ukusa), proguglao sam malo u potrazi za iskustvima ostalih. Dobar dio iskustava se osvrće na to da su čajevi pripremljeni sa Brita filtriranom vodom skoro bezukusni, iako je miris tih čajeva istančan i boja kristalna. Izmeđuostalog, neko je preporučio da profiltrirana voda prenoći, te da će onda čaj s takvom vodom biti mnogo bolji.
Nasuo sam u filter sistem istu flaširanu vodu s kojom sam zalio čaj iznad i pustio da prenoći.
Ono što je zanimljivo je da ovaj filter sistem zaista odstranjuje skoro sav kamenac i hlor. Nakon par dana korištenja filtrirane vode nije se pojavio niti trag kamenca na grijaču.
Druga 2 gr čaja pred zaljevanje.
Zaljevanje čaja Brita filtriranom (flaširanom) vodom.
Procjeđivanje nakon 2 minute...
Degustiranje i zapisivanje utisaka.
Čaj od nefiltrirane flaširane vode (Planinski biser):
Pri pogledu na čaj mogu reći da je riječ o kristalno bistroj svjetlijoj nijansi bakra. Što se tiče arome najbolje je mogu opisati kao cvijetnu uz biljnu notu (majčina dušica, i sl.) sa sladunjavim završetkom. Okus je pun i bogat, bez gorčine i suptilan, te dolazi do širenja prijatne arome u ustima nakon gutanja.
Čaj od filtrirane (Brita) flaširane vode:
Istančana aroma uz nešto manju intenzivnost i punoću. Boja također nešto svjetlija, ali više kristalna, dok je okus skoro nepostojan, uz okusnu notu profiltrirane brita vode. Također ne dolazi do zadržavanja arome u ustima nakon gutanja.
Sažetak:
Kao što sam i na početku rekao, ovo je najbolji Darjeeling koji sam do sada imao priliku probati. Definitivno ga uzimam opet i serviram svakom gostu. U odnosu na kvalitet ovaj čaj je veoma povoljan te ostavlja jak dojam pri prvom gutljaju.
Što se tiče Brita sistema filtriranja vode i spremanja čaja sa istom, mogu reći da sam razočaran. Probao sam više čajeva sa filtriranom vodom, ali svi su bili bezukusni, uprkos istančanoj aromi i kristalnoj boji. Voda po okusu me podsjeća na vodu iz dispanzera, kao npr. onih u bankama. Voda kao voda nije loša, ali imam jako loše iskustvo kada je riječ o pripremi čaja s njom.
Konačna ocjena - 93/100
Nema komentara:
Objavi komentar